Будзьце асцярожныя, каб не пераварыць гарох. Кіпячэнне або доўгае прыгатаванне на пару павялічыць паглынанне вады і прымусіць гарох размокнуць і стаць кашеобразным. І густ, і пажыўныя рэчывы прыносяцца ў ахвяру, калі гарох пераварваецца. Калі гарох гатовы, прасцей за ўсё паласавацца ім з маслам, соллю і перцам.
Ці можна зварыць гарох?
Свежы/замарожаны зялёны гарошак можна вельмі лёгка пераварыць. Яны страцяць ярка-зялёны колер, становяцца больш цьмянымі і трохі цямней. Яны таксама стануць кашыцай. Калі вы елі добра прыгатаваны свежы/замарожаны гарошак і кансерваваны гарошак, гэта павінна быць вам добра знаёма.
Як доўга варыце гарох?
У рондалі змяшайце 16 унцый. гароху прыкладна ½ шклянкі вады. Давядзіце вадкасць да кіпення з адкрытай вечкам. Паменшыце агонь, накрыйце вечкам і дайце гароху варыцца 3-5 хвілін або да мяккасці.
Чаму калоты гарох застаецца цвёрдым пасля варэння?
Прычына таго, што ваш колотый гарох цвёрды, заключаецца ў тым, што вы дадалі ў ваду соль або булён да таго, як ён скончыў варыцца. … Напэўна, у ім соль. Вы павінны варыць колаты гарох толькі ў вадзе не менш за гадзіну, затым змяшаць, каб раздрабніць яго, і дадаць любую гародніну для надання густу супу.
Чаму мой гарох цвёрды?
Праўда ў тым, што гарох - гэта бабы, але, паколькі яны збіраюцца вельмі маладымі, яны далікатныя і поўныя цукру, калі адразу з расліны. … Аднак праз пару дзён гэты цукар стане крухмалістым, з-за чаго гарох стане мучным і цвёрдым.
Што дадаць у гарох для водару?
У гарох дадайце трохі цукру. Гэта нармальна, яно не будзе дзіўным на смак і надасць натуральны салодкі густ. Не дадавайце соль, пакуль не будзеце гатовыя да падачы. Занадта ранняе пасаленне можа прывесці да абязводжвання, і яны (відавочна) не будуць такімі салодкімі.
Замарожаны гарох ужо прыгатаваны?
Замарожаны гарох распальваецца перад імгненнем, таму ён ужо гатовы да ўжывання-трэба проста разагрэць яго вельмі хутка, каб ён захаваў лёгкі адскок і яркі колер. Нягледзячы на тое, што гаворыцца ў іх упакоўцы, калі вы варыце замарожаны гарох даўжэй хвіліны, ён губляе прысмак і гэты смачны гарохавы «поп».
Ці карысны вам замарожаны гарох?
Карысць замарожанага гароху для здароўя
Гарох вядомы як выдатная крыніца вітаміна С, вітаміна А, вітамінаў групы В, кальцыя і антыаксідантаў, і гэтыя перавагі для здароўя не змяншаюцца пры замарожванні. Нарэшце, гарох з'яўляецца папулярным выбарам для пахудання або тых, хто спадзяецца скараціць узровень халестэрыну.
Як лепш варыць замарожаны гарох?
інструкцыі
- У сярэдні рондаль або сатэйнік дадайце замарожаны гарошак, ваду, алей, соль, перац, пятрушку і кроп.
- Варыце на павольным агні каля 5-8 хвілін, або пакуль уся вада з рондаля амаль не выльецца.
- Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы.
2 студзеня. 2019 г.
Як прыгатаваць суцэльны зялёны гарошак?
Падрыхтаваць
- Цэлы гарох трэба замачыць у вадзе мінімум на 2 гадзіны або на ноч.
- Каб прыгатаваць, змяніце ваду, пакладзеце бабовыя ў рондаль, выкарыстоўваючы па тры шклянкі свежай вады на кожны кубак гароху. Давядзіце да кіпення, затым зменшце да кіпення і накрыйце вечкам. Варыце на павольным агні ад 1 ½ да 2 гадзін або пакуль гарох натуральна не растворыцца ў пюрэ.
Што адбудзецца, калі вы не прамыеце расколаты гарошак?
Асаблівую асцярожнасць трэба праяўляць пры мыцці расколатых гарошын, паколькі іх крухмал падвяргаецца ўздзеянню і вымываецца ў ваду для мыцця. Вада для мыцця будзе выглядаць каламутнай, як быццам брудная, але гэта не так. Хутка прамыйце гарох, каб пазбегнуць страты пажыўных рэчываў і водару ».
Чаму мой колоты гарох не становіцца мяккім?
Большасць людзей несвядома дадаюць кіслыя інгрэдыенты ў свой рэцэпт расколатага гарошку, што перашкаджае гароху добра размягчыцца. Не мае значэння, колькі вы іх замачылі; кіслыя інгрэдыенты, такія як воцат, цытрынавы сок, таматавы соус і г.д., заўсёды перашкаджаюць размякчэнню вашага гарошку.
Што адбудзецца, калі вы не замочыце рассечаны гарох?
Яны прамакаюць каля 4 гадзін, але я люблю замочваць свае на ноч, перш чым выкарыстоўваць іх у рэцэпце. Калі вы варыце колоты гарох без папярэдняга замочвання, яму спатрэбіцца каля 1-2 гадзін варэння, перш чым ён будзе гатовы да ўжывання.
Як хутка размягчыць гарох?
Чым цяплей вада, тым хутчэй бабы яе ўбіраюць.
Выключыце агонь, накрыйце вечкам і дайце пастаяць гадзіну. Вы таксама можаце нагрэць фасолю і ваду разам у мікрахвалевай печы, пакуль вада не закіпіць, а затым даць ім замачыць прыкладна 1 1/2 гадзіны.
Колькі часу варыцца сушеный зялёны гарошак?
Нямочаны гарох варыцца ад 1 да 2 гадзін; замочаны гарох займае каля 40 хвілін. Акрамя таго, адзіная розніца паміж жоўтым і зялёным колатым гарошкам - гэта колер. Раздробнены гарох убірае шмат вады падчас варэння, таму часта правярайце суп і дадавайце вадкасць па меры неабходнасці. Варыць гарох трэба толькі да мяккасці.
Чаму мой гарох горкі?
Горыч можа быць выклікана рознымі рэчамі, сярод якіх - нерэгулярны паліў. Не забудзьцеся добранька паліваць гарох і забяспечце мульчу, каб глеба была раўнамерна вільготнай. Яшчэ адна галоўная прычына горычы ў гароху - гэта тэмпература. Расліны любяць гарох, шпінат і салата, як прахалоднае надвор'е, дзе яны растуць павольна.