Zuzeneko beroarekin egosteko, antolatu piztutako ikatzak ikatz-saretaren erdia gutxi gorabehera zona beroarentzat. Jan ezazu ikatza ikatz gainean eta eraman piezak eremu hotzera zeharkako sukaldaritza motelagoa lortzeko. Ikatzaren antolamendua edozein dela ere, jarri egosteko sareta eta itxi tapa.
Estalkia irekita edo itxita uzten al duzu ikatza ikatzean?
Estalkiak irekita egon behar du zure ikatza antolatu eta pizten duzun bitartean. Ikatzak ondo argituta daudenean, itxi tapa. Ikaztegi gehienak beroagoak dira piztu eta berehala. Beroa gero itzali egiten da.
Zenbat denbora uzten duzu egur ikatza egosi aurretik?
EZ: ahaztu egosten hasi aurretik parrilla berotzea.
Ikatzak parrillan banatu ondoren, bota estalkia eta utzi bost edo 10 minutuz eserita ikatzaren gainean janaria jarri aurretik, zurrumurru arina entzun nahi duzu proteinak, frutak edo barazkiak saretetara jotzen dutenean.
Nola jartzen duzu ikazkin bat?
Egur-ikatzak parrillako tapak eta kanalak ixten besterik ez dira atera behar, oxigeno guztia ikatzetara moztuz. Ondoren, 2 egun igaro beharko dira ikatzak guztiz hozteko, baina atseden hartzen uzteko metodo hau askoz ere seguruagoa da hura itzaltzeko ura erabiltzen saiatzea baino.
Ura bota al dezaket nire ikatz parrillan?
Ikazkinek sute-arrisku handiagoa dute egurrezko gainazaletan, txingarrak botatzeko arriskua duelako. Ez bota urik ikatzei hozteko. Horrek erredura larriak eragin ditzakeen lurrun-hodeia askatzen du.
Noiz arte iraungo du ikatz parrilla beroak?
Horien artean daude haizea, kanpoko tenperatura, parrilla / erretzaileen hormen lodiera eta erabiltzen duzun erregai mota. Ikatz-briketak normalean ordu 1 inguru tenperatura egonkorrean erretzeko formulatzen dira, normalean erretzeko tenperaturak baino beroagoak.
Egur-ikatza parrilla batean irekita uzten al duzu?
Ikaztegietako parrilla gehienek hustubideak dituzte behealdean. Ireki haizeak zabal eta aire gehiago lortuko duzu eta horrela sua beroagoa izango duzu. Partzialki itxi haizeak eta aire gutxiago eta sua freskoagoa izango duzu. Ziurtatu egur-ikatza pizten duzunean eta parrilla jartzerakoan zuloak irekita daudela.
Nola jakin nire ikatza egosteko prest dagoenean?
Ikatzak errauts grisez estalita daude.
Argia egin ondoren, sugarrak baretu egingo dira eta ikatzen ertzak gris bihurtzen ikusiko dituzu. Azkenean errautsa briketa bakoitzera zabalduko da. Ikatzak zabaltzeko eta erabiltzeko prest daude orain. Prozesu osoak 10 minutu behar ditu.
Ikatzarekin sukaldaritza txarra al da zuretzat?
Oinarrizko mailan, ketuen zaporea eta txingarretan ondo plantxatutako txuleta batekin lortzen duzun jakia ez dira bereziki onak. Sukaldaritzako haragiaren koipea ikatz beroetara jausten denean, sortzen den keak hidrokarburo aromatiko poliziklikoak (HAP) ditu.
Noiz arte uzten duzu ikatza arinago fluidoan beratzen?
Jarri ikatza kono edo piramide forma batean. Isuri likido arinagoa ikatz-konoaren gainean, erdian gehiago erabiliz ertzetan baino. Erabili 1/4 kopa likido inguru kilo ikatz bakoitzeko. Utzi likidoa ikatz gainean 30 segundo inguruz.
Zergatik ez da nire ikatza berotzen?
Parrila plantxan egin zenuen azkeneko aldiz errautsez beteta badago, uraren jario egokia oztopatu dezake, eta horrek ikatzak freskoago erretzen ditu. Suak oxigenoa behar du, eta parrillaren barruan errauts nahikoa sortzen bada ikatzak ondo erretzea edo piztuta edukitzea ezinezkoa izan daiteke.
Ikatza atera eta berrerabili al dezakezu?
Erantzun laburra baiezkoa da. Zure ikatza berrerabili eta egin beharko zenuke eta dirua aurreztu. Ikatza berriz erabili ahal izatea abantaila polita da ikatz-erretzailea beste parrilla mota batzuen aurrean erabiltzeak. Sukaldaritza amaitutakoan, komeni da haizeberriak erabat itxi eta erretako ikatza itzaltzea.
Nola berotzen dut nire ikatza parrilla?
Su bizian plantxan egitea da kanpoko sear perfektua lortzeko pirateriarik onena, baina mantendu barnean mamitsua. Tenperatura handitzeko, ireki haizeak oxigeno gehiago sartzen uzteko. Tenperatura jaisteko, itxi kanalizazioak - baina ez guztiz, bestela sua itzaliko da!
Nola jarri ikatz parrilla taparik gabe?
Era berean, paper astun handiz poltsa bat egin dezakezu, ikatz batzuk jarri eta ureztatu eta nahi duzuna egin dezakezu. Pikor batekin, ikatzak ere bota ditzakezu urarekin eta, ondoren, parrilla itxi. Azkar aterako da.
Zer egin dezakezu ikatz zaharrarekin?
ERABILITAKO IKAZTEA
- Itzali. Itxi estalkia eta aireztapenak egur-ikatzari 48 orduz errautsa guztiz hoztu arte.
- Bildu paperarekin. Gehigarriak dituzten edo egurra ez diren ikatz briketetarako, bota. …
- Ongarritu. …
- Izurrite Desegokiak. …
- Garbitu eta Kontrolatu. …
- Usainak murriztu. …
- Konposta ezazu. …
- Loreak iraun.
Zein da hobe ikatz edo briketarik onena?
Egur-ikatza beroago erre daiteke eta elikagaiei zapore desiragarriak ematen dizkieten egur espezifikoekin egin daiteke. … Gaiari buruzko iritzia duten gehienek ados egon daiteke bakoitzaren abantailak eta desabantailak daudela: Briketak koherentziaz erretzen dira, baina gehigarriak dituzte eta errauts gehiago sortzen dute.