ალუმინის კილიტაზე მომზადებამ შეიძლება გაზარდოს საკვების ალუმინის შემცველობა. … თუმცა, კვლევებმა აჩვენა, რომ ალუმინის კილიტა, სამზარეულოს ჭურჭელი და კონტეინერები შეიძლება ჩაასხას ალუმინს თქვენს საკვებში (6, 9). ეს ნიშნავს, რომ ალუმინის ფოლგით მომზადებამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი დიეტის ალუმინის შემცველობა.
ტოქსიკურია თუ არა ალუმინის კილიტა გათბობის დროს?
ალუმინის ფოლგით მოხარშვის საფრთხე წარმოიქმნება, როდესაც ის თბება მაღალ ტემპერატურაზე. გათბობის პროცესი იწვევს ალუმინის გაჟონვას, რაც აბინძურებს საკვებს. … როდესაც ალუმინის ფოლგა ექვემდებარება გარკვეულ საკვებს, ნაჩვენებია, რომ მისი ლითონის ნაერთების ნაწილი ირეცხება საკვებში, შემდეგ კი თქვენ მიირთმევთ მას.
უსაფრთხოა თუ არა ალუმინით დამზადება?
მოკლედ: მიუხედავად იმისა, რომ არანამკურნალევი ალუმინი არ არის საშიში, ის არ უნდა იქნას გამოყენებული მჟავე საკვებთან ერთად, რამაც შეიძლება გააფუჭოს როგორც საკვები, ასევე ჭურჭელი. … ჩვენი საყვარელი საცხობი ფურცელი დამზადებულია ალუმინისგან და გამოსაყენებლად სრულიად უსაფრთხოა, მაგრამ მოერიდეთ მასზე მჟავე საკვების მომზადებას.
ხომ არ გტკივა ალუმინის ფოლგით მომზადება?
გულწრფელად რომ ვთქვათ, თქვენ ალბათ უსაფრთხოდ ხართ, თუ ზედმეტად არ იყენებთ ალუმინის ფოლგას სამზარეულოში. „ადამიანთა უმრავლესობისთვის ეს არ უნდა იყოს პრობლემა, რადგან მომზადების პროცესში საკვებში მოხვედრილი ალუმინის რაოდენობა ძალიან არამატერიალურია“, - ამბობს ადამსი.
შეგიძლიათ ხორცი მოამზადოთ ალუმინის კილიტაში?
ეს კვლევა ვარაუდობს, რომ ალუმინის კილიტა არ უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოსთვის. … უსაფრთხოა ცივი საკვების შეფუთვა კილიტაში, თუმცა არა დიდი ხნის განმავლობაში, რადგანაც საკვებს აქვს შენახვის ვადა და რადგანაც კილიტაში ალუმინი დაიწყებს საკვებში გაჟონვას, სანელებლების მსგავსი ინგრედიენტების მიხედვით.
ალუმინის ფოლგის რომელი მხარეა ტოქსიკური?
ვინაიდან ალუმინის ფოლგას აქვს მბზინავი მხარე და მოსაწყენი მხარე, ბევრი სამზარეულოს რესურსი ამბობს, რომ ალუმინის ფოლგით გახვეული ან დაფარული საკვების მომზადებისას, მბზინავი მხარე უნდა იყოს ქვემოთ, საკვებისკენ მიმართული და მოსაწყენი მხარე მაღლა.
პერგამენტის ქაღალდი უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ალუმინის კილიტა?
დიახ, ბოსტნეულის გამოწვისას პერგამენტის ქაღალდი უკეთესია ვიდრე კილიტა. ელექტროქიმიური მეცნიერების საერთაშორისო ჟურნალში ჩატარებული ბოლოდროინდელი კვლევა ვარაუდობს, რომ როდესაც სამზარეულოს დროს ვიყენებთ ალუმინის კილიტას, ზოგიერთი ალუმინი საკვებში ხვდება. … პერგამენტის ქაღალდს შეუძლია მოითმინოს ტემპერატურა 420°F-მდე.
რატომ არ არის კარგი ალუმინის საჭმლის მომზადება?
მომზადების დროს ალუმინი ყველაზე ადვილად იხსნება გაცვეთილი ან ორმოიანი ქოთნებიდან და ტაფებიდან. რაც უფრო დიდხანს იხარშება ან ინახება ალუმინში, მით მეტია საკვების რაოდენობა. ფოთლოვანი ბოსტნეული და მჟავე საკვები, როგორიცაა პომიდორი და ციტრუსოვანი პროდუქტები, ყველაზე მეტ ალუმინს შთანთქავს.
სჯობს ალუმინის თუ უჟანგავი ფოლადის მომზადება?
დიდი სითბოს გამტარი: ალუმინი ერთ-ერთი საუკეთესო ლითონია სითბოს გასატარებლად, ფაქტობრივად, ბევრად უკეთესი ვიდრე უჟანგავი ფოლადი. ალუმინი სწრაფად თბება, რაც საშუალებას გაძლევთ შეასრულოთ სამზარეულო უფრო სწრაფად და ეფექტურად. … თბება თანაბრად: ალუმინი არა მხოლოდ თბება სწრაფად და ეფექტურად, ის თანაბრად თბება მთელ ზედაპირზე.
რატომ არ უნდა გამოვიყენოთ ალუმინი სამზარეულოსთვის?
ალუმინი ძალიან სწრაფად თბება და ადვილად რეაგირებს მჟავე ბოსტნეულთან და საკვებთან, ამიტომ მიზანშეწონილია თავი აარიდოთ ასეთ ჭურჭელში მომზადებას. ეს ქიმიური რეაქციები გავლენას ახდენს თქვენს იმუნურ სისტემაზე.
რა არის ალუმინის ალუმინის ალტერნატივა?
თუ თქვენ გჭირდებათ ღუმელში რაიმე დაფაროთ, ალუმინის ფოლგის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი, ლითონის სახურავი, პერგამენტის ქაღალდი, სილიკონის სახურავი ან სილიკონის ხალიჩა. ჰოლანდიური ღუმელები ხუფებით, ქვის ნაწარმით, CorningWare და მინანქარი არის საცხობი და შესანახი ხსნარი ხუფებით.
იწვევს თუ არა ალუმინის ფოლგა ალცჰეიმერს?
ამ ეჭვმა გამოიწვია შეშფოთება ალუმინის ზემოქმედების შესახებ ყოველდღიური წყაროების საშუალებით, როგორიცაა ქვაბები და ტაფები, სასმელების ქილა, ანტაციდები და ანტიპერსპირანტები. მას შემდეგ, კვლევებმა ვერ დაადასტურა ალუმინის როლი ალცჰეიმერის გამომწვევში.
რატომ არის ალუმინის კილიტა თქვენთვის ცუდი?
წაიღეთ ის, რომ ალუმინის ფოლგა არ არის სრულად ინერტული, საშიშროება ყველაზე მეტად წარმოიქმნება მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებისას და გარკვეული საკვების ზემოქმედების დროს ნაჩვენებია, რომ ის ასუფთავებს მეტალის ნაერთების ნაწილს საკვებში, სადაც შემდეგ მიიღება; მიღების შემდეგ ის შეიძლება დაგროვდეს სისხლში, კუნთებსა და ორგანოებში…
ძროხის სახსარი ფოლგით უნდა დავფარო?
შემწვარი თქვენი საქონლის ხორცი, დაუფარავად, სასურველ დონემდე. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, ჩააფინეთ კილიტა და გააჩერეთ კვეთამდე 15 წუთით ადრე. … 8 კილოგრამზე მეტი წონის შემწვარი შემწვარი უნდა იყოს დაფარული ნახევარში, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი გაწითლება.
როგორ ახვევთ ხორცს ფოლგაში?
ფოლგის ერთი ბოლო მოაყარეთ ნეკნებზე, შემდეგ მეორე. ორივე ბოლო უნდა გადახურდეს ცენტრში. გამოიყენეთ თქვენი თითები, რომ მჭიდროდ მოათავსოთ ფოლგა თაროს ქვედა კიდეზე, სანამ ფოლგა არ შეესაბამება მის ფორმას.
რატომ ვახვევთ საკვებს ალუმინის ფოლგაში?
ალუმინის ფოლგა უზრუნველყოფს სრულ ბარიერს სინათლის, ჟანგბადის, ტენიანობის და ბაქტერიების მიმართ. ალუმინის ფოლგა უზრუნველყოფს სრულ ბარიერს სინათლის, ჟანგბადის, ტენიანობის და ბაქტერიების მიმართ. ამ მიზეზით, კილიტა ფართოდ გამოიყენება საკვებსა და ფარმაცევტულ შეფუთვაში.