料理に使用する最も健康的な油は何ですか?

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最も健康的な食用油のトップ5は何ですか？

ボトムライン

より高い調理温度に耐えることができるより健康的な食用油には、オリーブ油、アボカド油、ゴマ油、サフラワー油などがあります。さらに、それらは健康上の利益を提供するかもしれない様々な不飽和脂肪酸、抗酸化物質、および他の化合物を含んでいます。

1.エクストラバージンオリーブオイル。健康的な調理用脂肪に関しては、オリーブオイルがゴールドスタンダードとなっています。これには正当な理由があります。心臓に健康的な一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、そして抗酸化物質であり細胞をフリーラジカルから保護するビタミンEが豊富に含まれています。

本当に健康的ではない5つの最悪の食用油：

サフラワーオイルや米ぬか油などの心の健康に良いオイルは、500°F近くの揚げ物温度に耐えることができるので完璧です。450°Fで揚げる場合は、ピーナッツオイルやヒマワリオイル、またはカノーラオイルと植物油を探すこともできます。温度を約400°Fに保つためのオイル。

最も健康的なオイルは何ですか？

多価不飽和脂肪が豊富な油	一不飽和脂肪が豊富な油	飽和脂肪が豊富な油少なくとも食べて、ポリおよびモノ不飽和脂肪が豊富な油と交換してください
亜麻仁	オリーブ	ココナッツ
ブドウの種	アボカド	パーム
サフラワー	ピーナッツ	パーム核
ごま	米ぬか

カノーラは、オレイン酸の含有量が多く、悪玉コレステロールを減らすため、ひまわり油よりも優れていると見なされることがよくありますが、心臓病の予防に関しては、このXNUMXつがほぼ同じ効果があることが研究でわかっています。

しかし、油は恐れるものではないので、これら XNUMX つのお気に入りを使って料理をしてみましょう。

グレープシードオイル。多価不飽和脂肪とビタミン E が豊富に含まれるグレープシードオイルは煙点が高いため、炒めたり炒めたりするときにオリーブ油や植物油の良い代替品になります。 …
クルミ油。究極の仕上げ。 …
アボカドオイル。

エキストラバージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルはどちらも、特に体重を減らすことを目的とする場合、料理の調理に優れていると考えられています。どちらの油にも十分な量の一価不飽和脂肪と飽和脂肪が含まれています。多くの研究は、オリーブオイルが心臓の健康に優れていることを示唆しています。

ビタミンEとKを除いて、菜種油は栄養素の良い供給源ではありません。カノーラオイルには少量のトランス脂肪が含まれている可能性があり、これは健康に有害です。

それらのすべてを避けてください：

カノーラ、コーン、オリーブ、ピーナッツ、ひまわり油などの心臓に健康的な油には、一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています。それらは、有害な低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールを低下させ、健康な高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールを上昇させるのに役立ちます。

無糖のアップルソース、マッシュフルーツ、またはバナナ、ナシ、プルーンなどのピューレフルーツは、焼き菓子の植物油の代わりに使用できます。カップの代わりにカップを使用できます。食品の食感が若干変わる場合があります。たとえば、アップルソースはクッキーをしっとりとケーキのようにします。

オリーブオイルは実際には比較的高い発煙点を持っており、揚げるための安全で信頼できるオプションです。その上、それは周りで最も健康的な料理の定番のXNUMXつです。オリーブオイルは、心臓病のリスクを軽減する独自の能力があることもあり、「地球上で最も健康的な脂肪」と呼ばれています。