It-temperatura ideali ta 'sidra affumikata sew hija 195 ° F, iżda żomm f'moħħok li t-temperatura interna tas-sidra tista' tiżdied b'10 gradi anke wara li tkun tneħħiet mill-grill.
Is-sidra ssir f'180?
Is-sidra ssir meta t-temperatura tilħaq 180 grad sa 185 grad F internament jew meta furketta tiżżerżaq faċilment ġewwa u barra mill-laħam. Neħħi u ħalli s-sidra tistrieħ għal madwar 10 minuti.
Għal liema temperatura għandha tissajjar is-sidra?
Meta s-sidra tilħaq temperatura interna ta '165 sa 170 grad F fuq termometru tal-laħam tal-qari instantanju (wara madwar 4 sa 5 sigħat), neħħiha mill-grill u wrap doppju f'fojl tal-aluminju biex iżżomm il-meraq milli joħroġ.
Tista 'tiekol sidra ta' 170?
Mopper tal-Laħam
Jekk it-temperatura interna tas-sidra ma ltqajna għal mill-inqas 190 * mhux se tkun offerta. I tipikament nieħu tiegħi għal 195 - 200. Jekk l-uniku tisjir tiegħek f'170 * qatt ma tkun tista 'tlesti s-sidra.
X'temperatura tiġbed is-sidra mill-persuna li tpejjep?
F'160-170 grad, iġbedha 'l barra, wrap doppju sewwa f'fojl, erġa' poġġi f'pejjep u daħħal is-sonda fl-eħxen parti tal-laħam. Żid it-temperatura ta' min ipejjep għal 300 grad. Meta t-temperatura interna tal-laħam tilħaq ftit aktar minn 200 grad, neħħi s-sidra, ħollha u ħalliha tistrieħ għal siegħa. Qatta u servi.
Tista 'ssajjar iżżejjed is-sidra?
Minn naħa, iva, tista 'ssajjar iżżejjed xi ħaġa u toħroġ niexfa. Jekk issajjar għal tenps rakkomandati, allura ċ-ċansijiet huma ħafna aħjar li ma jkunux. Tisjir sa 185 ° sa 205 ° biex tiġbed għandu xorta jżomm l-umdità; l-ewwel tinjetta definittivament tgħinha.
Is-sidra ssir f'190?
Jista 'jkollok sidra iebsa jekk tuża l-firxa Salt Lick ta' 165-175 grad. BOTTOM LINE: Sajjar għal 190 grad.
Għandi ngeżwer is-sidra tiegħi f'fojl?
Minħabba li l-fojl joħloq siġill issikkat ħafna, se jħaffef il-proċess tat-tisjir. Għal darb'oħra, kun żgur li qed tkejjel it-temperatura tas-sidra tiegħek mill-inqas kull 30 minuta. Żvantaġġ wieħed ta 'dan is-siġill issikkat huwa li l-qoxra li toħloq se tikseb ftit niedja u ratba matul dan l-istadju finali tat-tisjir.
Issajjar in-naħa tax-xaħam tas-sidra 'l fuq jew' l isfel?
Ix-xaħam mhux se jżomm is-sidra niedja jekk imsajjar bil-ġenb tax-xaħam 'il fuq. 2. Minbarra li fil-fatt ma tisjirx is-sidra, it-tisjir tan-naħa tax-xaħam joħloq riskju: L-għatu tax-xaħam li jdub se jqattar 'l isfel mill-laħam, potenzjalment jaħsel il-ħwawar fuq iċ-ċanga. 3.
Is-sidra ssir f'175?
Ħowrin is-sidra b'mod liberali bit-togħrok tat-tħawwir. Sajjar fil-forn jew fil-persuna li tpejjep sakemm it-temperatura interna fuq termometru tal-laħam li jinqara instantanament tilħaq 175 grad F, madwar 6 sa 8 sigħat. Neħħi l-laħam mill-forn jew mill-persuna li tpejjep u wrap f'saff doppju ta 'fojl tal-aluminju biex tissiġilla l-meraq.
Kemm iddum tħalli s-sidra tistrieħ?
Idealment, il-ħin tal-mistrieħ tas-sidra għandu jkun mill-inqas siegħa jekk tkun bil-għaġla. Jekk qed tippjana li tiekol aktar tard, ħalliha toqgħod għal sagħtejn sabiex tkun mistrieħa sew.
Sidra tista 'twaqqaf f'175?
X'inhu The Stall? Qabel inkomplu, ejja nieħdu sekonda biex nitkellmu dwar The Stall (magħruf ukoll bħala The Brisket Stall jew The BBQ Stall). Dan iseħħ meta t-temperatura interna tal-laħam tiegħek tilħaq bejn 145 sa 175 grad F fejn il-laħam qed jevapora likwidu, għalhekk il-laħam jibred u jnaqqas il-proċess tat-tisjir.
Is-sidra ssir iktar tenera iktar ma tissajjar?
Mhux issajjar is-sidra għal żmien twil biżżejjed
Jekk qed tpejjep fuq persuna li tpejjep 225 grad Fahrenheit, tista' tieħu daqs siegħa u ħmistax-il minuta għal kull libbra. … L-aħbar it-tajba hija li s-sidra għandha togħma aħjar l-għada, u ssir aktar offerta hekk kif tpoġġi.
Kemm idum tpejjep sidra f'225?
Iċċekkjar tat-Temperatura Waqt it-Tipjip
Biex nikseb l-aħjar riżultati, insajjar is-sidra taċ-ċanga fi 225 grad għal madwar siegħa u 1-il minuta kull libbra.
Għaliex is-sidra affumikata tiegħi hija niexfa?
Kultant, sidra xotta tista 'tkun ikkawżata mill-kundizzjonijiet li kienet imsajjar fihom. Filwaqt li s-sidra kollha se tkun kemmxejn differenti, ħafna nies jafu li s-sidra tat-tisjir f'temperatura għolja wisq għal żmien twil wisq se tinxef malajr.