برای یک استیک عالی متوسط و کمیاب، برای یک استیک 9 اینچی به مدت 12-1 دقیقه و برای یک استیک 12½ اینچی 15-1 دقیقه گریل کنید، حدود 1 دقیقه قبل از نیمه راه بچرخانید. دماسنج گوشت باید 130 درجه فارنهایت را نشان دهد.
چه مدت یک استیک گچبری را روی گریل به صورت متوسط و کمیاب می پزید؟
استیک ها را روی گریل بگذارید و بپزید تا قهوه ای طلایی شوند و کمی زغال شوند ، 4 تا 5 دقیقه. استیک ها را برگردانید و به مدت 3 تا 5 دقیقه برای متوسط نادر (دمای داخلی 135 درجه فارنهایت) ، 5 تا 7 دقیقه برای متوسط (140 درجه فارنهایت) یا 8 تا 10 دقیقه برای چاه متوسط (150 درجه فارنهایت) گریل را ادامه دهید. )
چگونه استیک گوشت گاو را به میزان متوسط کمیاب بپزید؟
دستورالعمل آشپزی: بالا سیروین
- اجاق برقی را به دمای 400 ° F برسانید.
- استیک ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- در ماهیتابه ، 2 قاشق چایخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط و زیاد گرم کنید تا تقریباً سیگار بکشد.
- استیک های سیر 2 دقیقه در هر طرف.
- در فر 6-8 دقیقه در هر طرف تفت دهید تا متوسط باشد.
چقدر طول می کشید که آجیل را از هر طرف کباب کنید؟
استیک استرپ SIRLOIN ، استیک های RIBEYE و استیک های PORTERHOUSE
| ضخامت | کمیاب 110 تا 120 فارنهایت | متوسط 130 تا 140 فارنهایت |
|---|---|---|
| 1 " | 4 دقیقه هر طرف | 6 دقیقه هر طرف |
| 1.25 " | 4.5 دقیقه هر طرف | 6.5 دقیقه هر طرف |
| 1.5 " | 5 دقیقه هر طرف | 7 دقیقه هر طرف |
| 1.75 " | 5.5 دقیقه هر طرف | 7.5 دقیقه هر طرف |
گریل برای استیک بالای آرد سوخاری چقدر باید گرم باشد؟
اگر واقعاً می‌خواهید دمای پخت و پز خود را ثابت کنید، از یک دماسنج گوشت‌خوان فوری استفاده کنید. یک استیک متوسط کمیاب باید بین دمای داخلی 130-135 درجه فارنهایت کشیده شود. حالا این واقعاً مهم است: بگذارید آن استیک استراحت کند.
چگونه یک استیک کمیاب را کباب می کنید؟
برای استیک به ضخامت 1.5 سانتی متر:
- نادر-1-1 1/2 دقیقه هر طرف. متوسط-هر طرف 2-3 دقیقه. بسیار خوب-3-4 دقیقه هر طرف.
- نادر-2-3 دقیقه هر طرف. متوسط-هر طرف 4-5 دقیقه. بسیار خوب-5-6 دقیقه در هر طرف.
- کمیاب - نرم. متوسط - کمی سفت و بهاری. بسیار خوب - بسیار محکم و بدون فنر.
برای استیک متوسط کمیاب، گریل چقدر باید داغ باشد؟
دمای داخلی یک استیک باید 145 درجه فارنهایت برای متوسط و بالاتر از 160 درجه فارنهایت برای استیک های خوب تهیه شده باشد. دمای بین المللی را بین 120 درجه فارنهایت تا 125 درجه فارنهایت برای استیک های کمیاب، 130 درجه فارنهایت تا 135 درجه فارنهایت برای استیک های متوسط و 150 درجه فارنهایت تا 155 درجه فارنهایت برای استیک های با چاه متوسط حفظ کنید.
استیک را در کوره چه درجه ای باید بپزم؟
بهترین دما برای استیک 450 درجه فارنهایت تا 500 درجه فارنهایت است. 4. استیک های خود را روی گریل قرار دهید ، درب آن را ببندید و بسته به ضخامت استیک ، تایمر خود را برای 2 تا 3 دقیقه تنظیم کنید. (برای زمان دقیق تر به راهنمای گریل ما مراجعه کنید.)
آیا می توانید استیک نوک سینه را کباب کنید؟
استیک های نوک آفتابگردان را کباب کنید تا به دمای داخلی 135 درجه فارنهایت برسند تا متوسط باشد-تقریباً 3-4 دقیقه در هر طرف. اگر ترجیح می دهید استیک ها را متوسط بپزید ، صبر کنید تا دما به 145 درجه برسد ، 1-2 دقیقه دیگر در هر طرف.
چه مدت برای پختن استیک روی گریل به ندرت؟
برای پختن یک استیک کمیاب، آن را به مدت تقریبی 5 دقیقه روی یک گریل داغ قرار دهید. برگردانید، بچرخانید و به نقطه دیگری از گریل بروید. 3 دقیقه دیگر یا تا زمانی که به دمای داخلی 125 درجه فارنهایت برسد بپزید (در حالت استراحت به پختن ادامه می دهد). بگذارید 3 دقیقه استراحت کند و برش بزنید و سرو کنید.
آیا باید استیک گچبری را مرینیت کنید؟
استیک آرد سوخاری خود را کبابی یا کبابی کنید ، ترشی آن قبل از پخت گوشت را نرم تر و خوش طعم تر می کند. ... به گفته مرکز باستیر برای سلامت طبیعی، ترشی کردن گوشت قبل از پختن ممکن است به کاهش تشکیل ترکیبات سرطان‌زا در گوشت قهوه‌ای کمک کند.
تفاوت بین سیلندر بالا و سیرکله چیست؟
فیله بالا برش گوشت گاو از کمر اولیه یا فیله ساب ابتدایی است. تفاوت استیک‌های سیکلت بالا با استیک‌های سیکلت در این است که استخوان و ماهیچه‌های صافی و پایین گرد برداشته شده‌اند. ماهیچه های اصلی باقیمانده عبارتند از gluteus medius و biceps femoris (بالاترین استیک کلاهک سیکلت).
چه مدت استیک را در دمای 400 درجه کباب می کنید؟
در دمای 400 درجه به مدت 2:30 دقیقه از هر طرف بپزید. استیک متوسط 135-145 درجه فارنهایت داخلی، با مقداری صورتی در مرکز. در دمای 400 درجه به مدت 4:30 دقیقه از هر طرف بپزید.
چه مدت استیک را با 450 کباب می کنید؟
استیک ها را حدود 10-15 دقیقه قبل از کباب کردن بپزید و گریل خود را روی حرارت متوسط متوسط (حدود 450-500 درجه فارنهایت) گرم کنید. روی ظرف را بپوشانید و 3-4 دقیقه (بسته به ضخامت استیک) یا بیشتر بپزید.