ដោយប្រើ spatula ស្តើងខ្លាំងសូមកន្ត្រាក់វាថ្នមៗនៅក្រោមស៊ុតហើយត្រឡប់។ អ្នកមិនចាំបាច់យកវាមកដាក់ក្រោមទេប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាស្ថិតនៅក្រោមស៊ុតមុនពេលអ្នកបត់។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិនប្រហែលមួយនាទីទៀតសម្រាប់ភាពងាយស្រួល ២ នាទីសម្រាប់មធ្យមនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ត្រឡប់ម្តងហើយបម្រើភ្លាមៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅលើស៊ុតមធ្យម?
នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យមរលាយប៊ឺ (ឬកំដៅប្រេង) ។ បំបែកស៊ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិន 3 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌សត្រូវបានកំណត់។ ត្រឡប់និងចំអិន ២ ទៅ ៣ នាទីទៀតរហូតដល់សាច់លឿងឡើងបន្តិច។
តើខ្ញុំគួរចំអិនពងនៅលើកំដៅមធ្យមទេ?
កំដៅខ្ទះឱ្យក្តៅលើកំដៅមធ្យមប៉ុន្តែកុំឱ្យអណ្តាតភ្លើងខ្លាំងពេកនៅពេលដល់ពេលត្រូវចំអិនពង។ ភេរីពន្យល់ថា“ ស៊ុតឆៅគួរត្រូវបានចម្អិនយឺត ៗ លើកំដៅមធ្យមទាប” ។ “ ការប្រជែងគ្នាល្អចំណាយពេលមួយនាទី!” កាន់តែក្តៅអ្នកនឹងមានស៊ុតស្ងួតខ្លាំង។
តើអ្នកគួរចំអិនពងរយៈពេលប៉ុន្មាន?
រដូវជាមួយអំបិលកូសើរ ១ ចំណិតនិងម្រេចខ្មៅ ១ កិនហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបពី ១ ទៅ ១១/២ នាទី។ ធ្វើចលនាម្តងទៀតហើយពិនិត្យមើលពណ៌សសម្រាប់ភាពស្រអាប់។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញប៉ុន្តែមិនពិបាកទេវាដល់ពេលដែលត្រូវត្រឡប់ហើយ។
តើអ្នកអាចទទួលបានត្រី salmonella ពីស៊ុតមធ្យមបានទេ?
ប្រសិនបើស៊ុតនោះត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតជាច្រើនទៀតដែលមិនបានចម្អិនឱ្យបានពេញលេញឬរក្សានៅសីតុណ្ហភាពក្តៅដែលអាចឱ្យមេរោគ Salmonella កើនឡើងវាអាចធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនឈឺ។ បាក់តេរីមួយឈ្មោះ Salmonella Enteritidis អាចនៅខាងក្នុងស៊ុតធម្មតាឥតខ្ចោះហើយប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬមិនឆ្អិននោះបាក់តេរីអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងពងងាយស្រួល និងលើសមធ្យម?
ងាយស្រួលជាង៖ ស៊ុតត្រូវបានបញ្ចោញហើយចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះល្មមអាចកំណត់ពណ៌សបានហើយប៉ុន្តែទុកឱ្យសាច់លឿងស្រអាប់ទាំងស្រុង។ …លើសមធ្យម៖ ពេលនេះពងមាន់ក្រឡុកបានមួយឬពីរនាទីល្មមល្មមអាចដាក់សាច់លឿងបានហើយប៉ុន្តែនៅតែទុកឱ្យវាក្រៀមបន្តិច (មិនទាន់ស្តើងនិងហៀរ) ។
តើអ្នកក្រឡុកស៊ុតមធ្យមទេ?
ចំហៀងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ៖ ស៊ុតត្រូវបានចៀនជាមួយពងមាន់ហើយមិនត្រូវត្រឡប់ …លើសមធ្យម៖ ស៊ុតត្រូវបានបញ្ច្រាស់ហើយស៊ុតពណ៌លឿងគ្រាន់តែហៀរបន្តិច។ ពីលើអណ្តូងៈស៊ុតត្រូវបានបញ្ច្រាស់ហើយស៊ុតពណ៌លឿងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរឹង។
តើអ្វីជាច្បាប់សំខាន់បំផុតនៅក្នុងការចម្អិនស៊ុត?
គោលការណ៍ទូទៅនៃការចម្អិនពងមាន់ rule គោលការណ៍សំខាន់បំផុតនៃការចម្អិនពងមាន់គឺច្បាប់សំខាន់បំផុតនៃការចម្អិនស៊ុតគឺសាមញ្ញ៖ ជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងសាមញ្ញ៖ ជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងរយៈពេលចម្អិនយូរ។ កុំធ្វើឱ្យឆ្អិនពេក។
តើអ្នកចំអិនពងនៅលើកំដៅខ្ពស់ទេ?
មានការធ្លាក់ចុះសក្តានុពលជាច្រើននៅពេលនិយាយអំពីការរៀបចំពងរបស់អ្នក។ …ធ្វើចលនាខុសហើយស៊ុតរបស់អ្នកអាចលេចចេញដោយគ្មានរសជាតិគ្មានជាតិទឹកមានជាតិជូរពេកនិងកៅស៊ូ។
តើអ្នកចំអិនពងដោយមិនបកវាដោយរបៀបណា?
Sunny-Side Up ស៊ុត
ស៊ុតចៀនប្រភេទនេះទទួលបានឈ្មោះដោយសារពងមាន់ពណ៌លឿងភ្លឺចាំងពីលើ។ វាត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលខ្លីលើភ្លើងល្មមដើម្បីដាក់ពណ៌សថ្នមៗ ហើយត្រូវគ្របពេញមួយពេល។ វិធីសាស្ត្រចម្អិននេះស្រូបយកចំហាយទឹកដែលចម្អិនពីលើស៊ុតដោយមិនហើរពីលើ។
តើអ្នកត្រូវបំពងពងទេ?
3 ត្រឡប់ស៊ុត
ត្រឡប់ស៊ុតដោយថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យពងបែក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនស៊ុតច្រើនជាងមួយ ត្រឡប់ស៊ុតនីមួយៗម្តងមួយៗ។ … ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត yolk រឹង ចម្អិន 60-90 វិនាទី។ នៅពេលដែលស៊ុតរបស់អ្នកបានចម្អិនតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នករួចហើយ ប្រើ spatula ដើម្បីយកចេញពីខ្ទះថ្នមៗ ហើយផ្ទេរដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន។
តើវាមានន័យយ៉ាងដូចម្តេចនៅពេលអ្នកទទួលបានពងទា ២ ក្នុងស៊ុត ១?
ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សមានអបិយជំនឿ ការទទួលបានពងមាន់មួយពងពីរ អាចបង្ហាញថាអ្នក ឬសមភាគីស្រីរបស់អ្នកនឹងមានផ្ទៃពោះកូនភ្លោះ។ ឬប្រសិនបើអ្នកជាវទេវកថា Norse វាមានន័យថានរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងស្លាប់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាគ្រាន់តែមានន័យថាអ្នកនឹងមាន omelet yolkier ។
តើពងមានពន្លឺព្រះអាទិត្យមានសុវត្ថិភាពទេ?
ពងមាន់៖ អ្នកអាចចូលចិត្តវានៅចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃឬងាយស្រួលជាងប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការញ៉ាំស៊ុតដែលចម្អិនបានល្អ។ សព្វថ្ងៃនេះស៊ុតសែលដែលស្រស់ស្អាតនិងមិនបែកបាក់ខ្លះអាចមានផ្ទុកបាក់តេរី Salmonella ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺពីអាហារ។ ដើម្បីមានសុវត្ថិភាពស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវទូទឹកកកនិងចម្អិន។
តើស៊ុតចៀនមានសុខភាពល្អទេ?
ស៊ុតចៀនគឺជាម្ហូបបុរាណ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តវាដោយងាយស្រួល (ចម្អិនទាំងសងខាង) ចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ (ចៀននៅម្ខាង) ឬច្របល់ចូលគ្នា (ដាក់ក្នុងចាន) នោះវាអាចជាការបន្ថែមសុខភាពដល់របបអាហាររបស់អ្នក។