Goiko solomo ertain-arraroa lortzeko, parrillan 9-12 minutuz 1 hazbeteko txuleta bat egiteko, eta 12-15 minutuz 1½ hazbeteko txuleta egiteko, erdira iritsi baino minutu bat lehenago buelta emanez. Haragi-termometro batek 1 °F irakurri behar du.
Noiz arte egosten duzu solomo txuleta bat plantxan ertaineko arraroetarako?
Jarri txuletak plantxan eta egosi, gorritu arte eta pixka bat gantzutu arte, 4-5 minutu. Irauli txuletak eta jarraitu 3-5 minutu parrillan ertain-arraroetan (barneko tenperatura 135 gradu F), 5 eta 7 minutu ertainean (140 gradu F) edo 8-10 minutu putzu ertainean (150 gradu F) ).
Nola prestatzen duzu goiko solomo txuleta ertaina-arraroa?
Sukaldaritza argibideak: solomoa
- Pre-berotu labea 400 ° F-ra.
- Ondu txuletak gatzarekin eta piperraz.
- Zartaginean, berotu 2 koilaratxo oliba olio su ertain-altuan ia erretzen den arte.
- Seak txuletak alde bakoitzean 2 minutu.
- Errea labean 6 - 8 minutu alde bakoitzean ertain-arraroa izan dadin.
Noiz arte plantxan solomoa alde bakoitzean?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS ETA PORTERHOUSE STEAKS
| Lodiera | Arraroak 110 eta 120 F | Ertaina 130 eta 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minutu ALDE BAKOITZ | 6 minutu ALDE BAKOITZ |
| 1.25 " | 4.5 minutu ALDE BAKOITZ | 6.5 minutu ALDE BAKOITZ |
| 1.5 " | 5 minutu ALDE BAKOITZ | 7 minutu ALDE BAKOITZ |
| 1.75 " | 5.5 minutu ALDE BAKOITZ | 7.5 minutu ALDE BAKOITZ |
Zenbat bero izan behar du parrillak goi solomoko txuletak egiteko?
Benetan zure sukaldaritza-tenperatura lortu nahi baduzu, erabili lasai irakurtzeko haragi-termometro bat. Txuleta arraroa ertaineko 130-135 gradu F arteko barne-tenperaturaren artean tiratu behar da. Orain hau BENETAN garrantzitsua da: utzi txuleta hori atseden.
Nola erretzen duzu txuleta arraroa?
1.5 cm-ko lodierako txuletarekin:
- Arraroa - 1-1 minutu eta erdiko alde bakoitza. Ertaina - 1-2 minutu alde bakoitzeko. Ondo egina - 2-3 minutu alde bakoitza.
- Arraroa - 2-3 minutu alde bakoitzeko. Ertaina - 4-5 minutu alde bakoitzean. Ondo egina - 5-6 minutu alde bakoitzeko.
- Arraroa - biguna. Ertaina - zertxobait sendoagoa eta malgukia. Ondo egina - oso sendoa udaberririk gabe.
Zer beroa izan behar du parrillak txuleta ertain-arraroetarako?
Txuleta baten barne-tenperatura 145 °F izan behar da ertaineko eta 160 °F-tik gorako txuleta ondo egindakoetarako. Mantendu 120 °F eta 125 °F arteko nazioarteko tenperatura txuleta arraroentzat, 130 °F eta 135 °F bitarteko txuleta arraroentzat eta 150 °F eta 155 °F bitarteko txuleta ertainentzat.
Zer tenperatura prestatu behar dut txuleta parrillan?
Txuleten tenperatura onena 450 ° F eta 500 ° F da. 4. Jarri zure txuletak parrillan, itxi estalkia eta ezarri tenporizadorea 2 edo 3 minutuz, zure txuletaren lodieraren arabera. (Kontsultatu gure parrillaren gidara une zehatzagoak lortzeko.)
Solomo punta txuleta erre al dezakezu?
Egin solomoa txuletoiak plantxan, 135 gradu Fahrenheit barruko tenperatura lortu arte ertain-arraroa, alde bakoitzeko 3-4 minutu inguru. Txuletak ertainera prestatzea nahiago baduzu, itxaron tenperatura 145 gradura iritsi arte, beste 1-2 minutu alde bakoitzeko.
Zenbat denbora egosten txuleta bat parrillan arraroengatik?
Txuleta arraro bat prestatzeko, jarri parrilla bero batean 5 minutuz gutxi gorabehera. Irauli, biratu eta mugitu parrillako beste leku batera. Egosi 3 minutu gehiago, edo 125 gradu F-ko barne-tenperaturara iritsi arte (atseden bitartean egosten jarraituko du). Utzi 3 minutuz atseden, zatitu eta zerbitzatu.
Solomo txuleta marinatu behar al duzu?
Azpi-solomoa plantxan edo parrillan egosi arren, egosi aurretik marinatzeak okela samurragoa eta zaporetsuagoa bihurtzen du. ... Haragia sukaldatu aurretik emateak minbizia eragiten duten konposatuen sorrera murrizten lagun dezake haragi gorrituetan, Bastyr Osasun Naturalerako Zentroaren arabera.
Zein da goiko solomoaren eta solomoaren artean?
Goiko solomoa primal solomo edo subprimal solomoko behi ebaki bat da. Goiko solomo txuleta bereizten dira solomo txuletatik hezurra eta solomoa eta beheko gihar biribilak kendu direlako; gainerako muskulu nagusiak gluteus medius eta biceps femoris (goiko solomoko txuleta) dira.
Noiz arte plantxan txuleta bat 400 gradutan?
400°-tan, egosi 2:30 minutu alde bakoitzeko. Txuleta ertaina 135-145 °F barrutik, erdian arrosa pixka batekin. 400°-tan, egosi 4:30 minutu alde bakoitzeko.
Noiz arte plantxan txuleta bat 450?
Ondu txuletak parrillan hasi baino 10-15 minutu lehenago eta berotu zure parrilla su ertain-altuan (450-500 gradu inguru). Jarri txuletak ondo olioztatutako parrilla beroan. Estali parrillako estalkiarekin eta egosi 3-4 minutuz, (edo gehiago, txuletaren lodieraren arabera).