წვიმიანი ამინდი თქვენს გამოცხობას იმაზე მეტს აკეთებს, ვიდრე ფიქრობთ, - ტენიანობა და ტენიანობა შეიძლება შევიდეს თქვენს ნედლეულ ინგრედიენტებში და ცომში და გახადოს თქვენი გამომცხვარი კერძები უფრო მძიმე ან მკვრივი.
გარეთ ამინდი გავლენას ახდენს გამოცხობაზე?
იმის გამო, რომ თბილ ჰაერს შეუძლია მეტი წყლის ორთქლის შეკავება, მცხობელებს ჩვეულებრივ უფრო მეტი პრობლემა აქვთ იმ თბილ და წვიმიან დღეებში. დამატებითი ტენიანობა ძალისხმევის გარეშე იწოვება მშრალ ინგრედიენტებში; ამიტომაც ფქვილი უფრო გროვდება ნოტიო დღეებში. მცხობელებს შეუძლიათ ებრძოლონ მაღალ ტენიანობას გამოცხობის დროის გახანგრძლივების გზით ხუთწუთიანი ინტერვალით.
ამინდი გავლენას ახდენს საჭმლის მომზადებაზე?
ტენიანობამ შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომზადებაზე. ტენიანობა არის ის, რასაც ტრადიციული ღუმელები არ აკონტროლებენ. … ტენიანი ჰაერი არა მხოლოდ უფრო ეფექტურად გადასცემს საკვებს სითბოს, ამზადებს მას უფრო სწრაფად, არამედ ხელს უშლის საკვების წყლის აორთქლებას, ინარჩუნებს ტენიანობას შიგნით.
შეიძლება ტენიანობამ იმოქმედოს თქვენს გამოცხობაზე?
როდესაც ტენიანობა უფრო მაღალია, გამოცხობის დრო უფრო გრძელია, რადგან ტენიანობის აორთქლება და წებოვანა შედედება ქერქში ნელდება. არიდულმა პირობებმა შეიძლება გამოიწვიოს საქონლის ზედმეტად გამოცხობა, რაც მათ ზედმეტად მკაცრს გახდის.
მოქმედებს თუ არა ამინდი ფუნთუშების ცომზე?
ტენიან პირობებში, ზოგიერთი ინგრედიენტი შთანთქავს ტენიანობას ჰაერიდან და ცვლის მათ ქცევას თქვენს ფუნთუშების ცომში. ამინდთან დაკავშირებით ცოტა რამის გაკეთება შეგიძლიათ, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ გარკვეული სიფრთხილის ზომები ნოტიო დღეს ნამცხვრების გამოცხობისას ამინდის ზემოქმედების შესამცირებლად.
შემიძლია თუ არა ნამცხვრის გამოცხობა წვიმიან დღეს?
ვებგვერდი OurEveryDayLife.com რეკომენდაციას უწევს ღუმელის ტემპერატურის გაზრდას 15 გრადუსით, განსაკუთრებით ტენიან დღეებში საცხობი ნამცხვრების გამოცხობისთვის და სხვა სახის ნამცხვრების გამოცხობისას გამოცხობის დროის შემცირება ხუთი წუთით, „რადგან ატმოსფერული წნევა უფრო დაბალია წვიმიან დღეებში და ტენიანობა. უფრო სწრაფად აორთქლდება." და…
რისი გამოცხობა არ შეიძლება წვიმიან დღეს?
აი, როგორ იმოქმედებს ამინდი გამოცხობაზე
- მოერიდეთ მერენგეს და ღვთაებრიობას სველი ამინდის დროს. თუ შეგიძლია, მოერიდე მერინგის ან ღვთაების გაკეთებას, როდესაც გარეთ წვიმს ან ტენიანია. …
- შეამცირეთ სითხე ცხელი და ნოტიო დროს. …
- დაამატეთ სითხე, როცა გაცივდება და გაშრება. …
- დაარეგულირეთ გამოცხობის დრო. …
- შეინახეთ ფქვილი და შაქარი მაცივარში.
როგორ მოქმედებს ამინდი ნამცხვრების გამოცხობაზე?
მღელვარე დღეებში, როდესაც ტენიანობა ძალიან მაღალია, მშრალი საცხობი ინგრედიენტები, როგორიცაა ფქვილი, შაქარი და მარილი, შთანთქავს ტენიანობას გარემომცველი ჰაერიდან. ამ დამატებითმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი ფქვილის შეკუმშვა და არ დაუშვას თქვენი ფუნთუშების ხრაშუნა.
პურს წყლით აცხობ?
პურის გამოცხობისას ვამატებთ წყალს ზუსტად ისე, როგორც პური შედის გამოსაცხობად. ეს ხელს უწყობს პურის აწევას ღუმელში, რაც მას რამდენიმე მხრივ სარგებელს მოაქვს. … ეს ხდება სწრაფად გამოცხობის პირველ 10-12 წუთში და ეწოდება ღუმელის გაზაფხულს. 12-15 წუთის შემდეგ საფუარი ზედმეტად თბილი ხდება და ღუმელის ამოსვლა მთავრდება.
ამინდი მოქმედებს ცომის ამოსვლაზე?
მარტივია: ეს ამინდია. კერძოდ, გაიზარდა სითბო და ტენიანობა. ფქვილი და საფუარი, პურის გამოცხობის გული და სული, ორივე გავლენას ახდენს თქვენი სამზარეულოს მიკროკლიმატზე. … ამგვარად, ზაფხულის ცხელ დღეს მომზადებული ცომი ბუნებრივად უფრო სწრაფად ამოდის, ვიდრე ზამთარში მომზადებული ცომი, როდესაც თქვენი სამზარეულო, ალბათ, გაცილებით მაგარია.
შეგიძლიათ თუ არა ფუნტიანი ნამცხვრის მომზადება წვიმიან დღეს?
გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 15 გრადუსით ფარენჰეიტით, როდესაც აცხობთ ნამცხვარს ნოტიო, წვიმიან დღეებში. ნოტიო დღეებში სხვა სახის ნამცხვრების გამოცხობისას გამოცხობის დრო შეამცირეთ 5 წუთით, რადგან წვიმიან დღეებში ატმოსფერული წნევა უფრო დაბალია და ტენიანობა უფრო სწრაფად აორთქლდება.
მოქმედებს თუ არა წვიმიანი ამინდი ფუნთუშების გამოცხობაზე?
წვიმიანი ამინდი თქვენს გამოცხობას იმაზე მეტს აკეთებს, ვიდრე ფიქრობთ, - ტენიანობა და ტენიანობა შეიძლება შევიდეს თქვენს ნედლეულ ინგრედიენტებში და ცომში და გახადოს თქვენი გამომცხვარი კერძები უფრო მძიმე ან მკვრივი.
როგორ შევამცირო ტენიანობა ჩემს ღუმელში?
კარგი, როგორ გავაკონტროლო ღუმელის ტენიანობა?
- აკონტროლეთ ღუმელისთვის გამოყენებული ორთქლის წყლის დონე.
- არ გადატვირთოთ ღუმელი.
- გამოიყენეთ ვენტილატორები და დემპერები: არსებულ ღუმელებში ტენიანობა ჩვეულებრივ კონტროლდება ფიქსირებული სიჩქარის ამომყვანი ვენტილატორებით და ამომწურავი დემპერებით.
დაბალი ტენიანობა გავლენას ახდენს გამოცხობაზე?
გამოცხობის და ტენიანობის დონეები
როდესაც თქვენს სამზარეულოს აქვს დაბალი ტენიანობა და დაბალი ტემპერატურა, თქვენი ცომეული შეიძლება იყოს ძალიან მშრალი და გადაჭარბებული.
რატომ არის ჩემი ნამცხვრები ბრტყელი?
შეცდომა: როდესაც ფუნთუშები ბრტყელი აღმოჩნდება, ცუდი ადამიანი ხშირად არის ძალიან რბილი ან თუნდაც გამდნარი კარაქი. ეს ავრცელებს ქუქიებს. სხვა დამნაშავე არის ძალიან ცოტა ფქვილი - არ შეიკავოთ თავი და დარწმუნდით, რომ ითვისებთ გაზომვას. ... თუ ძალიან ცოტა ფქვილი იყო პრობლემა, სცადეთ ცომს დაუმატოთ 1-დან 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.
ცხელი ამინდი გავლენას ახდენს გამოცხობაზე?
განსაკუთრებით ნოტიო დღემ ნამდვილად შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ზაფხულის გამოცხობაზე. თუ რამეს აცხობთ, რომელშიც ბევრი სითხეა, შეიძლება გამოცხობას ჩვეულებრივზე მეტი დრო დასჭირდეს. უბრალოდ თვალი ადევნეთ ყველაფერს, რასაც აცხობთ და მიჰყევით რეცეპტის ინსტრუქციებს და საუკეთესო გადაწყვეტილებას, რათა შეამოწმოთ მზადყოფნა.