უნდა მოხარშოთ ვოკში?

თუ თქვენ გაქვთ ვოკი, გამოიყენეთ იგი, მაგრამ ვოკის ნაკლებობამ ხელი არ შეგიშალოთ, რომ მოამზადოთ სახლში შემწვარი. თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ იმავე შედეგებს ფართო და ბრტყელი ტაფათ, თუ ის თქვენს ინგრედიენტებს დიდ კონტაქტს მისცემს სითბოსთან.

არის თუ არა ვოკი საჭირო მორევისთვის?

დიახ, ვოკები აუცილებელია შეწვისთვის, მაგრამ მათ ბევრად მეტი შეუძლიათ. აქ არის რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ვფიქრობ, რომ ვოკი არის შესანიშნავი სამზარეულოს ხელსაწყო და სახელმძღვანელო, თუ როგორ უნდა იყიდოთ (და მოვუაროთ) ახალ ვოკს.

შეგიძლიათ აურიოთ ფრაი ჩვეულებრივ ტაფაში?

არაწებოვანი ტაფა იყენებს ვოკის ზეთს ნახევარზე ნაკლებს. თქვენ დაგჭირდებათ ზეთის მხოლოდ ნახევარი ან თუნდაც ერთი მესამედი, თუ თქვენ ამზადებთ შემწვარ ტაფაზე. … მათ შეუძლიათ გაუძლონ ძალიან მაღალ სიცხეს (მათი უმეტესობა შეიძლება გაცხელდეს 500 გრადუსამდე F-მდე, ხოლო შემწვარი კერძების უმეტესობას სჭირდება 400 F ან ნაკლები სითბო).

აურიეთ ტაფა იგივეა, რაც ვოკი?

შემწვარი ტაფაში მთავარი განსხვავებაა მისი უხვად ბრტყელი ფსკერი - ორიოდე სანტიმეტრით დიდი ვიდრე ძველი ბრტყელძირიანი ვოკები - და სიღრმე 3 ან 4 ინჩი, რომელიც აჯობა ტრადიციულ დასავლურ ტაფას.

შეგიძლიათ ქვაბში აურიოთ?

ვოკები შესანიშნავი ტაფაა მორევისთვის, რადგან მათი ბუნებრივი არაწებოვანი ზედაპირი უძლებს მაღალ სიცხეს და მისი მაღალი მხარეები საშუალებას აძლევს საკვების მოხარშვას მაშინაც კი, როცა გვერდები ზევით ახვევს ცხელ ზეთს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ყველა სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს ვოკი, ჩვენ ასევე გვესმის, რომ ბევრს არ აქვს.

როგორ აურიეთ ვოკის გარეშე?

შემწვარი ტაფა (რომელიც უმეტესობა უკვე სახლში გვაქვს) ვოკის კარგ შემცვლელს ქმნის; უბრალოდ გააცხელეთ ტაფაში რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ, როგორც ყოველთვის.

რა არის ასეთი განსაკუთრებული ვოკში?

მაშ, რა არის ის, რაც ვოკს განსაკუთრებულს ხდის? უოკი უპირველეს ყოვლისა მოსახერხებელია, რადგან თქვენ გაქვთ მისი ნაწილი, რომელიც უშუალოდ გამოიყენება გათბობისთვის და დამატებით ზედაპირზე, რომელსაც მაინც შეუძლია საჭმლის შენახვა, მაგრამ არ აპირებს საჭმლის მომზადებას. … სპექტრის მეორე ბოლოში, შეგიძლიათ ვოკშიც გახეხოთ.

არის თუ არა ნაღები ჯანსაღი?

გაღვივება სწრაფი გზაა საჭმლის პატარა ნაჭრების მოხარშვისთვის ცხელ ტაფაში ან ვოკში. … გარდა იმისა, რომ სწრაფი და ადვილია, აურიეთ შემწვარი ასევე ჯანსაღია. ეს იწვევს ნაზი-ხრაშუნა ბოსტნეულს, რომელიც ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებას, ვიდრე მოხარშული. და რადგან აურიეთ-შემწვარს მხოლოდ მცირეოდენი ზეთი სჭირდება, ცხიმის შემცველობა დაბალია.

წყალს უმატებთ აურიეთ?

შემიძლია დავამატო წყალი აურიეთ? დიახ, თუ გსურთ ბოსტნეულის ორთქლი. ზოგჯერ ბოსტნეულის დამატების შემდეგ დავამატებ 2 სუფრის კოვზ წყალს ან ბულიონს. სახურავს ვასხამ ტაფაზე და ინგრედიენტებს ვუშვებ ორთქლზე 2 -დან 5 წუთის განმავლობაში იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად უმია ბოსტნეული და რამდენი საკვებია.

შემიძლია შევურიო თუჯის ქვაბში?

თუჯის ქვაბს შეუძლია შეინარჩუნოს ისეთივე სითბო, როგორც ვოკი, რაც მას იდეალურ ჭურჭლად აქცევს აურიეთ. წარმატებული შემწვარი ხრაშუნა ხრაშუნაა და ერთადერთი გზა, რომლითაც თქვენ მიიღებთ ბრინჯს, ხორცს და ბოსტნეულს, არის ასეთი ტექსტურა, თუ მოხარშავთ ტაფაში, რომელიც არ დაკარგავს სითბოს, როდესაც მას დაამატებთ საკვებს.

შეგიძლიათ ყველაფერი ვოკში მოამზადოთ?

დანლოპი ამბობს: ”ვოკი არ არის მხოლოდ აურიეთ-ის გამოიყენება თითქმის ყველაფრისთვის. … ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ადუღებისათვის და ხარშვისთვის, ან თუნდაც მწეველისთვის - ვოკის ფუძეს დაფარავთ კილიტა რამდენიმე ფენით, შემდეგ კი შაქრისა და ჩაის ფოთლებს და ფქვილს.

რატომ უნდა გამოვიყენოთ ვოკი ტაფაზე?

ვოკი იდეალურია მორევისთვის; როგორც საჭმელი მოხარშული, ის მაღლა იწევს ვოკის გვერდებზე, ხოლო დარჩენილი საკვები ძირზე იხარშება. ვოკი უფრო ნაკლებ ზეთს იყენებს, ვიდრე ჩვეულებრივი დიდი ტაფა, ხოლო მისი მაღალი, დახრილი მხარეები შეიცავს ყველაზე მეტ ჭურჭელს. … მომზადება ძალიან სწრაფია და საჭიროებს ფრთხილად მორევას.

რა ტიპის ვოკს იყენებენ ჩინური რესტორნები?

ნახშირბადის ფოლადის ვოკები ყველაზე პოპულარული ვარიანტია და კარგი მიზეზის გამო. ჩინური რესტორნები მათ უპირატესობას ანიჭებენ და ჩვენ გვირჩევნია მათი გამოყენება სახლშიც. იქნება ეს „პაუ ვოკი“ ერთი სახელურით თუ დიდი ვოკი ორი ლითონის სახელურით, ნახშირბადოვანი ფოლადი ჩვენი მთავარი არჩევანია.

როგორ აურიეთ ფრაის?

როგორ გააკეთოთ აურიეთ

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ცეცხლის ჩართვამდე. …
2. დაჭერით ხორცი და ბოსტნეული მაქსიმალური ზედაპირისთვის. …
3. გამოიყენეთ ვოკის ან თუჯის ტაფა. …
4. არომატები უნდა იყოს მოხარშული დაბალი და ნელი. …
5. მაგრამ აურიეთ, საჭიროა სწრაფად და ცხლად მოხარშოთ. …
6. დაამატეთ ინგრედიენტები მომზადების დროის მიხედვით. …
7. ხშირად აურიეთ ინგრედიენტები. …
8. გახეხეთ შემწვარი სოუსი.

როგორ მოვამზადო იდეალური შემწვარი?

5 რჩევა სრულყოფილი აურიეთ-შეწვით

1. შენი ვოკი ცხელი უნდა ეწეოდეს.
2. არ მოხარშოთ ყინულოვანი ცივი ხორცი.
3. მოხარშეთ ხორცი ნაწილებად.
4. შემდეგ მოხარშეთ ბოსტნეული.
5. დაამატეთ მოხარშული ხორცი ბოლოს.

26 ივნ. 2019 წელი

რა სახის ლაფშს იყენებთ მორევისთვის?

რომელი ნუდლები გამოვიყენოთ ადუღებისთვის

• Soba Noodles. წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული ნუდლები, რაც მათ მიწიერი არომატის ელფერს აძლევს.
• იაპონური უდონ ნუდლები. სქელი, საღეჭი ხორბლის ლაფსი, რომელსაც აქვს ნეიტრალური გემო, რაც მათ სრულყოფილად აქცევს კარტოფილი ფრისთვის.
• კვერცხის ნუში. …
• სპაგეტი, ლინგვინი ან ფეტუჩინი. …
• ბრინჯის ნუდლები.

2 внв. 2021 წელი