Finally di dawiyê de, Meatsafety.org dibêje: “Ewle ye ku meriv goşt an mirîşkên cemidî di firnê de, li ser sobeyê de, an qelandî bikelîne bêyî ku ew pêşî cemidandî be; dema pijandinê dibe ku ji sedî 50 dirêjtir be. Goştê cemidî an jî berhemên mirîşkan di sobeya hêdî de nepixînin. "
Ma çêkirina goştê cemidî bêyî cemidandinê ewledar e?
Pijandina goştê cemidî ne zanista roket e. ... Xizmeta Ewlehî û Teftîşê ya Xurekan a USDA (FSIS) dibêje ku goşt bêyî cemidandinê ewle ye û ew ê "ji bo goşt û mirîşk bi tevahî berfkirî an teze ji wextê pêşniyazkirî% 50% dirêjtir bike."
Ger hûn goştê cemidî têxin tenûrê çi dibe?
Erê! Bi temamî ewle ye ku meriv goştên ji cemedê çêdike. Wextê pijandinê ji bo goşt û mirîşkên bi tevahî berfkirî an teze dê ji dema pêşniyazkirî% 50 dirêjtir be.
Çima divê hûn goştê cemidî nepixînin?
Berî her tiştî, divê hûn çu carî goştê cemidî di tenûrek hêdî de nepêjin. Çi goşt be, çi mirîşk be, çi goştê beraz be, pijandina goştê cemidî di tenûrek hêdî de dibe sedem ku ew pir wext li germahiyek ku tê de bakteriyên xeternak mezin bibin derbas bike, ferq nake ku ew di dawiyê de bigihîje kîjan germê.
Çend dem çêdibe ku goştê cemidî were pijandin?
Hûn ê bi gelemperî goştê goştê ziravkirî saetekê di germahiya 137 dereceyan de bixwin, ji ber vê yekê ji bo goştê goştê cemidandî, heman germahiyê biparêzin lê tenê 60 hûrdem lê zêde bikin, û dema pijandinê ya tevahî 2 demjimêran bikin.
Hûn dikarin goştê qeşayî yê 2 salî bixwin?
Welê, li gorî Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî, her xwarinek ku tam li 0 ° F hatî hilanîn ewle ye ku bi rengek bêdawî were xwarin. … Ji ber vê yekê USDA pêşnîyar dike ku piştî salek di sarincokê de roast, steak û çîçikên nekişandî bavêjin, û tenê 4 meh şûnda goştê axê yê nekişandî bavêjin. Di vê navberê de, goştê pijandî yê cemidî divê piştî 3 mehan biçe.
Hûn goştê cemidî çawa diqelibînin?
Dema ku xwarinên cemidandî bihelînin, çêtir e ku meriv berê xwe bide plansaz kirin û di sarincê de ku ew ê di germahiyek ewledar û domdar de bimîne - li 40 °F an kêmtir. Sê awayên ewledar hene ku meriv xwarinê bihelîne: di sarincokê de, di ava sar de û di mîkropêlê de.
Ez çawa sobeya xwe vefroşim?
Gelek sobeyên bi fan û pirfonksîyonî fonksiyonek defrostê vedihewînin - li sembola krîstala berfê bigerin an manuala xwe kontrol bikin. Hemî pakijkirinê rakin û goşt an masiyên xwe yên cemidandî li navenda sobeya xwe bixin, pê ewle bin ku ji bo gerandina hewayê pir cîh heye, fonksiyona defrostê hilbijêrin û roja xwe derbas bikin.
Ma berî ku ez pijandinê bikim divê ez steakê qeşa bikim?
Derket holê ku pijandina steakek dema ku ew cemidî ye rê li ber encamên çêtir vedike. Dema ku steakek cemidî çêdibe, ji bo encamên çêtir pêşî wê nefroşin.
Meriv çawa di firnê de xwarinên cemidî çêdike?
Firinê bi 350 dereceyan germ bikin. Xwarinê ji pakêtê derxînin û têxin nav konteynerek ku tê de ewlehiyek heye. Ji bo ku xwarin ziwa nebe konteynerê bi felqê veşêrin. Gava ku firne heya germê be, bi qasî 30 hûrdeman bikelînin an heya ku kulîlk bigihîje germahiya navxweyî 170 derece.
Hûn dikarin roştiyek cemidî bigerin?
Rêbaza lêgerîna berevajî hêsan e, hema bêaqil e, û hûn dikarin rasterast ji cemidandinê dest pê bikin. Wekî din, ew ê goştê herî ecêb, nermik bide we, ku di rê de bêkêmasî hatî pijandin û bi qurmek hişk a mezin.
Ez çawa dikarim goştê bez zû biqelînim?
Ji bo rojên ku tiştê ku hûn ji bo şîvê çêdikin tiştê herî dawîn e ku hûn di hişê xwe de ne, hûn dikarin mîkro bikar bînin da ku goştê goştê tavilê zû bişemitînin. Hemî pakêtê rakin, dûv re goşt bixin ser sêniyekê û wê bi hêza 50% ji 2 û 3 hûrdeman mîkro bikin, her 45 çirkeyan goştê bizivirin û diqelibînin, heya ku ew bi tevahî tê cemidandin.
Hûn dikarin roştê cemidî bipijin?
Ji bo ku roastek nerm çêbibe, wê bixin nav firina xwe ya cemidî, erê cemidî. ... Wê veşêrin û têxin firinê li ser nizm (min ew danî li 250 dereceyên F). Ez bi gelemperî rota xwe di saet 3:00 de dixim firinê û heya saet 7:00 ê êvarê dema şîvê çêdikim. Dema ku hûn wê bi kêmanî 4 demjimêran di germahiyek nizm de cemidandî bipijin, dê roast herî nerm be.
Hûn dikarin goşt rasterast di nav avê de bihelînin?
Germ ji hewayê zûtir bi avê tê veguheztin, ji ber vê yekê ew ji li ser kontrayê zûtir diçe. (Ji ber vê yekê hemî kesên ku di 'Titanic' de çûn avê çikiyan). Ger goştê we di pakêtek valahiyê de be (kelek plastîk a girtî û bê hewa) hûn dikarin wê rasterast di nav avê de bihêlin.
Çêkirina mirîşka cemidî xerab e?
Li gorî USDA, erê, hûn dikarin bi ewlehî mirîşka xweya cemidî pij bikin, heya ku hûn çend rêwerzên gelemperî bişopînin. Ji bo ku hûn ji sermayê bifilitin û mirîşka xweya cemidî bikin şîvek ku bi tevahî pijandî ye, bi ewlehî bixwin, firin an sobeya xwe bikar bînin û tenê dema çêkirina xwe herî kêm%50 zêde bikin.
Hûn goştê taco yê cemidî çawa çêdikin?
Telîmata
- Skillet li ser germê navîn germ bikin.
- Bloka qeşandî ya goştê gewr di telikê de bihêlin. 4 deqeyan sear bikin, dûv re blokê biqelînin û goştê pijandî jê bikin. …
- Di vê nuqteyê de hûn her demsalek ku hûn dixwazin lê zêde bikin, gelo ji bo taco an sîr kîmyon û salsa û sosê marinara weya bijare ye.
1 jan 2019 g