შემიძლია შევწვი გაყინული სამოსები?

ღრმად შეწვა: მოათავსეთ გაყინული სამოსები ღრმა შემწვარში 350°F (177°C) ტემპერატურაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ტაფაზე: სამოსები მოათავსეთ ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეთით და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. … მოათავსეთ გაყინული სამოსები საცხობ ფირფიტაზე.

გაყინავთ სამოსას შეწვის წინ?

შენიშვნა: არ გაალღოთ და არ გაყინოთ სამოსი მათ შეწვის წინ, რადგან გაყინვისგან შემწვარი გახდება და გახდება ლამაზი ოქროსფერი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ისინი პირდაპირ საყინულედან ფრიად.

როგორ ამზადებთ გაყინულ სამოსს?

ტაფაზე წაუსვით გაყინული სამოსები. წაუსვით ან შეასხურეთ სამოსები მცენარეული ზეთით ძალიან მსუბუქად. გამოაცხვეთ მეორე თაროზე 10-15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სამოსის შიდა ტემპერატურა 72℃ (162℉) არ მიაღწევს. გამოიღეთ ღუმელიდან, სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ 2-3 წუთით.

როგორ ინახავთ შემწვარ სამოსას ხრაშუნას?

როგორ ინარჩუნებთ სამოსას ხრაშუნა?

1. გამოიყენეთ ნაკლები წყალი ცომისთვის. დიახ, თუ თქვენი ცომის თანმიმდევრულობა არ არის სწორი, მან შეიძლება საბოლოოდ გაანადგუროს თქვენი ყველა მცდელობა. …
2. გამოიყენეთ Ghee. …
3. არ მოხარშოთ ისინი ძალიან ცხელ ზეთში. …
4. შეინახეთ ისინი თასში ან თეფშში.

როგორ აცხობთ გაყინულ საკვებს?

ჩვენ გირჩევთ გაყინული შემწვარი შეძლებისდაგვარად, მაგრამ აუცილებელია გაათბოთ გაყინული პროდუქტის ნებისმიერი დიდი ან გადაჭარბებული დაგროვება ცხელ ზეთში ჩადებამდე.

გაყინული სამოსები კარგია?

დარწმუნდით, რომ სამოსები კარგად არის შეფუთული, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა საყინულეში. თითოეულ პაკეტს ან ტუბს მიანიშნეთ მათი გაყინვის თარიღი და შიგთავსი, რათა არ გაიგოთ რა არის მასში და როდის არის საჭირო მათი გამოყენება. სამოსის გაყინვა შესაძლებელია ექვს თვემდე. ამის შემდეგ, გემო და ტექსტურა შეიძლება დაიწყოს გაუარესება.

შესაძლებელია თუ არა სამოსის გაყინვა მომზადებამდე?

გაყინვა: ამ დროს შეგიძლიათ გაყინოთ შევსებული სამოსები გამოცხობის წინ. უბრალოდ მოათავსეთ მთელი უჯრა საყინულეში, სანამ არ გახდება მყარი, შემდეგ შეინახეთ ეტიკეტირებული zip lock ჩანთაში 4-დან 6 კვირამდე. … ასევე შეგიძლიათ სამოსები შეწვათ ცხელ ზეთში, როგორც ბრუნვაში შეწვით, მაგრამ მე გამომცხვარი მირჩევნია.

როგორ ათბობთ სამოსებს?

აი, როგორ გავაცხელოთ სამოსები გაზქურაზე:

1. გააცხელეთ თქვენი საყვარელი არაწებოვანი ტაფა.
2. გამოიღეთ თქვენი სამოსები მაცივრიდან.
3. ტაფაში მოათავსეთ სამოსები.
4. დააფარეთ ტაფა სახურავით ან ფოლგის გამოყენებით. …
5. გააცხელეთ დაბალ და საშუალო ცეცხლზე, რომ თანდათან გააცხელონ.
6. გადაატრიალეთ ისინი დროდადრო, სანამ ბოლომდე არ გაცხელდება.

რომელი ზეთია საუკეთესო სამოსის შესაწვავად?

ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი კარგია ღრმა შემწვრისთვის ან საუკეთესო ზეთი ღრმა შემწვრისთვის არის არაქისის ზეთი ან მდოგვის ზეთი, ორივეს აქვს კარგი მოწევის წერტილი.

შემიძლია არაღრმა სამოსის შემწვარი?

სამოსების მოსახარშად ნახევრად შეავსეთ ღრმა, მძიმე ტაფა მცენარეული ზეთით და გააცხელეთ, სანამ პურის კუბიკი არ ჩამოვარდება და ოქროსფერ-ყავისფერი გახდება 30 წამში (გაფრთხილება: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ). შეწვით სამოსები მცირე ნაწილებად 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერ-ყავისფერი და ხრაშუნა არ გახდება.

რამდენი ზეთი გჭირდებათ სამოსის შესაწვავად?

შეავსეთ მძიმე, ღრმა ტაფა 4 ინჩი ზეთით და გააცხელეთ იგი 350°F-მდე (გამოიყენეთ ღრმა შემწვარი თერმომეტრი ტემპერატურის მონიტორინგისთვის). დაამატეთ სამოსები ოთხ ან ხუთ ნაწილებად, ფრთხილად იყავით, რომ ტაფა არ შეიკრას. მოხარშეთ სამოსები, აურიეთ ხშირად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში.

რატომ არ არის ჩემი შემწვარი საკვები ხრაშუნა?

შეწვა ძალიან დაბალ ან ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე



საჭმელი სათანადოდ ვერ ხრაშუნა. ძალიან მაღალმა ტემპერატურამ შესაძლოა დამწვარი ქერქი და არასაკმარისად მოხარშული ინტერიერი გამოიწვიოს. გემრიელი ხრაშუნა შემწვარი საკვების ხრიკი არის მათი რაც შეიძლება სწრაფად შეწვა.

რატომ იბზარება ჩემი სამოსა ცომი შეწვისას?

რატომ იბზარება ჩემი სამოსა საკონდიტრო ნაწარმი? ცომის გახეხვის პრობლემის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი ცომის სიმშრალეა. თუ არ დაამატებთ საკმარის ნაღს/ზეთს და წყალს უნივერსალურ ფქვილში, ყოველთვის დაინახავთ ბზარებს თქვენს სამოსაზე. ხალხის კიდევ ერთი გავრცელებული შეცდომა არის ის, რომ ცომის ფურცელს ძალიან თხელ ახვევენ.