O le togafiti o lenei ituaiga o keke o le ga'o o le a fausia ai ni taga ga'o laiti i totonu o le paluga. Ona, pe a tao le paluga, o le a liusuavai lenei gaʻo. O le i'uga, o le 'a'ai o le a iai se mea fa'apapa o paluga paluga eseese i luga o le tasi ma le isi, e va'ava'ai i taga gaogao na nofo ai le ga'o.
O le a le mea e tupu i le keke pe a kuka?
A'o aga'i atu i le fa'ai'uga o le kuka, pe a o'o i le maualuga o le vevela o le paluga, o le a amata ona fa'afefeteina Maillard. O le fufuluina o le paluga i le fuamoa mata o le a faʻaopopo i nei gaioiga ma faʻapipiʻi ai foi se mea e le susu, lea e toe aoga i le tao tauaso.
Aisea e fa'aitiitia ai le pa'u shortcrust pe a vela?
E fa'aitiitia le pa'u pupuu (pa'u pa'u) pe a tao ona o le kulūteni o lo'o i totonu o le falaoamata e matele ina pa'u ile vevela ole ogaumu. O kuluteni nei o polotini i totonu o le falaoamata e fai ma manoa pe a palu le falaoamata ma le vai.
E te kuka keke keke muamua ae leʻi faʻatumuina faʻatumu?
Ina ia puipuia latou mai le mageso, paso paso pastry mataupu manaʻomia se vaega kuka ae leʻi faʻaopopoina susu susu. Lenei faiga, e taʻua o le tauaso tao, lea faʻamau le pito i luga ma maua ai i se crisp pastry pusa.
Faʻafefea ona e iloa le taimi e vela ai keke keke?
'Oti pito i se naifi ma'ai. Fai se pu laititi i le pito i luga o le pai e faʻataga ai le ausa e alu ese. Fufulu le pito i luga i fuamoa tu'ia ma tao mo le 30 minute pe seia o'o ina enaena auro le keke. O lenei pai e mafai ona 'ai vevela pe malulu.
Mafai ona ou tuua pastry i le pusaaisa i le po?
O le tala fiafia a tu'u le paluga i totonu o le pusaaisa e tatau ona fa'atumauina mo le 24 itula. A e mana'o e ta'avale le paluga tu'u i fafo mai le pusaaisa mo le tusa ma le 30 minute e fa'amafanafana teisi ai, o le paluga malulu ma le pusaaisa e masani ona ta'e pe a amata ona ta'avale i fafo. E mafai fo'i ona fa'a'aisa le paluga mo le 3 masina.
Aisea e taua ai le faʻaliliina o pastry i totonu o le pusaaisa?
Pastry e tatau ona faʻamama i totonu o le pusaaisa pe a maeʻa. O lenei fesoasoani ia malolo lea i le isi fesoasoani o le a fesoasoani e taofia ai le tuumuli i le taoina. E le gata i lea, nai lo le teuteuina sili atu o pastry mai le tart case a o leʻi taoina le tauaso e mafai foi ona e tuʻuina i luga o le apa.
O le a le vevela e te kukaina ai le pa'u pupuu?
Ogaumu vevela i le 200C / 180C ili / kesi 6. Faʻatumu le pusa keke i le lapisi o tao taoina ma faʻaopopo ni keke tao (vaʻai faʻaliga) e fua i lalo. Faʻavela mo le 15 minu, ona aveese lea ma le faʻaeteete le pepa ma pi ma kuka le keke mo le 5 min sili atu (lea e taʻua o le baking blind).
Aisea na liusuavai ai la'u keke i le ogaumu?
A fa'aopoopo le vai i le pata ma le falaoamata, fa'aaoga le vai malulu ma fa'aopoopo i ai le sipuni tele i le taimi. Afai e matua'i pala, fa'aopoopo sina vai. … Afai o e i totonu o se umukuka mafanafana, o le ga'o o le keke e mafai ona liusuavai faigofie ma pipii ai lau keke i luga o le galuega, o le mea lea e masani ai ona faaopoopo e tagata le falaoamata faaopoopo.
E tatau ona e 'oti keke a'o le'i kukaina pe a uma fo'i ona fai?
Aua le tipi le au'ai o le keke a'o le'i tao
Tu'u le 1cm i luga e fa'ae'e ina ia fa'aiti'itia ma fa'au'u i luga o le au'apa o le apa, fa'apipi'i mama ina ia mau ai pito. Oti pe a uma ona tao fa'aaoga se naifi ma'ai.
O afea e le tatau ai ona tunu tauaso?
E i ai taimi e lua pe a tatau ai falaoa tauaso: pe a tatou faia se custard pai poʻo pe a faʻatumu le pai faʻatumuina. Faʻatasi ai ma le pai paʻu, pei o le pai o maukeni, o le susū i le faʻatumuina e mafai ai ona magoto le ipu ao leʻi iai se taimi e tao ai.
Faʻafefea ona e kuka sauniuni keke keke?
Faatonuga Kuka
Faʻatonuga: 200 ° C / Fan 180 ° C / Gas 6 10-15 mins. Aveese mai pusaaisa 30 minute ae le i faaaogaina. Tatala keke, tuʻu i luga o apa tao saunia ma tipi i le manaʻomia tele. Tuʻu i luga o le apa tao i le ogatotonu o le ogaumu muai vevela mo le 10-15 minute pe pei ona taua i lau fua.
O le a le umi e sauni ai e fai le keke?
Faʻa tunu i le 425 ° F seʻi faʻafefeteina: Faʻafofoa sei iloga e te vaʻaia ua fefete ma amata ona enaena, tusa o le 10 minute. Falaoa tao o le a eseese faʻavae i luga o le tele o au pastry ma a latou faʻatumuina, o lea ia vaʻai ia latou.
E te tuʻu fuamoa fufulu i luga o pastry shortcrust?
Po'o le a lava le tulaga, afai o lo'o e faia se pai e i ai le pito i luga, ou te fautuaina le fufuluina o fuamoa ae e te le'i taoina, ina ia maua ai le pa'u o se susulu manaia. Ina ia faia lenei mea, tuʻi se fuamoa ma sina vai. Ona, fa'atasi ai lea ma se pulumu fai mea'ai, fufulu mama le fuamoa i luga o le pa'u a'o le'i alu i totonu o le ogaumu.
E mana'omia e le keke shortcrust le fufulu fuamoa?
A'o le'i fa'ase'e le pa'u pa'u, pate à choux, pai pa'u lua, po'o se areto i totonu o le ogaumu, o le tele o faifa'ato'aga e fufuluina le pito i luga ole keke i le fufulu fuamoa. … Talu ai o lo'o i ai le polotini i le samasama ma le pa'epa'e, so'o se fuamoa atoa po'o le samasama o le a fa'afefeteina ai le pa'u ma enaena.
O le a le umi e te fai ai ni keke kuka?
Laina le apa apa i le tao taoina ma faʻatumu i pi keramika tao pe mago fualaʻau. Faʻavela mo le tusa o le 15 minute pe se ia maeʻa le pastry, ona aveʻese lea o pi ma kuka mo le 5 minute sili atu, seia oʻo i le auro enaena ma masi.