Airson an steak sirloin mullach meadhanach-tearc foirfe, grill airson 9-12 mionaid airson steak 1-òirleach, agus 12-15 mionaid airson steak 1½ òirleach, a ’tionndadh mu 1 mhionaid ron phuing letheach slighe. Bu chòir teirmiméadar feòil 130 ° F a leughadh.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ còcaireachd steak sirloin air an grill airson meadhanach-tearc?
Cuir na steaks air an grill agus bruich gus am bi iad donn òir agus beagan air an losgadh, 4 gu 5 mionaidean. Tionndaidh na steaks thairis agus lean ort a ’bleith 3 gu 5 mionaidean airson meadhanach-tearc (teòthachd a-staigh de 135 ceum F), 5 gu 7 mionaidean airson meadhanach (140 ceum F) no 8 gu 10 mionaidean airson meadhanach-math (150 ceum F) ).
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd steak sirloin àrd meadhanach-tearc?
Stiùireadh còcaireachd: Top Sirloin
- Cuir a-mach àmhainn gu 400 ° F.
- Steaks ràithe le salann agus piobar.
- Ann an skillet, teas 2 spàin-tì de dh ’ola ollaidh air teas meadhanach-àrd gus an tèid cha mhòr smocadh.
- Sear steaks 2 mionaid air gach taobh.
- Ròsta san àmhainn 6 - 8 mionaidean air gach taobh airson meadhanach-tearc.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ bleith sirloin air gach taobh?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| tiughad | Glè ainneamh 110 gu 120 F. | Meadhanach 130 gu 140 F. |
|---|---|---|
| 1 " | 4 mionaid GACH SIDE | 6 mionaid GACH SIDE |
| 1.25 " | 4.5 mionaid GACH SIDE | 6.5 mionaid GACH SIDE |
| 1.5 " | 5 mionaid GACH SIDE | 7 mionaid GACH SIDE |
| 1.75 " | 5.5 mionaid GACH SIDE | 7.5 mionaid GACH SIDE |
Dè cho teth sa bu chòir grill a bhith airson steak sirloin àrd?
Ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh an teòthachd còcaireachd agad a thàthadh, tha thu di-beathte teirmiméadar feòil a leughadh sa bhad. Bu chòir steak meadhanach-tearc a tharraing eadar an teòthachd a-staigh 130-135 ceum F. A-nis tha seo Fìor chudromach: leig leis an steak sin fois.
Ciamar a bhios tu a ’bleith steak ainneamh?
Airson steak 1.5cm-tiugh:
- Glè ainneamh - 1-1 1/2 mionaid gach taobh. Meadhanach - 2-3 mionaidean gach taobh. Glè mhath - 3-4 mionaidean gach taobh.
- Glè ainneamh - 2-3 mionaidean gach taobh. Meadhanach - 4-5 mionaidean gach taobh. Glè mhath - 5-6 mionaidean gach taobh.
- Glè ainneamh - bog. Meadhanach - beagan nas daingne agus as t-earrach. Glè mhath - gu math daingeann gun earrach.
Dè cho teth sa bu chòir an grill a bhith airson steak meadhanach-tearc?
Bu chòir an teòthachd a-staigh de steak a bhith 145 ° F airson meadhanach agus os cionn 160 ° F airson steaks air an deagh dhèanamh. Cùm teòthachd eadar-nàiseanta eadar 120 ° F gu 125 ° F airson steaks tearc, 130 ° F gu 135 ° F airson steaks meadhanach-tearc, agus 150 ° F gu 155 ° F airson steaks meadhanach-math.
Dè an teòthachd a bu chòir dhomh steak a bhruich air an grill?
Is e an teòthachd as fheàrr airson steaks 450 ° F gu 500 ° F. 4. Cuir na steaks agad air an grill, dùin a ’mhullach, agus suidhich an timer agad airson 2 gu 3 mionaidean, a rèir dè cho tiugh sa tha an steak agad. (Thoir sùil air an stiùireadh grill againn airson amannan nas cruinne.)
An urrainn dhut steak tip sirloin grill?
Grill na steaks tip sirloin gus an ruig iad teòthachd a-staigh de 135 ceum Fahrenheit airson meadhanach-tearc, timcheall air 3-4 mionaidean gach taobh. Mas fheàrr leat na steaks a chòcaireachd gu meadhanach, feitheamh gus an ruig an teòthachd 145 ceum, 1-2 mionaid eile gach taobh.
Dè cho fada airson steak a chòcaireachd air an grill airson tearc?
Gus steak tearc a chòcaireachd, cuir e air grill teth airson timcheall air 5 mionaidean. Dèan flip, cuairteachadh, agus gluais gu àite eile air an grill. Bruich 3 mionaidean a bharrachd, no gus an ruig e teòthachd a-staigh de 125 ceum F (cumaidh e a ’còcaireachd fhad‘ s a bhios e na laighe). Leig fois airson 3 mionaidean, slice agus frithealadh.
Am bu chòir dhut marinate steak sirloin?
Co-dhiù a tha thu a ’bleith no a’ broil an steak sirloin agad, bidh e ga mhargaidheachd mus bruich thu an fheòil nas tairgse agus nas blasda. … Faodaidh marinating feòil mus bruich thu cuideachd cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cruthachadh todhar a tha ag adhbhrachadh aillse ann am feòil dhonn, a rèir Ionad Bastyr airson Slàinte Nàdarra.
Dè an diofar eadar sirloin àrd agus sirloin?
Tha sirloin gu h-àrd na ghearradh de mhairtfheòil bhon loin prìomhach no sirloin subprimal. Tha steaks sirloin gu h-àrd eadar-dhealaichte bho steaks sirloin leis gun deach na cnàmhan agus na fèithean tenderloin agus bun gu h-ìosal a thoirt air falbh; is e na prìomh fhèithean a tha air fhàgail an gluteus medius agus biceps femoris (steak cap sirloin gu h-àrd).
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ bleith steak aig 400 ceum?
Aig 400 °, bruich airson 2: 30 mionaid gach taobh. Steak meadhanach 135-145 ° F air an taobh a-staigh, le beagan pinc sa mheadhan. Aig 400 °, bruich airson 4:30 mionaid gach taobh.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ bleith steak aig 450?
Steaks ràithe mu 10-15 mionaid mus dèan thu grilling agus preheat do grill gu teas meadhanach-àrd (timcheall air 450-500 ceum F.) Cuir steaks air grill teth, le deagh ola. Còmhdach le mullach grill agus bruich airson 3-4 mionaidean, (no barrachd, a rèir dè cho tiugh sa tha an steak).