რა გამოვიყენოთ, თუ სოდა არ გაქვთ?

თუ თქვენ არ გაქვთ საცხობი სოდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი, სამჯერ იმაზე, რასაც რეცეპტი მოითხოვს. ასე რომ, თუ რეცეპტი ითხოვს ერთ ჩაის კოვზ სოდას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. საცხობი ფხვნილი ასევე შეიცავს ცოტა მარილს, ამიტომ ასევე კარგია მარილის განახევრება, რასაც რეცეპტი მოითხოვს.

რა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოდა შემცვლელი?

4 ჭკვიანი შემცვლელი საცხობი სოდა

• Ფქვილი. საცხობი სოდის მსგავსად, გამაფხვიერებელი არის ინგრედიენტი, რომელსაც ხშირად იყენებენ საცხობში, რათა ხელი შეუწყონ საბოლოო პროდუქტის გადიდებას. …
• კალიუმის ბიკარბონატი და მარილი. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად გამოიყენება როგორც დიეტური დანამატი, კალიუმის ბიკარბონატი ასევე ეფექტური შემცვლელია საცხობი სოდა. …
• ბეიკერის ამიაკი. …
• თავმოყვარე ფქვილი.

15 მარ. 2019 წელი

შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით საცხობი სოდა?

თუ შეგიძლიათ მიიღოთ ნატრიუმის ჰიდროქსიდი, შეგიძლიათ გააკეთოთ საცხობი სოდა. ნივთიერება შთანთქავს CO2 ჰაერიდან წყალთან ერთად NaHCO3, საცხობი სოდა. მე მქონდა კომერციული NaOH– ის პარტიები, რომლებიც სინამდვილეში 40% –მდე NaHCO3 იყო. ამის საუკეთესო საშუალებაა დაითხოვოთ თქვენი NaOH წყალში და უბრალოდ აურიეთ რამდენიმე კვირა.

შემიძლია გამოცხობა გამაფხვიერებლის გარეშე?

ამასთან, შეგიძლიათ გააკეთოთ გამაფხვიერებლის შემცვლელი საცხობი სოდის გამოყენებით. საცხობი ფხვნილის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: სოდა და ტარტარის კრემი. … ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი პლუს ¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, რომ გააკეთოთ 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

რა მოხდება, თუ ბანანის პურში საცხობი სოდა დაგავიწყდებათ?

თქვენი ნამცხვარი-პური იქნება მკვრივი, რადგან საცხობი სოდა გაზებს არ ჰქონიათ შანსი დაამატოთ და გაზარდოთ ნაღებიანი ჰაერის ბუშტუკები პაწაწინა ბუშტებად-და თქვენ გაქვთ დაკეპილი ბანანის წონა. მიუხედავად ამისა, თქვენ უნდა გქონდეთ სერვისი პროდუქტი; დაჭერით პური, შემდეგ გაწურეთ და გააცხელეთ ნაჭრები სანამ მიირთმევთ.

შემიძლია გამოვიყენო ძმარი სოდის ნაცვლად?

სინამდვილეში, ძმრის მჟავე pH შესანიშნავია გამოსაყენებლად, როგორც გამაფხვიერებლის შემცვლელი. ძმარს აქვს გამაფხვიერებელი ეფექტი, როდესაც ნამცხვრებსა და ნამცხვრებში საცხობ სოდას უხდება. მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი სახის ძმარი იმუშავებს, თეთრ ძმარს აქვს ყველაზე ნეიტრალური გემო და არ ცვლის თქვენი საბოლოო პროდუქტის ფერს.

როგორ ამზადებთ ორცხობილას ნულიდან საცხობი სოდა გარეშე?

შოკოლადის ჩიპის ნამცხვრის რეცეპტი სოდასა და გამაფხვიერებლის გარეშე

1. 1/2 ჭიქა კარაქი.
2. 1 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი.
3. 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
4. 1 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი.
5. 2 კვერცხი.
6. 2 1/4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი.
7. 1 ჩაის კოვზი მარილი თუ იყენებთ უმარილო კარაქს.
8. 2 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი.

18 აგვისტო 2020 წელი

რა მოხდება, თუ არ გამოიყენებთ საცხობი სოდა?

თუ თქვენ არ გაქვთ საცხობი სოდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი, სამჯერ იმაზე, რასაც რეცეპტი მოითხოვს. ასე რომ, თუ რეცეპტი ითხოვს ერთ ჩაის კოვზ სოდას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

საცხობი სოდა იგივეა, რაც კბილის კრემი?

გამაფხვიერებელი

ეს იმიტომ ხდება, რომ გამაფხვიერებელი შედგება ნატრიუმის ბიკარბონატისა და ტარტარის მჟავისაგან, ასევე ცნობილია როგორც საცხობი სოდა და ტარტარის კრემი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1.5 ჩაის კოვზი (6 გრამი) გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი (3.5 გრამი) ტარტარის კრემის შესაცვლელად.

შემიძლია შევცვალო გამაფხვიერებელი სოდაში?

და დაიმახსოვრე, რომ სოდაში 4 -ჯერ მეტია გამაფხვიერებელი, ამიტომ 1/4 ჩაის კოვზი სოდა უდრის 1 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს.

რა შეიძლება გამოვიყენო, თუ არ მაქვს გამაფხვიერებელი ან სოდა?

თუ თქვენ არ გაქვთ საცხობი სოდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი, სამჯერ იმაზე, რასაც რეცეპტი მოითხოვს. ასე რომ, თუ რეცეპტი ითხოვს ერთ ჩაის კოვზ სოდას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. საცხობი ფხვნილი ასევე შეიცავს ცოტა მარილს, ამიტომ ასევე კარგია მარილის განახევრება, რასაც რეცეპტი მოითხოვს.

შემიძლია გამოვიყენო სიმინდის სახამებელი გამაფხვიერებლის ნაცვლად?

საცხობი ფხვნილის შემცვლელი პარამეტრები

1 ჩაის კოვზის დასამზადებლად, ყველაფერი რაც გჭირდებათ, არის ტარტარის, სიმინდის სახამებლის და სოდა - სამი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება გამაფხვიერებელში. გამოიყენეთ 1/2 ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი და 1/4 ჩ/კ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგია!

რას აკეთებს საცხობი სოდა საცხობი ფხვნილის წინააღმდეგ?

საცხობი სოდა არის ნატრიუმის ბიკარბონატი, რომელიც მოითხოვს მჟავისა და სითხის გააქტიურებას და ცომეულის მომატებას. პირიქით, გამაფხვიერებელი შეიცავს ნატრიუმის ბიკარბონატს, ასევე მჟავას. მას სჭირდება მხოლოდ სითხე, რომ გააქტიურდეს. ერთი მეორის შეცვლა შესაძლებელია ფრთხილად კორექტირებით.

რას აკეთებს საცხობი სოდა ბანანის პურში?

საცხობი ფხვნილი და სოდა ორივე წარმოქმნის ნახშირორჟანგს, რაც ხელს უწყობს გამომცხვარი პროდუქტების მომატებას ან "საფუვში". საცხობი სოდა საუკეთესოდ მუშაობს მჟავე ინგრედიენტთან ერთად. ბანანის პურის შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს ნაღები, ყავისფერი შაქარი, მელას ან თავად ბანანი.

სოდა იწურება?

საცხობი სოდა კარგია განუსაზღვრელი ვადით, ვიდრე თარიღი, თუმცა მას შეუძლია დროთა განმავლობაში დაკარგოს პოტენციალი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცერის წესი - ორი წელი გაუხსნელი პაკეტისთვის და ექვსი თვე გახსნილი პაკეტისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ძველმა სოდამ შეიძლება არ გამოიწვიოს ამდენი საფუარი, ის მაინც უსაფრთხოა.

შემიძლია საფუარი გამოვიყენო საცხობი სოდის ნაცვლად?

საცხობი სოდა განსხვავდება საფუარისა და გამაფხვიერებლისგან, რადგან ის წარმოქმნის ნახშირორჟანგს (და კარგავს მას) სწრაფად. … საცხობი ფხვნილი ან საფუარი ჩვეულებრივ მოიძებნება საცხობი სოდის ნაცვლად, როდესაც რეცეპტი მოითხოვს გაფართოებულ ქიმიურ რეაქციას (ანუ ცომის ამოსვლას) და არა სწრაფ გამოშვებას.