ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ-ਅਨਾਜ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ। ਦਾਣੇ ਸੂਪਾਂ ਅਤੇ ਸਟੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਨੇਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਰਲ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਜੌਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਨ ਪਾਣੀ ਹੈ। ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਿਕਾਸ.
ਕੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਪਰਲ ਜੌਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.) ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਰਿਸੋਟੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। … ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਤੀ ਜਾਂ ਪੋਟ ਜੌਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੌਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ!
ਕੀ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਮੋਤੀ ਵਾਲਾ ਜੌਂ ਜੌਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕੀ (ਪੂਰੀ) ਜੌਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ। … ਜੌਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਭਿਓਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?
ਪਰਲ ਜੌਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘੜੇ ਦੀ ਜੌਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੌ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੌਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਜੌ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. … ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਜੌ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜਾ ਕਰੇ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉ. 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਠੋ.
ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੌਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਲਈ 18 ਪਕਵਾਨਾਂ
- ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਸਟਫਿੰਗ ਅਤੇ ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। …
- ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪੈਸਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਜੌਂ ਦਾ ਰਿਸੋਟੋ। …
- ਮੈਟ ਮੋਰਨ ਦਾ ਦਿਲਾਸਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਮਿਨਸਟ੍ਰੋਨ। …
- ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੌਂ ਦੇ ਬਰਫੀਲੇ ਖੰਭਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। …
- ਨਿੰਬੂ ਜੌਂ ਬਰਫੀਲੇ ਖੰਭੇ। …
- ਅੰਗੂਰ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਚਾਰਗ੍ਰਿਲਡ ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼। …
- ਜੌਂ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕਟੋਰਾ।
ਜੌਂ ਗੁਲਾਬੀ ਕਿਉਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਤਾਂਬੇ ਤੋਂ ਹੈ ਜੋ ਜੌਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਦ (ਲਗਭਗ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ) ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੌ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌ ਵਿਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ? ਹੁੱਲਡ ਜੌਂ, ਜੋ ਕਿ ਜੌਂ ਦੇ ਗਰੇਟਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੌਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਹਰੀ ਹੱਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। … ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਜੌਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਹੁੱਲਡ ਜੌਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਹਰੀ ਭੁੱਕੀ ਅਤੇ ਬਰੇਨ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕੀ ਪਰਲ ਜੌ ਇੱਕ ਕਾਰਬ ਹੈ?
ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕੱਪ (41.5 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 170 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੌਂ ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਕੀ ਪਰਲ ਜੌਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਜੌਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨਾਜ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭੁੱਖ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਤੱਕ.
ਕੀ ਜੌਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜੇਤੂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦਾ ਕੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਜੌਂ ਦਾ ਬਦਲ
ਜਾਂ - ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲਓ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ - ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਕਵੀਟ ਗ੍ਰੋਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜਾਂ - ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਕ ਅਨਾਜ ਫਾਰਰੋ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਜੌਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਸੁੱਕੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਪੈਂਟਰੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੌਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗਾ.