مڪمل وچولي-نادر ٽاپ سرلوئن اسٽيڪ لاءِ، 9-انچ اسٽيڪ لاءِ 12-1 منٽن لاءِ گرل ڪريو، ۽ 12-15 منٽن لاءِ 1½ انچ اسٽيڪ لاءِ، اڌ رستي واري نقطي کان اٽڪل 1 منٽ اڳ ڦيرايو. گوشت جي ترماميٽر کي 130 ° F پڙهڻ گهرجي.
وچولي ناياب لاء گرل تي توهان ڪيتري وقت تائين سرلوئن اسٽيڪ ٺاهيو ٿا؟
اسٽيڪ کي گرل تي رکو ۽ پچايو جيستائين سنئون brownاڙھو ۽ ٿورو ٿڪجي و 4ي ، 5 کان 3 منٽ. اسٽيڪ کي Turnيرايو ۽ جاري رکو 5 کان 135 منٽ وچوليءَ تائين (اندروني درجه حرارت 5 درجا ف) ، 7 کان 140 منٽ وچولي (8 درجا ف) يا 10 کان 150 منٽ وچولي (XNUMX درجا ف) لاءِ. ).
توهان ڪيئن ٺاهيندا آهيو ٽاپ سرلوئن اسٽيڪ وچولي نادر؟
پچائڻ جون هدايتون: مٿيون سرلوين
- اڳوڻي اوڳاڙي 400 ° F تائين.
- موسم اسٽيڪ لوڻ ۽ مرچ سان.
- اسڪيلٽ ۾ ، 2 چمچون زيتون جو تيل وچولي تيز گرمي تي تقريبا almost سگريٽ untilڪڻ تائين.
- Sear steaks 2 منٽ ھر پاسي.
- تندور ۾ روسٽ ڪريو 6-8 منٽ ھر پاسي تي وچولي-نادر لاءِ.
توهان ڪيتري دير تائين هر پاسي تي هڪ سرلوين grاهيندا آهيو؟
سريلنڪا اسٽريپ اسٽيڪ ، ربي اسٽيڪ ۽ پورٽ هائوس اسٽيڪ
| ٿولهه | نادر 110 کان 120 F | وچولي 130 کان 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 منٽ ھر پاسي | 6 منٽ ھر پاسي |
| 1.25 " | 4.5 منٽ ھر پاسي | 6.5 منٽ ھر پاسي |
| 1.5 " | 5 منٽ ھر پاسي | 7 منٽ ھر پاسي |
| 1.75 " | 5.5 منٽ ھر پاسي | 7.5 منٽ ھر پاسي |
ٽاپ سرلوين اسٽيڪ لاءِ گرل ڪيترو گرم ھجڻ گھرجي؟
جيڪڏھن توھان واقعي چاھيو ٿا پنھنجي پچائڻ جي گرمي پد کي ناخن، استعمال ڪرڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو فوري طور تي پڙھندڙ گوشت جو ٿرماميٽر. هڪ وچولي ناياب اسٽيڪ کي اندروني درجه حرارت 130-135 درجا F جي وچ ۾ ڇڪڻ گهرجي. هاڻي اهو واقعي اهم آهي: ان اسٽيڪ کي آرام ڪرڻ ڏيو.
توهان هڪ نادر اسٽيڪ کي ڪيئن گرل ڪندا آهيو؟
اسٽيڪ لاءِ 1.5cm-thick:
- نادر-1-1 1/2 منٽ هر پاسي. وچولي-2-3 منٽ هر پاسي. چ doneو ڪيو-3-4 منٽ ھر پاسي.
- نادر-2-3 منٽ هر پاسي. وچولي-4-5 منٽ هر پاسي. چ doneو ڪيو-5-6 منٽ ھر پاسي.
- نادر - نرم. وچولي - ٿورو مضبوط ۽ بهار وارو. چ doneو ٿيو - تمام پڪو بهار سان.
وچولي ناياب اسٽيڪ لاءِ گرل ڪيترو گرم هجڻ گهرجي؟
اسٽيڪ جو اندروني گرمي پد وچولي لاءِ 145 °F ۽ سٺي ٿيل اسٽيڪ لاءِ 160 °F کان مٿي هجڻ گهرجي. ناياب اسٽيڪ لاءِ 120°F کان 125°F جي وچ ۾ بين الاقوامي گرمي پد برقرار رکو، وچولي-نادر اسٽيڪ لاءِ 130°F کان 135°F، ۽ وچولي سُٺي اسٽيڪ لاءِ 150°F کان 155°F.
مون کي ڪھڙي درجه حرارت تي گرل تي اسٽيڪ پچائڻ گھرجي؟
اسٽيڪ لاءِ بهترين درجه حرارت 450 ° F کان 500 ° F آهي. 4. پنھنجي اسٽيڪ کي گرل تي وجھو ، idڪ بند ڪريو ، ۽ پنھنجي ٽائمر کي 2 کان 3 منٽن تائين مقرر ڪريو ، توھان جي اسٽيڪ جي ٿلھي تي منحصر آھي. (رجوع ڪريو اسان جي گِل گائيڊ و moreيڪ صحيح وقتن لاءِ.)
ڇا توهان سرلوئن ٽپ اسٽيڪ کي گرل ڪري سگهو ٿا؟
سرلين ٽپ اسٽڪن کي illڪيو جيستائين اھي اندروني درجه حرارت 135 درجا فارنهائيٽ تائين پهچي و mediumن وچولي نادر لاءِ ، اٽڪل 3-4 منٽ في پاسي. جيڪڏھن توھان ترجيح ڏيو ٿا اسٽيڪ کي وچولي تائين ، انتظار ڪريو جيستائين گرمي پد 145 ڊگري تائين پھچي ، anotherيو 1-2 منٽ في پاسي.
ناياب لاء گرل تي اسٽيڪ کي ڪيترو وقت پچائڻ؟
هڪ ناياب اسٽيڪ کي پچائڻ لاء، ان کي تقريبا 5 منٽن لاء گرم گريل تي رکو. فلپ ڪريو، گھمايو، ۽ گرل تي ٻي جاء تي منتقل ڪريو. هڪ اضافي 3 منٽ کائڻ، يا جيستائين اهو 125 درجا F جي اندروني درجه حرارت تي پهچي وڃي (اهو آرام ڪرڻ دوران پکا جاري رهندو). 3 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو، سلائس ۽ خدمت ڪريو.
ڇا توهان کي سرلوئن اسٽيڪ کي ميرين ڪرڻ گهرجي؟
ڇا توهان پنهنجي سرلوئن اسٽيڪ کي گريل يا برائل ڪيو، ان کي پچائڻ کان اڳ ان کي مارنيٽ ڪرڻ گوشت کي وڌيڪ نرم ۽ ذائقيدار بڻائي ٿو. بيسٽير سينٽر فار نيچرل هيلٿ جي مطابق، گوشت کي پچائڻ کان اڳ ميرين ڪرڻ سان بھوري گوشت ۾ ڪينسر پيدا ڪندڙ مرکبات جي ٺهڻ کي گھٽائڻ ۾ مدد ملندي.
مٿين سرلوئن ۽ سرلوين جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
Top sirloin primal loin يا subprimal sirloin مان گوشت جو هڪ ڪٽ آهي. مٿيون سرلوئن اسٽيڪ سرلوئن اسٽيڪ کان مختلف آهن جنهن ۾ هڏا ۽ ٽينڈرلوئن ۽ هيٺيون گول عضلتون ختم ڪيون ويون آهن؛ باقي مکيه عضوا gluteus medius ۽ biceps femoris (top sirloin cap steak) آهن.
توهان ڪيتري عرصي تائين هڪ اسٽيڪ کي 400 ڊگرين تي illڪيو ٿا؟
400 ° تي، هر طرف 2:30 منٽن لاء کائڻ. وچولي اسٽيڪ 135-145 °F اندروني طور تي، مرڪز ۾ ڪجهه گلابي سان. 400 ° تي، هر طرف 4:30 منٽن لاء کائڻ.
توھان ڪيتري دير تائين 450 تي اسٽيڪ grاھيو ٿا؟
10 کان 15 منٽ اڳ سيزن اسٽيڪس کي گرل ڪرڻ کان اڳ ۽ پنهنجي گرل کي وچولي تيز گرمي تي گرم ڪريو (اٽڪل 450-500 درجا F.) اسٽيڪس کي گرم، چڱي طرح تيل واري گرل تي رکو. گرل جي لڪ سان ڍڪيو ۽ 3-4 منٽن لاء پکايو، (يا وڌيڪ، اسٽيڪ جي ٿلهي تي منحصر ڪري ٿو).