Norėdami gauti puikų vidutiniškai retą viršutinį nugarinės kepsnį, kepkite ant grotelių 9–12 minučių 1 colio kepsnį ir 12–15 minučių 1 colio kepsnį, apversdami maždaug 1 minutę prieš įpusėjus. Mėsos termometras turėtų rodyti 130 ° F.
Kiek laiko kepate nugarinės kepsnį ant grotelių vidutinio-reto?
Įdėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite iki auksinės rudos ir šiek tiek apkepusios 4–5 minutes. Apverskite kepsnius ir toliau kepkite ant grotelių 3–5 minutes, kai vidutiniškai retai (vidinė temperatūra yra 135 laipsniai F), 5–7 minutes (vidutinė temperatūra (140 laipsnių F)) arba 8–10 minučių (vidutiniškai gerai) (150 laipsnių F) ).
Kaip kepate viršutinį nugarinės kepsnį vidutiniškai ar retai?
Maisto gaminimo instrukcijos: viršutinė nugarinė
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Pagardinkite kepsnius druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol beveik paruduos.
- Kepkite kepsnius 2 minutes iš kiekvienos pusės.
- Kepkite orkaitėje 6–8 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutinis retumas.
Kiek laiko kepate nugarinę iš kiekvienos pusės?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Storis | Retas 110-120 F. | Vidutinė 130–140 F. |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minutės kiekvienoje pusėje | 6 minutės kiekvienoje pusėje |
| 1.25 " | 4.5 minutės kiekvienoje pusėje | 6.5 minutės kiekvienoje pusėje |
| 1.5 " | 5 minutės kiekvienoje pusėje | 7 minutės kiekvienoje pusėje |
| 1.75 " | 5.5 minutės kiekvienoje pusėje | 7.5 minutės kiekvienoje pusėje |
Kaip karšta turėtų būti grilis viršutiniam nugarinės kepsniui?
Jei tikrai norite nustatyti kepimo temperatūrą, nedvejodami naudokite greito nuskaitymo mėsos termometrą. Vidutiniškai retas kepsnys turėtų būti traukiamas tarp 130–135 laipsnių F. Dabar tai TIKRAI svarbu: leiskite kepsniui pailsėti.
Kaip kepti retą kepsnį?
1.5 cm storio kepsniui:
- Retai – 1–1 1/2 minutės iš kiekvienos pusės. Vidutinė – 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Gerai padaryta - 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Retai – 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Vidutinė – 4-5 minutes kiekvienoje pusėje. Gerai padaryta - 5-6 minutes iš kiekvienos pusės.
- Retas – minkštas. Vidutinis – šiek tiek tvirtesnis ir elastingas. Gerai padaryta – labai tvirta, be spyruoklės.
Kiek karšta turi būti kepsninė, skirta vidutinio retam kepsniui?
Vidinė kepsnio temperatūra turi būti 145 °F, jei tai vidutinė, ir aukštesnė nei 160 °F gerai iškeptų kepsnių. Tarptautinę temperatūrą palaikykite nuo 120 °F iki 125 °F retų kepsnių, nuo 130 °F iki 135 °F vidutinio retų kepsnių ir nuo 150 °F iki 155 °F vidutinio dydžio kepsnių.
Kokioje temperatūroje turėčiau kepti kepsnį ant grotelių?
Geriausia kepsnių temperatūra yra nuo 450 ° F iki 500 ° F. 4. Padėkite kepsnius ant grotelių, uždarykite dangtį ir nustatykite laikmatį 2–3 minutėms, priklausomai nuo jūsų kepsnio storio. (Norėdami sužinoti tikslesnį laiką, žiūrėkite mūsų grilio vadovą.)
Ar galite kepti nugarinės kepsnį?
Kepsnius kepkite ant grotelių, kol jie pasieks vidinę 135 laipsnių Farenheito temperatūrą (vidutiniškai retai), maždaug 3–4 minutes kiekvienoje pusėje. Jei norite kepti kepsnius iki vidutinės, palaukite, kol temperatūra pasieks 145 laipsnius, dar 1-2 minutes kiekvienoje pusėje.
Kiek laiko kepti kepsnį ant grotelių retai?
Norėdami iškepti retą kepsnį, padėkite jį ant karštų grotelių maždaug 5 minutėms. Apverskite, pasukite ir perkelkite į kitą vietą ant grotelių. Virkite dar 3 minutes arba tol, kol pasieks vidinę 125 laipsnių F temperatūrą (ir toliau keps, kol pailsės). Palikite 3 minutes, supjaustykite ir patiekite.
Ar turėtumėte marinuoti nugarinės kepsnį?
Nesvarbu, ar kepsite ant grotelių, ar kepsite savo nugarinės kepsnį, jį marinavę prieš kepdami, mėsa taps švelnesnė ir aromatingesnė. … Pasak Bastyro natūralios sveikatos centro, mėsos marinavimas prieš gaminant taip pat gali padėti sumažinti vėžį sukeliančių junginių susidarymą rudoje mėsoje.
Kuo skiriasi viršutinė nugarinė ir nugarinė?
Viršutinė nugarinė yra jautienos išpjova iš pirminės nugarinės arba antrinės nugarinės. Viršutiniai nugarinės kepsniai skiriasi nuo nugarinės kepsnių tuo, kad pašalintas kaulas, nugarinė ir apatiniai apvalūs raumenys; likę pagrindiniai raumenys yra gluteus mediaus ir dvigalvis šlaunies raumuo (viršutinis nugarinės kepurės kepsnys).
Kiek laiko kepate kepsnį 400 laipsnių temperatūroje?
400° temperatūroje kepkite 2:30 minučių iš kiekvienos pusės. Vidutinis kepsnys 135–145 °F viduje, šiek tiek rausvos spalvos centre. 400° temperatūroje kepkite 4:30 minučių iš kiekvienos pusės.
Kiek laiko kepsite kepsnį 450 laipsnių temperatūroje?
Pagardinkite kepsnius maždaug 10-15 minučių prieš kepdami ant grotelių ir įkaitinkite kepsninę iki vidutinės-stiprios ugnies (apie 450–500 laipsnių F.). Padėkite kepsnius ant karštos, gerai alyvuotos grotelės. Uždenkite grotelių dangčiu ir virkite 3–4 minutes (arba ilgiau, priklausomai nuo kepsnio storio).