რატომ არ არის ჩემი შემწვარი საკვები ხრაშუნა?

ზეთის გადატვირთვა გამოიწვევს ნაკლებად სრულყოფილ ხრაშუნა შემწვარ საკვებს. … ეს იწვევს საკვებში ზეთის შეღწევას და თქვენ სველ საკვებს დაასრულებთ. მოხარშეთ მცირე ნაწილებად და განუწყვეტლივ ურიეთ, რათა არ დარჩეს ისინი. საკვები უნდა იყოს გარშემორტყმული ცხელი ზეთით, რომ სწორად გახეხილი იყოს.

როგორ გახადოთ შემწვარი საკვები ზედმეტად ხრაშუნა?

მოამზადეთ თქვენი საკვები

ჩვენ აღვნიშნეთ წყლისა და ცხელი ზეთის საშიშროება, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ნებისმიერი საკვები, რომელსაც დაამატებთ ზეთში, არის მშრალი და ამით ჩვენ ვგულისხმობთ წყლის გარეშე. მეორეს მხრივ, თქვენი საკვების დაფარვა მშვენიერი გზაა ღრმად შემწვარ საკვებს ხრაშუნა გარეგნობისთვის, ხოლო თავად საკვების გამოშრობას ხელს უშლით.

რატომ არის ჩემი შემწვარი საკვები სველი?

დაღლილობა განსაკუთრებით გავრცელებული პრობლემაა შემწვარ საკვებთან, რომლებიც დაფარულია ცომით ან პურზე. როდესაც საკვები იწყებს გაცივებას, ქერქსა და საკვებს შორის სივრცეში ტენიანობა ორთქლის ნაცვლად წყლის წვეთებად იქცევა. ამან შეიძლება ქერქი შიგნიდან დაასველოს და გაანადგუროს თქვენი ოდესღაც ხრაშუნა ქერქი.

რატომ არ არის ჩემი შემწვარი ქათამი ხრაშუნა?

სიცხე ძალიან მაღალია ან ძალიან დაბალი.

კანი არ იქნება ხრაშუნა და არ იქნება დასამახსოვრებელი კვების გამოცდილება. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ზეთის ტემპერატურა უცვლელი რჩება 350 გრადუსზე F ტემპერატურაზე, შეინახეთ მყისიერად წაკითხული სამზარეულოს თერმომეტრი ახლოს, რათა მუდმივად გააკონტროლოთ ზეთის ტემპერატურა.

როგორ ასწორებთ სველ შემწვარ საკვებს?

გააცოცხლეთ უგემრიელესი კარტოფილი ფრი და სხვა შემწვარი ტკბილეული ღუმელში ჩადებით. გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა მათ შესანახად; განათავსეთ ისინი რაც შეიძლება ახლოს ზედა სანთურთან; თვალი ადევნეთ მათ; და გადააქციე/წაშალე ისინი, როდესაც ისინი მთელს მსოფლიოში ჟრუანტელებენ.

სიმინდის სახამებელი ხდის ხრაშუნა შემწვარ საკვებს?

სიმინდის სახამებელი არის ყველაზე ხრაშუნა შემწვარი ქათმის საიდუმლო

ასე რომ, როგორ მუშაობს ზუსტად? როდესაც გამოიყენება ფქვილთან ერთად, სიმინდის სახამებელი ხელს უშლის წებოვანის წარმოქმნას, რაც ფქვილის საფარს უფრო ხრაშნავს და შთანთქავს ტენიანობას (შემწვარისა და ქათმისგან), რაც ასევე ნიშნავს უფრო ხრაშუნა საფარს.

როგორ გავხადო ყველაფერი ხრაშუნა?

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეიტრალური ზეთი, როგორიცაა არაქისი ან კანოლა, მაგრამ მე მომწონს ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი არომატის დამატებული ფენისთვის. ნაზად ჩაყარეთ დამსხვრეული ნაჭრები ცხელ ზეთში და მოუსმინეთ ამ ბზუილს. აცალეთ ისინი თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

სოდა ხდის საჭმელს ხრაშუნა?

აი რატომ მუშაობს. საცხობი სოდა ტუტეა, ამიტომ ის ამაღლებს ქათმის კანის pH დონეს, არღვევს პეპტიდურ კავშირებს და აჩქარებს შეფერილობის პროცესს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ფრთები უფრო მოყავისფრო და ხრაშუნა გახდა, ვიდრე თვითონ.

როგორ იცით, როდესაც შემწვარი საკვები მზადდება?

წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი საკვები ჩვეულებრივ კეთდება, როდესაც ის გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და ხრაშუნა გარედან. და ყოველთვის გახსოვდეთ ეს რჩევები: არასოდეს გადატვირთოთ ტაფა, რამაც შეიძლება ზეთის ტემპერატურა ძალიან დაბლა დაიწიოს. დაბალ ტემპერატურაზე არა მხოლოდ მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, არამედ მათ შეუძლიათ თქვენი შემწვარი საკვების გემოც დალიონ.

როგორ ინარჩუნებთ შემწვარ საჭმელს ხრაშუნა, როდესაც გაცხელდება?

შემწვარ საკვებს აქვს საუკეთესო შანსი, რომ კვლავ გახდება ხრაშუნა მშრალ სიცხეში. მოათავსეთ ღუმელში ან ტოსტერის ღუმელში წინასწარ გახურებულ 400 გრადუსზე. უმჯობესია თუ გაათბობთ მათ თაროს თავზე, ისე რომ ნივთი არ დაიწვას ზედმეტ ცხიმში.

რატომ არის ჩემი შემწვარი ქათამი საღეჭი?

შედეგია ბევრად უფრო ნაზი, წვნიანი ქათამი, ვიდრე მისი სრულად მოხარშვა. ქათმის მკერდი ცოტა ცხიმს შეიცავს და, შესაბამისად, მოხარშვის შემთხვევაში, საკმაოდ იოლად შრება და ხმელი ხორცი + სითბოს = საღეჭი.

როგორ ინახავთ შემწვარი ქათმის ხრაშუნას?

საუკეთესო გზა შემწვარი საკვების ხრაშუნა? უბრალოდ მოათავსეთ ისინი გამაგრილებელ თაროზე, საცხობ ფირფიტაზე. თუ რამდენიმე ნაჭერს აცხობთ, ჩაყარეთ მთელი კონფიგურაცია დაბალ ღუმელში, რომ ყველაფერი გაათბოთ, სანამ შემწვარს და თაროს დაამატებთ.

ქათმის შეწვისას დაფარავთ მას?

ნუ გადააქვთ ძალიან ბევრი ქათამი ხარშვის დროს. თქვენ გინდათ რომ ის ყველა მხრიდან გახდეს მუქი ოქროსფერი. როდესაც ქათამი ხარშავს, დაფარეთ ქვაბი სახურავით, რომ სითბო დაიჭიროს. ეს ხელს უწყობს ქათმის ცხიმისა და წყლის მიღებას crisp crust და თანაბრად მოხარშული ხორცი.

როგორ ხდის KFC ისევ ხრაშუნა?

შემადგენლობა

1. მეორე დღის ქათამი დაისვენეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში და გააცხელეთ ღუმელი 400 ° -მდე. …
2. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა და დააწყვეთ ქათამი. …
3. მოათავსეთ სხვა კილიტა თავზე ქათმის იზოლაციისთვის. …
4. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. …
5. მოდით, ქათამი 5 წუთი დაისვენოს და შეამოწმოთ სისუფთავე.

როგორ გახადოთ სველი კარტოფილი ფრი ხრაშუნა?

აი რას აკეთებ. გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე მხოლოდ სანამ არ დაიწყებს ბზინვას. დაფიქრდით ტაფის მთლიანი ფსკერის ზეთით დაფარვაზე, შეცდომაა გამოიყენოთ მეტი ზეთი ვიდრე ნაკლები. ზეთი ეხმარება მეორედ "შეწვას" კარტოფილი ფრი და დამატებით ხრაშუნა.

როგორ გავხადო ჩემი ცომი ისევ ხრაშუნა?

უმჯობესია შემწვარი ან გამომცხვარი საკვები ხელახლა გაათბოთ მშრალ სითბოზე, როგორიცაა ღუმელში, ტოსტერის ღუმელში ან ჰაერის შემწვარში. უბრალოდ გააცხელეთ ღუმელი 350 F-ზე და შემწვარი საკვები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ გაცხელდება და არ გახდება ხრაშუნა.