For den perfekte middels-sjeldne mørbradbiff, grill i 9-12 minutter for en 1-tommers biff, og 12-15 minutter for en 1½-tommers biff, snu rundt 1 minutt før halvveis. Et kjøtttermometer skal vise 130°F.
Hvor lenge steker du en mørbradbiff på grillen for medium-rare?
Legg biffene på grillen og stek til de er gyllenbrune og lett forkullede, 4 til 5 minutter. Snu biffene og fortsett å grille 3 til 5 minutter for middels sjeldne (en indre temperatur på 135 grader F), 5 til 7 minutter for middels (140 grader F) eller 8 til 10 minutter for middels brønn (150 grader F) ).
Hvordan tilbereder du topp mørbradbiff medium-rare?
Matlagingsinstruksjoner: Topp mørbrad
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Krydre biffene med salt og pepper.
- I en skillet, varme 2 ts olivenolje på middels høy varme til nesten røyking.
- Stek steker 2 minutter på hver side.
- Stekes i ovnen 6-8 minutter på hver side for middels sjeldne.
Hvor lenge griller du en mørbrad på hver side?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Tykkelse | Sjelden 110 til 120 F. | Middels 130 til 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minutter på hver side | 6 minutter på hver side |
| 1.25 " | 4.5 minutter på hver side | 6.5 minutter på hver side |
| 1.5 " | 5 minutter på hver side | 7 minutter på hver side |
| 1.75 " | 5.5 minutter på hver side | 7.5 minutter på hver side |
Hvor varm skal grillen være for den beste mørbradbiffen?
Hvis du virkelig ønsker å spikere tilberedningstemperaturen, kan du gjerne bruke et kjøtttermometer med øyeblikkelig avlesning. En medium-rare biff bør trekkes mellom den indre temperaturen 130-135 grader F. Nå er dette VIRKELIG viktig: la biffen hvile.
Hvordan griller du en sjelden biff?
For biff 1.5 cm tykk:
- Sjelden-1-1 1/2 minutt på hver side. Middels-2-3 minutter på hver side. Godt gjort-3-4 minutter på hver side.
- Sjelden-2-3 minutter på hver side. Middels-4-5 minutter på hver side. Godt gjort-5-6 minutter på hver side.
- Sjelden - myk. Middels - litt fastere og fjærende. Godt gjort - veldig fast uten fjær.
Hvor varm bør grillen være for medium-rare biff?
Innvendig temperatur i en biff bør være 145 °F for medium og over 160 °F for gjennomstekte biffer. Oppretthold en internasjonal temperatur på mellom 120 °F til 125 °F for sjeldne biffer, 130 °F til 135 °F for middels sjeldne biffer, og 150 °F til 155 °F for biffer med middels brønn.
Hvilken temperatur bør jeg lage biff på grillen?
Den beste temperaturen for steker er 450 ° F til 500 ° F. 4. Legg biffene på grillen, lukk lokket, og sett timeren i 2 til 3 minutter, avhengig av tykkelsen på biffen. (Se grillguiden vår for mer nøyaktige tider.)
Kan du grille mørbradbiff?
Grill biffene med mørbradstoppen til de når en indre temperatur på 135 grader Fahrenheit for middels sjeldne, ca 3-4 minutter per side. Hvis du foretrekker å lage biffene til middels, vent til temperaturen når 145 grader, ytterligere 1-2 minutter per side.
Hvor lenge å steke en biff på grillen for sjeldne?
For å tilberede en sjelden biff, plasser den på en varm grill i ca. 5 minutter. Vend, roter og flytt til et annet sted på grillen. Kok ytterligere 3 minutter, eller til den når en indre temperatur på 125 grader F (den vil fortsette å lage mat mens den hviler). La hvile i 3 minutter, skjær i skiver og server.
Bør du marinere mørbradbiff?
Enten du griller eller steker mørbradbiffen din, får du kjøttet mer mørt og smakfullt når du marinerer det før tilberedning. … Marinering av kjøtt før matlaging kan også bidra til å redusere dannelsen av kreftfremkallende forbindelser i brunet kjøtt, ifølge Bastyr Center for Natural Health.
Hva er forskjellen mellom topp mørbrad og mørbrad?
Topp mørbrad er et stykke oksekjøtt fra primal loin eller subprimal mørbrad. Øvre mørbradsteker skiller seg fra mørbradsteker ved at benet og indrefileten og bunnrunde muskler er fjernet; de gjenværende hovedmusklene er gluteus medius og biceps femoris (toppbiff av mørbrad).
Hvor lenge griller du en biff på 400 grader?
Ved 400°, stek i 2:30 minutter på hver side. Middels biff 135–145 °F innvendig, med litt rosa i midten. Ved 400°, stek i 4:30 minutter på hver side.
Hvor lenge griller du en biff på 450?
Krydre steker ca 10-15 minutter før du griller og forvarm grillen til middels høy varme (ca. 450-500 grader F.) Legg biffene på varm, godt oljet grill. Dekk til med grilllokk og kok i 3-4 minutter, (eller mer, avhengig av tykkelsen på biffen).