შეგიძლიათ გრილზე გაყინული ქათმის ფეხების მომზადება?

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის გაყინული ქათმის ბარძაყების მოხარშვა, როგორც ამას ჩვეულებრივ აკეთებთ, მაგრამ არაპირდაპირ სითბოზე. შეწვით გრილზე ისე, თითქოს უკვე გალღობდნენ, მაგრამ უფრო დიდხანს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, არაპირდაპირი სითბოთი მომზადება უბრალოდ გაყინული ან გალღობილი ქათმის ბარძაყების ანაზღაურებას თქვენი სითბოს წყაროდან.

შეგიძლიათ გაყინული ბარაბანი შეწვათ გრილზე?

წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო სითბოზე. 2. შეწვით გაყინული ბარტყის ღვეზელები, დროდადრო ატრიალეთ, სანამ შიდა ტემპერატურა მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრზე არ მიაღწევს 180°F-ს.

რამდენ ხანს აცხობთ გაყინულ ქათმის ფეხებს?

გაყინულ ქათმის ფეხებს 12 წუთი სჭირდება მოხარშვას, მაგრამ თუ ისინი მყარ ბლოკშია ჩასმისას, შეიძლება დამატებითი დრო დასჭირდეს, ამიტომ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ტემპერატურა. ნაწილობრივ გალღობილი ქათმის ფეხები 11 წუთი სჭირდება. გალღლ ქათმის ფეხებს 10 წუთი სჭირდება.

რა მოხდება, თუ გაყინულ ქათამს შეწვით?

Საბოლოოდ. მიზანია თქვენი ქათამი შემწვარი იყოს მინიმუმ 165 გრადუს ფარენჰეიტზე, ხორცის თხელი ნაწილების გაშრობის გარეშე. ჩვენ ვნახეთ, რომ მისი გაყინული მოხარშვის მცდელობა, სავარაუდოდ, გამოიწვევს ზედმეტად მოხარშულ გარედან და არასაკმარისად მოხარშულ ხორცის სქელ ნაწილებს.

რამდენ ხანს ამზადებთ ბარაბანებს გრილზე?

შეწვით პირდაპირ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ბარტყის ზომაზე. გადაატრიალეთ ყოველ 10 წუთში ერთხელ. მოხარშეთ სანამ ქათმის შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს მინიმუმ 165° ფარენჰეიტს.

როგორ ამზადებთ გაყინულ ქათმის ბარკლებს?

არაპირდაპირი სითბოს მოხარშვისას, გაყინული ან გალღობილი ქათამი უნდა დააყენოთ გრილის არაპირდაპირი სითბოს განყოფილებაზე, კანის გვერდით ქვემოთ. გახეხეთ ქათამი ამ გზით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ თითოეული ნაჭერი გადააბრუნეთ. როგორც კი გადააბრუნებთ, დახურეთ გრილის სახურავი და დახურეთ მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გაყინული ხორცი მოათავსოთ ტრაიგერის გრილზე?

მარტივი პასუხი არის დიახ, მაგრამ ეს არც ისე კარგია. რა თქმა უნდა, ახალი ყოველთვის საუკეთესოა, მაგრამ იმ პირობით, რომ ხორცს სათანადოდ გაალღობთ მოწევის დაწყებამდე, შემდეგ კი მზად იქნებით, უბრალოდ ნუ ელოდებით სასწაულებს.

როგორ ათქვიფებთ ქათამს გრილზე?

თუ დრო დაგრჩათ და გაყინვა გჭირდებათ სწრაფად, უბრალოდ მოათავსეთ ხორცი ხელახლა შესაფუთ ჩანთაში და შემდეგ მთლიანად ჩაყარეთ ცივი წყლით სავსე დიდ თასში. გააჩერეთ, შეცვალეთ წყალი სუფთა ცივი წყლით, როდესაც ის ათბობს, სანამ ხორცი სრულად არ გალღვება.

რა ტემპერატურაზე უნდა შეწვათ ქათმის ფეხები?

შეინახეთ გრილი 300-400 ° F- მდე და დარწმუნდით, რომ ქათმის შიდა ტემპერატურა არის მინიმუმ 165 ° F. მოათავსეთ ბარაბანი კილიტაში ან პლასტმასის შეფუთვაში და გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე გრილის დაწყებამდე. გრილის გათბობისას, დაფარეთ გრილის ბადეები ზეთით, რათა თავიდან აიცილოთ ქათმის წებოვნება. შეინახეთ ეს ზეთი ხელთ!

როგორ გავყინოთ ქათმის ფეხები სწრაფად?

ქათმის გაყინვის 4 უსაფრთხო გზა

1. გამოიყენეთ მიკროტალღური ღუმელი. ეს არის ყველაზე სწრაფი მეთოდი, მაგრამ გახსოვდეთ: ქათამი უნდა მოხარშოთ მიკროტალღური ღუმელის გალღობისთანავე. …
2. გამოიყენეთ ცივი წყალი. ამას ორიდან სამი საათი უნდა დასჭირდეს. …
3. გამოიყენეთ მაცივარი. …
4. საერთოდ არ გალღვა!

შეგიძლიათ გაყინული ხორცის მოხარშვა BBQ- ზე?

დიახ, შეგიძლიათ სტეიკი, რომელიც გაყინულია მყარად, გრილზე. და ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო სტეიკი, რაც კი ოდესმე მოგიმზადებიათ. შაბათია შუადღე და თქვენ გყავთ ბოლო წუთის სადილის სტუმრები, რომლებიც მოდიან ბარბექიუზე. … მართალია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სტეიკი, რომელიც გაყინულია.

როდის უნდა მოაყაროთ გაყინული ქათამი?

ქათამს ჯერ გალღობა და ექსპერიმენტი. ჯერ გაყინეთ, შემდეგ, თუ დრო გაქვთ, მოაყარეთ მარილი და შაქარი მთელი ღამით, შემდეგ აცადეთ სრულად გაშრობა (მაცივარში თაროზე ჰაერით გაშრობა უსაფრთხოა და კარგად მუშაობს), შემდეგ შეაზილეთ, როგორც გსურთ.

შეგიძლიათ ქათამი გაყინულიდან გამოწვათ?

შეგიძლიათ გაყინული ქათმის შემწვარი? მიუხედავად იმისა, რომ არ არის რეკომენდირებული, შეგიძლიათ გაყინული ქათამი შეწვათ. თქვენ მოგიწევთ სამზარეულოს დროის გაზრდა მინიმუმ 50% -ით, რათა ქათამი სრულად გაყინოთ და თანაბრად მოხარშოთ.

როგორ აცხობთ ბარაბანებს მათი დაწვის გარეშე?

წვის თავიდან ასაცილებლად ერთ -ერთი საუკეთესო გზაა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხორცი არ ეწებება გრილის ზედაპირს. ასე რომ დარწმუნდით, რომ გრილი გახეხეთ ზეთით ან სამზარეულოს სპრეით, სანამ გაათბობთ. ასევე კარგი იდეაა, რომ ქათმის ყველა მხარეს წაუსვათ ზეთი ან შეწვათ ზეთზე დაფუძნებულ მარინადში გრილის წინ.

როგორ იცით, როდის მზადდება ქათმის ფეხები გრილზე?

თუ ქათმის ფეხებს გრილზე ამზადებთ და გსურთ შეამოწმოთ მზადყოფნა, უბრალოდ დანით დაარტყით ძვალს. ხორცი მზადდება, როდესაც მისი წვენები გამჭვირვალეა.

როგორ იცით, როდის მზადდება ქათმის ბარაბანი?

გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ქათმის ბარაბანი დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ. თქვენ იცით, რომ ისინი მზადდება მაშინ, როდესაც ხორცი ძვალზე ვარდისფერი აღარ არის და წვენები გამჭვირვალეა.