Pro perfektní medium-rare top svíčkovou grilujte 9-12 minut pro 1palcový steak a 12-15 minut pro 1½palcový steak, otočte asi 1 minutu před polovinou. Teploměr na maso by měl ukazovat 130 °F.
Jak dlouho vaříte svíčkovou na grilu pro medium-rare?
Steaky položte na gril a vařte 4 až 5 minut do zlatova a lehce zuhelnatěle. Otočte steaky a pokračujte v grilování 3 až 5 minut pro středně vzácné (vnitřní teplota 135 stupňů F), 5 až 7 minut pro střední (140 stupňů F) nebo 8 až 10 minut pro středně dobré (150 stupňů F ).
Jak vaříte špičkovou svíčkovou medium-rare?
Pokyny k vaření: Špičková svíčková
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Steaky dochuťte solí a pepřem.
- Na pánvi zahřejte 2 lžičky olivového oleje na středně vysokém ohni, dokud téměř nekouří.
- Steaky opečte 2 minuty na každé straně.
- Pečte v troubě 6-8 minut z každé strany, aby byly středně vzácné.
Jak dlouho grilujete svíčkovou z každé strany?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Tloušťka | Vzácné 110 až 120 F | Střední 130 až 140 F |
|---|---|---|
| 1" | 4 minuty KAŽDÁ STRANA | 6 minuty KAŽDÁ STRANA |
| 1.25" | 4.5 minuty KAŽDÁ STRANA | 6.5 minuty KAŽDÁ STRANA |
| 1.5" | 5 minuty KAŽDÁ STRANA | 7 minuty KAŽDÁ STRANA |
| 1.75" | 5.5 minuty KAŽDÁ STRANA | 7.5 minuty KAŽDÁ STRANA |
Jak horké by mělo být grilování pro špičkový svíčkový?
Pokud opravdu chcete mít teplotu vaření na hřebíku, klidně použijte teploměr na maso s okamžitým odečtem. Středně propečený steak by měl být vytažen mezi vnitřní teplotou 130-135 stupňů F. Nyní je to OPRAVDU důležité: nechte steak odpočinout.
Jak grilujete vzácný steak?
Na steak o tloušťce 1.5 cm:
- Vzácné – 1-1 1/2 minuty na každé straně. Střední – 2–3 minuty z každé strany. Výborně – 3–4 minuty z každé strany.
- Vzácné – 2-3 minuty na každé straně. Střední – 4–5 minut z každé strany. Výborně – 5–6 minut z každé strany.
- Vzácné - měkké. Střední – mírně pevnější a pružnější. Výborně – velmi pevné bez pružiny.
Jak rozpálený by měl být gril pro steak medium-rare?
Vnitřní teplota steaku by měla být 145 °F pro střední a nad 160 °F pro dobře propečené steaky. Udržujte mezinárodní teplotu mezi 120 °F až 125 °F pro vzácné steaky, 130 °F až 135 °F pro středně vzácné steaky a 150 °F až 155 °F pro steaky se střední prohlubní.
Jakou teplotu mám uvařit steak na grilu?
Nejlepší teplota pro steaky je 450 ° F až 500 ° F. 4. Vložte steaky na gril, zavřete víko a nastavte časovač na 2 až 3 minuty, v závislosti na tloušťce steaku. (Přesnější časy najdete v našem průvodci grilováním.)
Umíte grilovat svíčkovou?
Grilujte steaky na svíčkové, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 135 stupňů Fahrenheita pro středně vzácné, asi 3-4 minuty na stranu. Pokud dáváte přednost steakům na střední teplotu, počkejte, dokud teplota nedosáhne 145 stupňů, další 1-2 minuty na stranu.
Jak dlouho vařit steak na grilu pro rare?
Chcete-li připravit vzácný steak, umístěte jej na rozpálený gril na přibližně 5 minut. Otočte, otočte a přesuňte se na jiné místo na grilu. Vařte další 3 minuty, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 125 stupňů F (bude pokračovat v vaření, zatímco odpočívá). Necháme 3 minuty odpočinout, nakrájíme a podáváme.
Měli byste marinovat svíčkovou?
Ať už svíčkovou grilujete nebo opékáte, marinováním před vařením bude maso jemnější a chutnější. … Marinování masa před vařením může také pomoci snížit tvorbu rakovinotvorných sloučenin v opečeném mase, uvádí Bastyr Center for Natural Health.
Jaký je rozdíl mezi špičkovou svíčkovou a svíčkovou?
Vrchní svíčková je řez hovězího masa z primal karé nebo subprimální svíčkové. Vrchní svíčková se liší od svíčkové tím, že byla odstraněna kost, svíčková a spodní kulaté svaly; zbývající hlavní svaly jsou gluteus medius a biceps femoris (top steak ze svíčkové).
Jak dlouho grilujete steak na 400 stupňů?
Při 400° pečte 2:30 minuty z každé strany. Střední steak vnitřně 135-145 °F, s trochou růžového středu. Při 400° pečte 4:30 minuty z každé strany.
Jak dlouho grilujete steak na 450?
Steaky okořeňte asi 10–15 minut před grilováním a gril předehřejte na středně vysokou teplotu (asi 450–500 stupňů F.) Steaky položte na rozpálený, dobře naolejovaný gril. Zakryjte pokličkou a vařte 3–4 minuty (nebo více, podle tloušťky steaku).