Ava lîmoyê malzemeyek hevpar e di xwarin û nanpêjandinê de. Ew çêjek geş, citrusî li xwarinên xweş û şîrîn zêde dike. Bi asta pH-ê ya nizm, ew yek ji malzemeyên xwezayî yên herî asîdî yên berdest e, avahîsaziyê ji jam û jelê re peyda dike û dibe alîkar ku kelûpelên pijyayî bi rêkûpêk rabin (1, 2, 3, 4).
Ava lîmoyê bi sosa tomatoyê re çi dike?
Dibe ku fîşekek sîrka şeraba sor li vir bikêrhatî be, lê ew tama xwe zêde dike; piçikek piçûk a lîmoya nefsbiçûk dikare bêyî ku ronahiya çavan bidize, sosê bi rengek berbiçav ronî bike. Tiştê ku lêdanek tirşiyê dike ev e - ew çêjên xwe tûj dike, carinan jî bi awayekî nedîtî.
Ma hûn dikarin ava lîmonê bixwin?
Ava nû ya lîmon an lîmonê ya teze, ya ku ji nû ve hatî çikilandin ji bo sosê panê ecêb dike. Lê heke we berê ew pir zû li sosê zêde kiribe, hûn dizanin dema ku çêdibe ew çiqas dilxweş dibe. Piştî ku hûn sosê (an stew, an şorbe, an her tiştê din) ji germê derxînin, tenê şilavê lê zêde bikin û xwe ji rengvedan û tamek tal dûr bigirin.
Dema ku hûn ava lîmonê kelînin çi dibe?
Dema ava lîmonê tê kelandin, kêm dibe, ango av diherike. Ev bîhnfirehiyê dike. Ev konsansasyon û pijandinê jî çêja xwe diguherîne. Ava ku niha hatî pijandin, her çend hîn bi eşkere wekî lîmonê were nas kirin, dê pir kêmtir geş be.
Ava lîmoyê bi şorbê re çi dike?
Leymûn guhêrbarek lîstika şorba mirîşkê ye. Çima? Ew tama şor, dewlemend a firaxê ronî dikin û hevseng dikin, û dikin ku hemî malzemeyên li rêzê werin. Mîna vinaigrette li ser salatekê, tirşiya li ser burger, û tirşiya di kek qehwê de, pişkek lîmonê ronahiya lîstikê dide şorba mirîşkê.
Çima hûn ava lîmonê dixin nav tomatoyên konserveyê?
Zêdekirina mîqdara pêşniyarkirî ya ava lîmonê (an asîdê citrîk) pH-ya hemî cûrbecûr ceribandin bi têra xwe kêm dike da ku rê bide konservekirina ava kelandî ya ewledar. Naha asîdîkirina hemî tomatoyan tê pêşniyar kirin ji ber ku ew rê dide hilberandina bi ewle di konserveyek serşokê ya ava kelandî de (û ji bo pêvajoyek kurt a ewle di kanserek zextê de).
Ger we ji bîr kir ku ava lîmonê têxin nav tomatoyên konserveyê çi dibe?
Ger hûn ji bîr nekin ava lîmonê lê zêde bikin, hûn ê di tengasiyê de bin. … Ger wê hebûya, wê dikaribû hemû kûpkan vebikira, naverok biavêta potek, bacan ji nû ve germ bikira, û ava lîmonê li her firaxek dagirtin. Dûv re, wê dikaribû tomatoyan dîsa di çerxa konserveyê de bixista, bi karanîna qapaxên nû.
Çi tama lîmonê betal dike?
Ji bo xwarinek pir-lemûnî hûn tenê piçûkek soda pijandinê hewce ne. Nêzîkî 1/4 kevçîyê çayê soda pijandinê ji bo 1 kasa şilek têr be. Pir zêde soda pijandinê dikare bibe sedema tama sabûnê, ji ber vê yekê wê bi kêmanî bikar bînin. Heger mimkûn be, heta ku hûn asîta zêde ya ava lîmonê bêbandor nekin xwê li xwarina xwe zêde nekin.
Meriv çawa tirşiya ava lîmonê distîne?
Şekir an hingivîn
Ger xwarina weya lîmonê piştî pijandinê hîn tirş be, qamçiyan an qeşayê şêrînkirî li şîrînê zêde bikin. Her weha hûn dikarin 1 û 2 kevçîyên çay hingiv, şerbet an şekir jî li sosê lîmon, marmelate, vinaigrette hwd.
Ava lîmonê bi keriyê re çi dike?
Ava lîmonê lê zêde bikin. Ev ê hêmanek tûj bide cureya we ku dê bi rastî awazên şîrîn ên ku di nav gewrê de hatine veşartin derxe holê. Medresa xwe hêdî bipije. Berî ku hûn malzemeyan lê zêde bikin, bihêlin ku sosê hê bêtir kêm bibe, hûn ê bibin alîkar ku firaxê zexm bibe.
Ma kelandina leymûnê xirab e?
Ger ne wisa be, berî ku lîmona xwe têxin nav xwe baş bişon. Di heman demê de, ava kelandî dê xurdemeniyên di leymûnê de bikuje, hûn ava germ dixwazin, ne germ kelandin. Ava xwe bînin kelandin û berî ku leymûnê lê bikin bila 3-5 deqeyan di qalikê de sar bibe. Ava germahiya odeyê jî baş e.
Ez dikarim çermê lemonê bikelînim û vexwim?
Ji bo ku hûn çermê lîmonê ji bo kêmkirina kîloyan bikar bînin, ya ku hûn bikin ev e ku hin pelên lîmonê bigirin û di nav avê de bihelînin. Bînin kelandinê û paşê agirê bitemirînin. Ava lîmonê li tevliheviyê zêde bikin û bi vebijarkî şîrînkerek xwezayî ya bijartî lê zêde bikin. Vê çaya çermê lîmonê vexwin da ku wendakirina giraniya we bilez bike.
Lîmon te dike pîs?
2. Ava leymûnê. Lîmon di vîtamîna C de pir in, kompleksek antioxidant ku avê dikişîne nav zikê. Zêdebûna naveroka avê di hundurê zikê de dikare bibe alîkar ku rûnê nerm bike û tevgerên zikê teşwîq bike.
Tu çiqas sîrke dikî şorbê?
Ecêb e ku çawa şorbeyek gêj bi piçek sîrke yan jî ava lîmê dikare zindî bibe. Li vir çend malzemeyên asîdî hene ku hûn dikarin bikar bînin: Ava lîmon an lîmê: Bi yek an du kevçîyek çay dest pê bikin û li gorî ku tê xwestin zêde bikin. Sîrke: Nîv kevçîyek (an jî zêdetir) sîrka xweya bijare lê zêde bikin.
Çi têxin şorbê da ku tama wê xweş bibe?
Beşa çêtirîn, pir jixwe di sarincok an pantorê we de ne.
- Ava Lemonê. Acidiya di şorbeyê de bi rastî dikare cûdahiyek çêbike ji ber ku ew paşnavek bilind zêde dike. …
- Şerab. Şerab şileka bêkêmasî ye ku meriv tiştên qehweyî ji binê tepsiya xwe veqetîne. …
- Sauce Masî. …
- Sosê Worcestershire. …
- Rûnê Sesame. …
- Mast. …
- Pesto. ...
- Bîra.
Di şorba mirîşkê de pelê bayê baş e?
Ev bi taybetî di reçeteyên ku goştên wekî mirîşk an goştê goşt tê de hene baş dixebite. Lê, piştî saetekê an jî pijiqandinê, pelê bextê bi xwe zêde feyde nake, û çêleka rast a xwarinê tune ye, ji ber vê yekê tê avêtin. Tu kes naxwaze di nîvê şorbeyek hêja de wê pelê zirav bixurîne.