Paisg na h-asnaichean ann am foil staoin trom-dhleastanas agus leig leotha crochadh a-mach anns a ’frids gus am bi thu deiseil airson am bruich. Còcaich na h-asnaichean: Aig 250 ceum, cuir na riban air am pasgadh gu tèarainte ann am foil staoin air duilleag bruich (uaireannan faodaidh sùgh / geir teicheadh bhon foil staoin) agus cuir san àmhainn iad. bruich airson 2 uair a thìde.
Dè cho fada ’s a bheir e gus ribs a bhleith aig 250?
Bu chòir raca 3-punnd de ribean cùil pàisde 5 uairean a thoirt airson còcaireachd aig 250 ceum agus 3 gu 4 uairean aig 275 ceum. Airson riban a bharrachd, bheir am pròiseas timcheall air 6 uairean aig 250 ceum agus 5 uairean nuair a rampaicheas tu suas an temp gu 275.
Dè cho fada ’s a bheir e a’ còcaireachd riban a bharrachd muicean aig 250 ceum?
Aig teòthachd cuibheasach de 250 ceum F., bu chòir dha na h-asnaichean agad a bhith a ’feumachdainn timcheall air 4 gu 5 uairean air smocair traidiseanta, meadhanach mòr. Bidh ribs air an dèanamh nuair a tha iad tairgse gu leòr gus an fheòil a tharraing bho na cnàmhan gu furasta agus bidh an teòthachd a-staigh a ’clàradh 180 gu 200 ceum F. air do theirmiméadar feòil a leughas tu sa bhad.
Am bu chòir dhomh ribs 225 no 250 a chòcaireachd?
A ’smocadh na ribean:
Teas an taigh-smocaidh gu 250 ceum F no mar sin. Feuch ri 225-250 ceum F a chumail tron phròiseas smocaidh gu lèir. Tha na riban air an dèanamh nuair a ruigeas an teòthachd a-staigh 175-180, ach is e an dòigh as fheàrr air innse nuair a thèid ribs a dhèanamh # 2 a leantainn.
Dè cho fada ‘s a bhios mi a’ còcaireachd ribs aig 225?
Nuair a tha teòthachd an smocair aig 225 °, cuir riban air a ’ghrèim agus dùin a’ mhullach. Ribean ceò airson 5-7 uairean, a rèir meud nan asnaichean. (Dh ’fhaodadh racaichean mòra, meatach beagan nas fhaide a thoirt, agus ma tha thu a’ cruachadh barrachd air 2 raca ann an grèim rib, an dùil 1-2 uair a bharrachd a chuir ris.)
Dè cho fada ’s a bheir e gus riban mairtfheòil a smocadh aig 250 ceum?
Le neach-smocaidh ag obair anns an raon 225˚ F gu 250˚ F, faodaidh e eadar sia is ochd uairean a thìde a thoirt dha na h-asnaichean ruighinn làn tairgse. Agus is dòcha gun toir cuid de leacan eadhon nas fhaide na sin, agus mar sin tha foighidinn cudromach.
Dè am modh 2 2 1 airson ribs?
Tha an teirm “2-2-1” a ’toirt iomradh air an ùine a chaitheas na h-asnaichean air a’ ghril leis a ’chòcaireachd air a bhriseadh sìos ann an trì ìrean. Nuair a chleachdas tu an dòigh seo, thèid na h-asnaichean gun chòmhdach a smocadh airson dà uair a thìde, an uairsin air am pasgadh ann am foil agus air ais chun neach-smocaidh airson dà uair a thìde eile.
Ciamar a bhios tu a ’smocadh riban aig 250 ceum?
Smoc airson 2 uair a thìde. Paisg riban gu aotrom ann am foil alùmanum gus sùgh a chumail. Lean air adhart a ’smocadh airson 1 1/2 uair aig 225 gu 250 ceum F (107 gu 121 ceum C). Thoir air falbh foil agus lean ort a ’smocadh gus am bi feòil tairgse ach fhathast a’ fuireach air a ’chnàimh, timcheall air 1 uair a-thìde eile, a’ bruiseadh gu aotrom le sabhs barbeque anns na 15 mionaidean mu dheireadh.
Dè cho fada 'sa bu chòir ribs a bhith air an grill?
Dè cho fada ’s a bheir e gus riban a chòcaireachd air an grill? A rèir teas do ghriod, bu chòir dha na h-asnaichean agad timcheall air 1½ gu 2 uair a thìde a ghabhail. Cleachd glaisean lèirsinneach gus faighinn a-mach cuin a bhios na h-asnaichean agad air an dèanamh - tha thu airson gum bi iad tairgse agus furasta an tolladh le forc, ach gun a bhith a ’tuiteam far a’ chnàimh gu tur.
Dè cho fada ’s a bheir e gus gualainn muicean a smocadh aig 250?
Tha an ùine còcaireachd airson gualainn muicean 4-punnd a ’smocadh aig 250 ceum timcheall air 90 mionaid gach punnd, ach tha e cudromach sùil a chumail gu tric air an teòthachd a-staigh.
Dè an dòigh 3 2 1 airson riban smocaidh?
Tha an Dòigh 3-2-1 a ’toirt iomradh air an dòigh air a chleachdadh airson riban a chòcaireachd ìosal agus slaodach gus am bi iad a’ leasachadh blas gun a bhith a ’tiormachadh a-mach. An toiseach, tha na h-asnaichean air an smocadh aig teòthachd ìosal airson 3 uairean. Bidh iad an uairsin air am pasgadh ann am foil agus air an steamadh airson 2 uair a thìde. Mu dheireadh, bidh iad air am bruiseadh le sabhs no glaodh agus air an grioladh airson 1 uair a bharrachd.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ bleith ribs aig 300 ceum?
Ràithe gu saor leis an rub milis. Grill na ribs. Cuir na h-asnaichean gu dìreach air na gràinnean grill air do grill, dùin a ’mhullach, agus bruich airson 2 1/2 uair aig 300 ceum F.
An urrainn dhut ribs a ghabhail thairis aig 225?
Nas miosa buileach, ma tha thu air a bhith a ’còcaireachd aig timcheall air 225 ceum Fahrenheit (an teòthachd àbhaisteach a thathas a’ moladh airson a bhith a ’bleith riban muicean), is dòcha nach tachair an tarraing air ais gu math fadalach sa gheama. Bidh seo a ’meudachadh do chunnart a bhith a’ còcaireachd cus den fheòil le iomall farsaing.
Dè cho fada bu chòir dhomh ribs a chòcaireachd aig 200 ceum?
Cuir air dòigh riban ann am pana mòr trom le mullach *, taobh geir suas. Faic an nota gu h-ìosal mura h-eil mullach agad airson am pana mòr agad. Brùth sabhs barbecue thairis air na h-asnaichean, còmhdaich gu teann agus cuir riban san àmhainn. Lùghdaich an teòthachd gu 200 agus bruich riban airson 6-8 uairean.
Dè cho fada ’s a bheir e gus riban a chòcaireachd aig 220?
Cuir air dòigh na h-asnaichean ann am mias casserole gus am bi iad a ’freagairt gu snog còmhla. Faodaidh tu an gearradh ann an leth an toiseach mura h-eil thu ag ithe fada gu leòr. Paisg gu teann le foil agus an uairsin fuine ann an 220 ° F ro-theth airson 2 ½ - 3 uairean gus am bi iad forc tairgse (a ’ciallachadh gun urrainn dhut an gearradh le forc).