కొన్ని హెవీ డ్యూటీ టిన్ ఫాయిల్‌లో పక్కటెముకలను చుట్టండి మరియు మీరు వాటిని ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో వేలాడదీయండి. పక్కటెముకలను ఉడికించాలి: 250 డిగ్రీల వద్ద, టిన్ ఫాయిల్‌లో సురక్షితంగా చుట్టబడిన పక్కటెముకలను కుకీ షీట్‌పై ఉంచండి (కొన్నిసార్లు రసం/కొవ్వు టిన్ ఫాయిల్ నుండి తప్పించుకోవచ్చు) మరియు వాటిని ఓవెన్లో ఉంచండి. 2 గంటలు ఉడికించాలి.
250 వద్ద పక్కటెముకలను గ్రిల్ చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
3-పౌండ్ల బేబీ బ్యాక్ రిబ్స్ 5 డిగ్రీల వద్ద 250 గంటలు మరియు 3 డిగ్రీల వద్ద 4 నుండి 275 గంటలు ఉడికించాలి. విడి పక్కటెముకల కోసం, ప్రక్రియ 6 డిగ్రీల వద్ద 250 గంటలు పడుతుంది మరియు మీరు ఉష్ణోగ్రతను 5కి పెంచినప్పుడు 275 గంటలు పడుతుంది.
250 డిగ్రీల వద్ద పంది విడి పక్కటెముకలను ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
సగటు ఉష్ణోగ్రత 250 డిగ్రీల F. వద్ద, మీ పక్కటెముకలు సాంప్రదాయ, మధ్యస్థ-పరిమాణ ధూమపానం చేసేవారిపై సుమారు 4 నుండి 5 గంటలు అవసరం. ఎముకల నుండి మాంసాన్ని సులభంగా లాగడానికి తగినంత మృదువుగా ఉన్నప్పుడు పక్కటెముకలు చేయబడతాయి మరియు మీ తక్షణ-చదివిన మాంసం థర్మామీటర్‌లో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 180 నుండి 200 డిగ్రీల F. నమోదవుతుంది.
నేను పక్కటెముకలు 225 లేదా 250 ఉడికించాలా?
పక్కటెముకల ధూమపానం:
ధూమపానం చేసే వ్యక్తిని 250 డిగ్రీల F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వేడి చేయండి. మొత్తం ధూమపాన ప్రక్రియలో 225-250 డిగ్రీల ఎఫ్‌ని నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 175-180కి చేరుకున్నప్పుడు పక్కటెముకలు చేయబడతాయి, అయితే పక్కటెముకలు ఎప్పుడు చేశాయో చెప్పడానికి ఉత్తమ మార్గం #2ని అనుసరించడం.
225 వద్ద నేను పక్కటెముకలను ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
స్మోకర్ ఉష్ణోగ్రత 225 ° వద్ద ఉన్నప్పుడు, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద పక్కటెముకలు ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి. పక్కటెముకల పరిమాణాన్ని బట్టి 5-7 గంటలు పక్కటెముకలను పొగబెట్టండి. (పెద్ద, మాంసపు రాక్‌లకు కొంచెం ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు మరియు మీరు రిబ్ హోల్డర్‌లో 2 కంటే ఎక్కువ రాక్‌లను పేర్చినట్లయితే, మరో 1-2 గంటలు జోడించాలని ఆశిస్తారు.)
250 డిగ్రీల వద్ద గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలను పొగబెట్టడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
225˚ F నుండి 250˚ F పరిధిలో పనిచేసే ఒక స్మోకర్‌తో, పక్కటెముకలు పూర్తి సున్నితత్వాన్ని చేరుకోవడానికి ఆరు నుండి ఎనిమిది గంటల వరకు పట్టవచ్చు. మరియు కొన్ని స్లాబ్‌లు దాని కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు, కాబట్టి సహనం ముఖ్యం.
పక్కటెముకల కోసం 2 2 1 పద్ధతి ఏమిటి?
"2-2-1" అనే పదం మూడు దశలుగా విభజించబడిన వంటతో పక్కటెముకలు గ్రిల్‌పై గడిపే సమయాన్ని సూచిస్తుంది. మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు, చుట్టబడని పక్కటెముకలు రెండు గంటలు పొగబెట్టబడతాయి, తరువాత రేకులో చుట్టి, మరొక రెండు గంటలు ధూమపానం చేసేవారికి తిరిగి వస్తాయి.
మీరు 250 డిగ్రీల వద్ద పక్కటెముకలను ఎలా ధూమపానం చేస్తారు?
2 గంటలు పొగ. రసాలను నిలుపుకోవడానికి పక్కటెముకలను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో తేలికగా చుట్టండి. 1 నుండి 1 డిగ్రీల F (2 నుండి 225 డిగ్రీల C) వద్ద 250 107/121 గంటల పాటు ధూమపానం కొనసాగించండి. రేకును తీసివేసి, మాంసం మృదువుగా ఉండే వరకు ధూమపానం కొనసాగించండి, అయితే ఎముకపై ఇంకా 1 గంట అలాగే ఉంటుంది, చివరి 15 నిమిషాలలో బార్బెక్యూ సాస్‌తో తేలికగా బ్రష్ చేయండి.
గ్రిల్ మీద పక్కటెముకలు ఎంతసేపు ఉండాలి?
గ్రిల్ మీద పక్కటెముకలు ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది? మీ గ్రిల్ వేడిని బట్టి, మీ పక్కటెముకలు మొత్తం 1½ నుండి 2 గంటలు పడుతుంది. మీ పక్కటెముకలు ఎప్పుడు పూర్తయ్యాయో తెలుసుకోవడానికి దృశ్య సూచనలను ఉపయోగించండి -అవి మృదువుగా మరియు ఫోర్క్‌తో సులభంగా గుచ్చుకోవాలని మీరు కోరుకుంటారు, కానీ ఎముక నుండి పూర్తిగా పడకూడదు.
250 వద్ద పంది భుజాన్ని పొగబెట్టడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
4-డిగ్రీల వద్ద 250-పౌండ్ల పంది భుజం ధూమపానం చేయడానికి వంట సమయం పౌండ్‌కు 90 నిమిషాలు ఉంటుంది, అయితే అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తరచుగా పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం.
పక్కటెముకలను ధూమపానం చేయడానికి 3 2 1 పద్ధతి ఏమిటి?
3-2-1 పద్ధతి పక్కటెముకలను తక్కువగా మరియు నెమ్మదిగా ఉడికించడానికి ఉపయోగించే సాంకేతికతను సూచిస్తుంది, తద్వారా అవి ఎండిపోకుండా రుచిని అభివృద్ధి చేస్తాయి. మొదట, పక్కటెముకలు 3 గంటలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొగబెట్టబడతాయి. అప్పుడు వాటిని రేకులో చుట్టి 2 గంటలు ఆవిరిలో ఉంచుతారు. చివరగా, వాటిని సాస్ లేదా గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేసి మరో 1 గంట గ్రిల్ చేస్తారు.
మీరు 300 డిగ్రీల వద్ద పక్కటెముకలను ఎంతకాలం గ్రిల్ చేస్తారు?
తీపి రుద్దుతో విస్తారంగా సీజన్ చేయండి. పక్కటెముకలను గ్రిల్ చేయండి. మీ గ్రిల్‌పై ఉన్న గ్రిల్ గ్రేట్లపై నేరుగా పక్కటెముకలను ఉంచండి, మూత మూసివేసి, 2 డిగ్రీల F వద్ద 1 2/300 గంటలు ఉడికించాలి.
మీరు 225 వద్ద పక్కటెముకలను ఎక్కువగా ఉడికించగలరా?
ఇంకా చెత్తగా, మీరు దాదాపు 225 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (పంది పక్కటెముకలను కాల్చడానికి సిఫార్సు చేయబడిన సాధారణ ఉష్ణోగ్రత) వద్ద వంట చేస్తుంటే, గేమ్ ఆలస్యమయ్యే వరకు పుల్ బ్యాక్ జరగకపోవచ్చు. ఇది మాంసాన్ని అధిక మార్జిన్‌తో ఉడికించే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
నేను 200 డిగ్రీల వద్ద పక్కటెముకలను ఎంతకాలం ఉడికించాలి?
పక్కటెముకలను పెద్ద భారీ పాన్‌లో ఒక మూత*, లావుగా ఉండేలా అమర్చండి. మీ పెద్ద పాన్‌కు సరిపోయేలా మూత లేకుంటే దిగువ గమనికను చూడండి. పక్కటెముకల మీద బార్బెక్యూ సాస్ పోయాలి, గట్టిగా కప్పి, ఓవెన్లో పక్కటెముకలను ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రతను 200 కి తగ్గించండి మరియు 6-8 గంటలు పక్కటెముకలను ఉడికించాలి.
220 వద్ద పక్కటెముకలు ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
పక్కటెముకలను క్యాస్రోల్ డిష్‌లో అమర్చండి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి సున్నితంగా సరిపోతాయి. మీరు డిష్ తగినంత పొడవుగా లేకుంటే ముందుగా వాటిని సగానికి కట్ చేయడానికి సంకోచించకండి. ఫాయిల్‌తో గట్టిగా చుట్టి, 220° Fలో 2 ½ - 3 గంటల పాటు అవి ఫోర్క్ టెండర్ అయ్యే వరకు కాల్చండి (అంటే మీరు వాటిని ఫోర్క్‌తో కత్తిరించవచ్చు).