Kaip iškepti porterhouse kepsnį ant dujinio grilio?
Nurodymai
- Paruoškite švarią, gerai suteptą anglis arba dujinę kepsninę, kad anglys arba kaitinimo elementas būtų vidutiniškai karštas.
- Abi kepsnio puses aptepkite aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. …
- Kepsnį kepkite ant grotelių, uždengę ir vieną kartą apversdami, kol iškeps iki norimo iškepimo.
28 metų. 2020 m.
Kaip kepti ant grotelių storą porterhouse kepsnį?
Norint neperkepti storo kepsnio, reikia apkepti abi puses. Aukštoje temperatūroje kepsnius kepkite maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės dangčiu žemyn. 4. Kai kepsneliai apskrus iš abiejų pusių, slinkite juos į vėsesnę kepsninės dalį, toliau kepkite nuleidę dangtį iki norimo iškepimo.
Kaip paruošti 2 colių storio porterhouse kepsnį?
Šildykite broilerį. Įkaitinkite didelę keptuvę, geriausia ketaus, ant vidutinės-stiprios ugnies, tada keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol parūks. Kepsnį labai gausiai pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, kol apatinėje pusėje susidarys sodri plutelė (neapverskite), maždaug 4 minutes. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentos, apverskite jį apskrudusia puse į viršų.
Kaip kepti ant grotelių 2 colių storio ribeye kepsnį?
Pasukite maždaug 1 minutę prieš pusiaukelę. Norėdami gauti puikų vidutinio retumo storo pjūvio kaulinį ribeye kepsnį, kepkite ant grotelių 18–20 minučių, kad gautumėte 2 colių kepsnį, pasukdami maždaug 1 minutę iki pusės. Mėsos termometras turėtų rodyti 130 ° F. Prieš patiekdami pailsėkite kepsnius 5 minutes, lengvai uždengdami folija.
Kiek laiko kepate porterhouse kepsnį ant grotelių?
Norėdami gauti puikų vidutinio reto „Porterhouse“ kepsnį, kepkite ant grotelių 10–13 minučių, kad gautumėte 1 colio kepsnį, ir 14–17 minučių, jei norite kepti 1½ colio kepsnį, pasukdami maždaug 1 minutę iki įpusėjimo. Mėsos termometras turėtų rodyti 130 ° F. Prieš patiekdami pailsinkite kepsnius 5 minutes, lengvai uždengdami folija.
Kokioje temperatūroje kepate porterhouse kepsnį?
instrukcijos
- Įkaitinkite grilį. Įkaitinkite grilį arba rūkyklą iki 225 laipsnių F netiesiogine šiluma. …
- Sezonas. …
- Kepkite kepsnius. …
- Išimkite ir pailsėkite. …
- Įkaitinkite aliejų. …
- Apkepkite porterhouse kepsnius. …
- Išimkite ir pailsėkite. …
- Supjaustykite ir patiekite.
14 апр. 2020 m.
Kaip kepti ant grotelių 2 colių storio kepsnį?
Norėdami virti 2 colių storio kepsnį, naudokite tiesioginę kaitrą. Kai grilis yra vidutinio dydžio (galite laikyti ranką grilio lygyje tik 4–5 sekundes), vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis; kepsnį kepti 20–25 minutes, retai - 27–30.
Kuo skiriasi „porterhouse“ ir „T-bone“ kepsnys?
Atminkite, kad skirtumas tarp T-kaulo ir „Porterhouse“ yra dydis, ypač nugarinės pusėje. Kepsnys kairėje yra vienas iš mūsų „T-Bones“. Kepsnys dešinėje yra „Porterhouse“. Matote, kad „Porterhouse“ yra žymiai didesnė filė dalis.
Kokie 2 kepsniai yra porteryje?
„Porterhouse“ kepsniai išpjaunami iš užpakalinės trumpos nugarinės dalies, todėl juose yra daugiau nugarinės kepsnio ir (kitoje kaulo pusėje) didelis kepsnys. T formos kaulo kepsniai supjaustomi arčiau priekio, juose yra mažesnė nugarinės dalis.
Kuris yra geresnis „T-Bone“ ar „Porterhouse“?
Mėsos dydis ir šaltinis
Paprastai „Porterhouse“ kepsniai turi daugiau filė, palyginti su „T-bone“ kepsniu, ir visada yra geresnis patiekalas dviem žmonėms. „Porterhouse“ kepsnio dydis turėtų būti bent 1.25 colio storio, nes jis gaunamas iš trumpos nugarinės dalies, kur yra daug nugarinės.
Kokioje temperatūroje kepsite portjero kepsnį?
Įkaitinkite orkaitę iki 450 F. Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais. Orkaitei atsparioje (geriausia ketaus) keptuvėje kepsnį kepkite ant stiprios ugnies 2 minutes iš vienos pusės. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 12–20 minučių, vieną kartą apversdami, priklausomai nuo to, kaip retai norite ir kokio tirštumo.
Kiek laiko kepsite 2 colių kepsnį?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Storis | Retas 110-120 F. | Vidutiniškai retas 120-130 F. |
|---|---|---|
| 1.25 " | 4.5 minutės kiekvienoje pusėje | 5.5 minutės kiekvienoje pusėje |
| 1.5 " | 5 minutės kiekvienoje pusėje | 6 minutės kiekvienoje pusėje |
| 1.75 " | 5.5 minutės kiekvienoje pusėje | 6.5 minutės kiekvienoje pusėje |
| 2 " | 6 minutės kiekvienoje pusėje | 7 minutės kiekvienoje pusėje |
Kaip kepti storą kepsnį?
Maždaug 20 minučių prieš kepdami ant grotelių, išimkite kepsnius iš šaldytuvo ir palikite uždengus kambario temperatūroje. Įkaitinkite kepsninę iki aukšto lygio. Iš abiejų pusių patepkite kepsnius aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Įdėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite iki auksinės rudos ir šiek tiek apkepusios 4–5 minutes.
Kiek laiko kepsite storą šonkaulį?
Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Ant didelės lėkštės sudėkite kepsnius su šonkauliais ir pagardinkite trintuve iš visų pusių. Pagardintus kepsnius perkelkite į karštą grotelę ir kepkite 4–6 minutes iš kiekvienos pusės vidutiniškai retai, jei norite, ilgiau. Prieš patiekdami išimkite kepsnius ir leiskite pailsėti 5-10 minučių.