Rêya herî hêsan ku hûn bibînin ka salmonê we pijandinê qedandiye ev e ku hûn bi çengek an tiliya xwe bi nermî li jorê pelê bikirtînin. Ger goştê somonan felq dibe -wate, ew bi hêsanî li ser xêzên spî yên ku li ser pelê (tiliyên rûnê masî) diherikin vediqetîne - ew pijandina qedandî ye.
Ger hûn salmonek nepixandî bixwin çi dibe?
Di bingeh de, li gorî Navendên Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşan, heke hûn masiyên ku xav in an jî nepixandî dixwin, hûn xwe li ber xetereya enfeksiyonê vedikin, di nav de tewra fireh a Japonî ya bi navgîniya zordar (ango Diphyllobothrium nihonkaiense).
Çiqas dem digire ku salmon were pijandin?
Firinê bi 450 pileyan germ bikin F. Salmon bi xwê û îsotê bikelînin. Salmon, aliyek çerm berjêr, li ser tepsiyek nekêşandî an di nav panikek nekêşandî de bi destûyek ku ji pola firnê re tê danîn. Heta ku salmon bipije, bi qasî 12 û 15 deqîqeyan bikelînin.
Hûn dikarin salmon zêde bipijînin?
Zêde masiyên xwe.
Salmona zêde pijandî bi rastî ya herî xirab e û mixabin ew ji ya ku em dixwazin qebûl bikin pir caran çêdibe. … Bi çêkirina çermê masî li ser sobeya xwe li ser germa navîn û navîn-bilind dest pê bikin heya ku çerm hişk bibe (pênc-heft deqîqe).
Ma salmon dema tê pijandin divê pembe be an spî be?
Lêkolîna Reng û Teşeyê
Rengê somonê pijandî yê li hundur dê ji derve ve rengek spî ya pembe ya opaque be û ji hundur ve jî pembeke zelal be. Ger pelika we ji derve hîna jî gulî tarî ye, pêdivî ye ku ew bêtir pijandinê bike. Ger ew ronî bûye, pembe ya ne zelal li hundurê wê pir tê pijandin.
Baş e ku salmon di navîn de pembe be?
Salmon dema ku çêdike dê ji zelal (sor an xav) biguheze opaque (pembe). Piştî 6-8 deqeyan pijandinê, ji bo amadebûnê binihêrin, bi xencerek tûj hildin da ku li beşa herî qelew binihêrin. Ger goşt dest bi çirisandinê bike, lê dîsa jî di nîvê wê de piçek zelal hebe, ew tê kirin. Lêbelê divê ne wusa be, xav xuya bike.
Pêdivî ye ku salmon bi tevahî were pijandin?
Rêya herî hêsan ku hûn bibînin ka salmonê we pijandinê qedandiye ev e ku hûn bi çengek an tiliya xwe bi nermî li jorê pelê bikirtînin. Ger goştê somonan felq dibe -wate, ew bi hêsanî li ser xêzên spî yên ku li ser pelê (tiliyên rûnê masî) diherikin vediqetîne - ew pijandinê qedandî ye. Ji germê derxînin!
Divê Salmon bi kîjan germê were pijandin?
FDA pijandina masiyan bi germahiyek hundurîn 145 pile F. pêşniyar dike Ez dibînim ku salmon û masiyên din dê piştî ku ji firnê bêne rakirin bêhna xwe bidin.
Ma hûn dema ku firingiyan sor dikin, salmon berû dikin?
Ne hewce ye ku were pelçiqandin. Heya ku hûn grîlek hesin a xweş -demsalî an yek ji grillên porteqalî yên bi erzan bi qulikên tenik neyên we, goştê salmon bi îhtîmalek mezin dê bimîne. Ji bo ku hûn nekevin "panîka pêgirtî" çermê salmon li kêlekê bikelînin û bernedin. Bi qasî 8 hûrdeman per santîmetre qalind grill bikin.
Salmon di kîjan germahiyê de wekî pijandî tê hesibandin?
*FDA pijandina salmon bi germahiyek navxweyî ya 145 ° F, ku di beşa herî qalind a pelên salmon de tê pîvandin, pêşniyar dike.
Tiştê spî ku ji salmonê derdikeve çi ye?
Berî ku hûn çopê bavêjin wê salmonê, vê bixwînin. Ew tiştên qirêj ên spî wekî albumîn tê binav kirin, û ew bi rastî tenê proteînek bê zirar e (her çend xweşik be jî) ku wekî çêkerên salmon hişk dibe.
Hûn kengî perçeyek salmon dikelînin?
Av li kûrahiya 3/4 înçê zêde bikin û li ser germahiyek zêde bikelînin. Bi baldarî kasê ji 8 heta 10 hûrdeman deynin ser rack, serşokê û bikelînin. Bi xwarina partiya herî qelew a bi çîtikek an çengek masî ji bo amadebûnê biceribînin; divê masî bifire. Heke na, 1 heta 2 hûrdeman bikelînin an heya ku masî tenê diherike.
Ma hûn dikarin ji salmonek nepixandî nexweş bibin?
Mîna hemî cûreyên xwarinên behrê, salmon dikare bi vegirtina bakteriyal an vîrusî ve were xuyang kirin, ku dema ku hûn masiyên nekişandî dixwin dibe sedema nexweşiyek sivik û giran.
Salmona kêm kêm a navîn çawa xuya dike?
Porteqalî an sor a zelal û kûr, xwedan nîgara nerm û goştî ya sashimi ya baş e. Li 110 heya 125 ° F salmonê we hindik kêm e. Lîsteya girêdanê ya di navbera tebeqên goşt de dest pê kiriye qels dibe û heke hûn ceribandinek kek an diranek têxin nav pelê, pêdivî ye ku ew bêyî berxwedanê bikeve hundur û derkeve.
Ma hûn çermê salmon dixwin?
Çermê salmon bi gelemperî ji bo xwarinê ewle tê hesibandin. Di çerm de zêdetir heman mîneral û xurdemeniyên ku di salmon de hene hene, ku dibe ku ji bo her parêzek pêvekek çêtirîn be. Dema ku meriv hilbijêre ka meriv çermê salmonê bixwe, hin tişt hene ku meriv wan bifikire, wek çavkanî û kalîteya masî.