როგორ ამზადებთ შემწვარ ტაფაზე?

შეგიძლიათ შემწვარი ტაფაში?

ტაფასაც შეუძლია აურიოს შემწვარი კერძები



მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ავთენტური შემწვარი კერძები ტაფაზე.

როგორ მოვურიო?

როგორ გააკეთოთ აურიეთ

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ცეცხლის ჩართვამდე. …
2. დაჭერით ხორცი და ბოსტნეული მაქსიმალური ზედაპირისთვის. …
3. გამოიყენეთ ვოკის ან თუჯის ტაფა. …
4. არომატები უნდა იყოს მოხარშული დაბალი და ნელი. …
5. მაგრამ აურიეთ, საჭიროა სწრაფად და ცხლად მოხარშოთ. …
6. დაამატეთ ინგრედიენტები მომზადების დროის მიხედვით. …
7. ხშირად აურიეთ ინგრედიენტები.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ქვაბში აურიეთ?

თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ ერთსა და იმავე შედეგს ტაფაზე, რომელიც არის ფართო და ბრტყელი, რადგან ის თქვენს ინგრედიენტებს უამრავ კონტაქტს მისცემს სიცხესთან. შემწვარი ტაფა (რომელიც უმეტესობა უკვე სახლში გვაქვს) ვოკის კარგ შემცვლელს ქმნის; უბრალოდ გააცხელეთ ტაფაში რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ, როგორც ყოველთვის.

რა არის სამი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი კარგი აურიეთ?

რა არის სამი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი კარგი აურიეთ?

1. დარწმუნდით, რომ თქვენი ვოკი ძალიან ცხელია! აურიეთ ფრაი იღებს თავის არომატს იმ მაღალი სიცხისგან.
2. ჯერ მოხარშეთ ხორცი. დარწმუნდით, რომ ის პირველ რიგში ოთახის ტემპერატურაზე მოდის, რომ თანაბრად მოხარშოს. …
3. ბოსტნეულის მოხარშვამდე ამოიღეთ ხორცი. ეს გიცავთ საღეჭი, ზედმეტად მოხარშული ხორცის მიღებისგან.

რა სითხე მიდის აურიეთ?

სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ცოტა ძმარი, ან მაღაზიაში შეძენილი შემწვარი სოუსები ადვილად ემატება კერძს, ხოლო შემწვარი რეცეპტების უმეტესობა შეიცავს შემოთავაზებულ სითხეს. თუ ნამდვილად არ გაქვთ დაგეგმილი სოუსი, ცოტაოდენი ჩამოსხმული სოიოს სოუსი და დაჭრილი ნიორი ან ჯანჯაფილი გახდის სასიამოვნო ძირითად სოუსს.

რამდენ ზეთს ასხამთ მორევში?

ჩაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი (1-2 სუფრის კოვზი) თქვენს ვოკში. თქვენ, როგორც წესი, არ დაგჭირდებათ ბევრი ზეთი - თქვენ აურიეთ შემწვარი, არა ღრმა შემწვარზე. ამ ეტაპზე, თქვენ ასევე გსურთ დაამატოთ ნებისმიერი სუნელი და/ან სანელებლები, რომელსაც იყენებთ თქვენს კერძში.

რა უნდა ჩავყარო სტერ ფრაში?

კლასიკური შემწვარი ბოსტნეულის სია

1. სოკო.
2. სტაფილო.
3. შაქრიანი ბარდა.
4. Ბროკოლი.
5. თეთრი ან ყვითელი ხახვი.
6. ბულგარული წიწაკა, ნებისმიერი ფერის.
7. მწვანე ხახვი.
8. წყლის წაბლი.

რომელი ტაფაა საუკეთესო შემწვარისთვის?

ნახშირბადოვანი ფოლადის ტაფა არაწებოვანი ტაფის წინააღმდეგ



ჩინური გახეხვისთვის საჭიროა ტაფის გაცხელება უმეტესად, რაც ნახშირბადოვანი ფოლადის ტაფას უფრო უსაფრთხო არჩევანს ხდის, რადგან ის დამზადებულია მხოლოდ ლითონისგან. ნახშირბადოვანი ფოლადის ტაფები ასევე უკეთესად ინარჩუნებენ სითბოს და ამით უკეთესად აცხობენ საკვებს, ვიდრე არაწებოვანი.

რას ამზადებთ პირველად აურიეთ?

ჯერ ხორცი, შემდეგ ბოსტნეული - თუ გსურთ რომ ხორცი ან ზღვის პროდუქტები აურიოთ, ჯერ მოხარშეთ, შემდეგ გადმოიღეთ ცალკე თეფშზე, სანამ ბოსტნეულს მოხარშავთ. ბოლოს ხორცს დაამატებთ. 5. არ შეაგროვოთ ტაფა - თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ბევრი თქვენს ტაფაში, ბოსტნეული ორთქლდება იმის ნაცვლად, რომ დარჩეს ხრაშუნა.

რა განსხვავებაა აურიეთ და ტაფა ფრას შორის?

შეწვა, ანუ ტაფაზე შეწვა იწყება კარაქში ან ზეთში მომზადებით და მთავრდება ხრაშუნა ბოსტნეულით. შემწვარი მომზადების კიდევ ერთი მეთოდია, რომელიც ახალი საკვებიდან ან ნარჩენებისგან იძლევა არომატულ ბოსტნეულს და წვნიან ხორცს.

შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთით შეწვათ?

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ამას არ განიხილავთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქი ან დახვეწილი ზეითუნის ზეთი შემწვარი ხორცის დასამზადებლად. არ აურიოთ ეს ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით. ზეითუნის ზეითუნის ზეთს აქვს ძალიან დაბალი კვამლის წერტილი ძლიერი არომატით, რაც მას სრულიად უვარგისია შესაწვავად.