قبل از اینکه برای اولین بار روی توری های چدنی بپزید ، باید آنها را بشویید و مزه دار کنید. چاشنی چوب های خود از زنگ زدن آنها جلوگیری می کند و همچنین سطحی نچسب ایجاد می کند.
آیا باید رنده های چدنی را فصل کنید؟
اما برای دستیابی به این نتایج خوشمزه، رنده های گریل چدنی نیاز به چاشنی مناسب و مراقبت منظم دارند. چاشنی کردن رنده های گریل چدنی وقتی نو هستند از چسبیدن غذای شما جلوگیری می کند و از زنگ زدگی برای ماندگاری بیشتر رنده ها جلوگیری می کند.
هر چند وقت یکبار به توری های گریل چدنی چاشنی می زنید؟
بعد از چاشنی کردن رنده های گریل یا ظروف آشپزی خود برای اولین بار، مرتباً با اضافه کردن روغن یا اسپری بیشتر به مزه زدن مجدد ادامه دهید و بگذارید داخل چدن بپزد. توصیه می شود حداقل هر 4 تا 5 پخت غذا را دوباره مزه دار کنید، اما بسیاری از مردم دوست دارند پس از هر بار استفاده، دوباره مزه دار شوند.
چگونه یک کوره چدنی را چاشنی می زنید؟
اساساً، چدن را در یک لایه نازک یکنواخت از شورتنینگ یا روغن بپوشانید و آن را به صورت وارونه بین 325 درجه فارنهایت تا 375 درجه فارنهایت برای حدود یک ساعت گرم کنید. بهتر است از حرارت غیر مستقیم استفاده کنید. بگذارید ظرف روی گریل خنک شود. استفاده از گریل بهترین کار است زیرا اگر این کار را در فر انجام دهید، کمی دود می‌کند و آشپزخانه شما را بدبو می‌کند.
رنده های گریل چدنی را چگونه حالت می دهید؟
با استفاده از یک حوله کاغذی یا برس ، توری های گریل را با روغن پخت و پز بمالید. ما روغن گیاهی ، روغن انگور یا چربی بیکن را توصیه می کنیم. بعد از اینکه توری ها روکش شدند ، می توانید آنها را در فر 400 درجه به مدت یک ساعت یا روی کوره 400 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید. پس از اتمام زمان ، اجازه دهید توری ها به طور طبیعی سرد شوند.
چه روغنی برای چاشنی چدن بهتر است؟
از همه روغن ها و چربی های آشپزی می توان برای چاشنی چدن استفاده کرد ، اما بر اساس در دسترس بودن ، مقرون به صرفه بودن ، م effectivenessثر بودن و داشتن دود زیاد ، Lodge روغن گیاهی ، کوتاه کننده ذوب شده یا روغن کانولا را مانند اسپری چاشنی ما توصیه می کند.
آیا می توانید بر روی توری های گریل چدنی از برس سیمی استفاده کنید؟
برس های سیمی و پشم فولادی انتخاب های خوبی برای چدن هستند. می توانید فقط با یک سطح ساینده و قدرت عضلانی خود به زنگ زدگی حمله کنید یا می توانید از یک محلول تمیز کننده برای کمک به تمیز کردن کوره استفاده کنید.
آیا توری های کوره ای زنگ زده ایمن هستند؟
کوره ای با زنگ شل ایمن نیست ، زیرا ممکن است زنگ زدگی به غذا بچسبد. یک توری با زنگ سطحی جزئی می تواند تمیز و درمان شود تا بتوان از آن استفاده کرد. در حالی که خوردن زنگ به احتمال زیاد باعث صدمه به یک وعده غذایی نمی شود ، مصرف مداوم آن ممکن است برای دستگاه گوارش مشکل ساز باشد.
بهترین روش برای تمیز کردن توری های گریل چدنی چیست؟
هنگام تمیز کردن توری های چدنی ، هرگونه غذای باقی مانده روی توری ها را بسوزانید. سپس بگذارید توری ها خنک شوند و آنها را با برس نایلونی تمیز کنید. پس از تمیز کردن توری ها ، توری ها را خشک کرده و با روغن گیاهی اشباع کنید تا از ایجاد زنگ زدگی جلوگیری شود.
چند وقت یکبار باید چدن را چاشنی زد؟
در تجربه من، معقول است که یک تابه چدنی را یک بار تا 2 تا 3 بار در سال مزه کنید. اگر غذاهای چرب تری را در ماهیتابه خود بپزید و از تمیز کردن آن با آب صابون اجتناب کنید، چاشنی آن می تواند سال ها دوام بیاورد.
آیا باید توری های گریل خود را روغن بزنم؟
روغن کاری رنده کبابی به جلوگیری از چسبیدن غذا هنگام پخت کمک می کند. بدین منظور ، یک حوله کاغذی پر شده را در کمی روغن آغشته کرده و با استفاده از انبر ، روغن را به طور مساوی روی رنده بکشید. مراقب باشید از روغن زیاد استفاده نکنید ، زیرا این یک راه مطمئن برای شروع یک شعله ور خوب است-کمی در اینجا راه زیادی دارد.
چگونه کوره های کبابی را مزه دار می کنید؟
دو مرحله آسان برای چاشنی کباب پز خود
- قبل از روشن کردن گریل ، سطح رنده را با روغن پخت و پز گرم کنید. …
- روغن اضافی را با یک حوله کاغذی از روی رنده پاک کنید ، سپس گریل را برای 15-20 دقیقه یا تا زمانی که روغن شروع به سوختن یا دود کند ، روی حرارت بالا قرار دهید. …
- نکته: بعد از هر بار استفاده ، اجازه دهید گریل شما کباب شود.
آیا می توانید چدن را با روغن زیتون مزه دار کنید؟
از روغن زیتون یا کره برای چاشنی تابه چدنی خود استفاده نکنید-برای پختن آنها عالی است ، نه فقط برای چاشنی اولیه. ... فر را خاموش کنید ، بگذارید ظرف در فر بماند تا با خنک شدن فر کاملاً خنک شود.
چدن را در چه دمایی چاشنی بزنم؟
قالب روغنی را در فر از قبل گرم شده با دمای 450 درجه فارنهایت قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بگذارید. ممکن است کمی دود شود، بنابراین آشپزخانه خود را به خوبی تهویه کنید. در این مدت است که روغن پلیمریزه می شود و اولین پوشش از چندین پوشش سخت و پلاستیک مانندی را که می گذارید تشکیل می دهد.
آیا می توانید از روغن زیتون برای چاشنی گریل استفاده کنید؟
چاشنی یک گریل جدید
هنوز سرد است، تمام سطوح پخت و پز (از جمله قطره چکان ها) را با روغنی بپوشانید که در حرارت بالا ایمن بماند. روغن های پخت و پز با حرارت بالا شامل روغن بادام زمینی، روغن کانولا و روغن هسته انگور هستند، اما روغن زیتون نباید استفاده شود.