Ji hêla teknîkî ve, tofu ne hewce ye ku were pijandin. Ew amade ye ku rasterast ji pakêtê bixwe. Tofuya herî berbelav ku meriv xav tê xwarin tofuya hevrîşim e. Ew pir caran di dessertên vegan de tê bikar anîn da ku tevnek kremî bi dest bixe.
Xwarina tofuya xav baş e?
Digel ku tofû di cûrbecûr cûrbecûr de tê - şîn, hişk, û zexmtir - ji hêla teknîkî ve yek ji wan dikare xav were xwarin. Berî ku hûn ji tofûya xav kêfxweş bibin, her şilek zêde ji pakkirinê derxînin. Di heman demê de girîng e ku tofu bi rêkûpêk were hilanîn da ku pêşî li mezinbûna mîkrobên li ser perçeyên nehsandî bigire.
Hûn dikarin jehra xwarinê ji tofu bigirin?
Hûn dikarin jehra xwarinê ji tofu bigirin? Erê, bê guman, gengaz e ku meriv ji tofu jehra xwarinê bigire, wekî ku bi hemî xwarinan re ye.
Ger hûn tofu nekşînin çi dibe?
Ger hûn tofu nepejirînin çi dibe? Hûn dikarin ji hêla teknîkî ve hîn jî tofuya ku nehatibe pêçandî bixwin û bixwin. Nemaze heke hûn hewl didin ku ew bi tevahî hişk bibin.
Ma hûn hewce ne ku berî ku hûn li şorbê zêde bikin tofu bixwin?
Ger hûn tofu zû zêde bikin, ew ê biqelişe/perçe bibe û şorbe wê pir xweş xuya neke. Tofu jixwe pijandî ye, ji ber vê yekê hûn ne hewce ne ku tiştek pê re bikin an tiştek biguhezînin.
Tofu çima ji bo we xirab e?
Mîna piraniya xwarinên nebatî, tofu jî gelek antinutrient hene. Vana ev in: Astengkerên Trypsin: Van kompleksan trîpsîn asteng dikin, enzîmek ku ji bo verastkirina proteînê pêdivî ye. Phytates: Phytates dikare kêmbûna mîneralan, wek kalsiyûm, zinc, û hesin kêm bike.
Ma tofu ji bo windakirina giran baş e?
Li vir 5 feydeyên tendurustiyê yên xwarina tofuyê hene: Xwarina birêkûpêk a tofuyê bi kêmkirina asta kolesterolê xirab û trîglîserîdan re dibe alîkar ku metirsiya felcê û nexweşiyên din ên dil kêm bike. Ew pêşî li qelewbûnê digire û dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike, ji ber ku kolesterol û rûn pir kêm e.
Hûn çawa dizanin kengê tofu xirab e?
Her çend ne ceribandinek bêkêmasî be jî, hestên we bi gelemperî amûrên pêbawer in ku ji we re vedibêjin ka tofuya we xirab bûye. Hin taybetmendiyên hevpar ên tofûya xirab guherînek rengîn a ji spî ber bi taniyek kûrtir û bêhna tirş e. Tofuya teze bi rastî bêhn nade, ji ber vê yekê dema ku hûn bêhna tirş bistînin hûn ê tama wê jî tirş bibin.
Ma tofu xirab e heke ew şil be?
Tofu bi gelemperî piştî tarîxa qedandinê tê xwarin (ku bi gelemperî ji pakêtek vekirî re derbas dibe). Lê ew xirab dibe. … Têkilî – Tofuya xerab bi gelemperî li derve şil dibe. Tam - Adetek baş a ku meriv meriv bi tofu re çêdike ev e ku meriv perçeyek piçûk jê "xam" berî ku çêbike.
Çima tofû zikê min aciz dike?
Insşên zik ên ji tofû û soyê bi îhtîmaleke mezin bi alerjiya soyê ve girêdayî ne. Tofu proteîna soya tewandî ye ku ji bo pijandinê û li şûna krem, hêk û rûn di xwarinên cihêreng de tê bikar anîn. … Heya ku hûn ji hêla bijîjkê xwe ve bêne nirxandin dev ji xwarina soya û tofu berdin.
Hûn berî çêkirina xwarinê tofu dişon?
Piştî ku tofu ji pakêta wê were derxistin, wê bişon û paşê avê jê bikin. Ji bo tofûya nerm, tenê wê paqij bikin û zuwa bikin; lê ji bo tofûya navîn, hişk û zêde-zexm, dakêşana hêsan ne bes e-hûn hewce ne ku avê li derve bixin. … Zêde, ew av di dema çêkirina xwarinê de berdide, bi reçeteya we xerakirinê dilîze.
Kengî pêdivî ye ku tofu were pêçandin?
Bila tofu bi giranan herî kêm 1 saet, û heta 4 saetan rûnin. Giran dê hemî avê di tofu de berdin, û destmal dê wê bikişîne. Çiqas dirêj pêlkirina tofuyê dê bi naveroka wê ya avê û çiqas qels e ve girêdayî ye. Lê divê hûn bi kêmî ve saetekê tofu bişopînin, êdî zirarê nade.
Ma kengî divê ez tofu Marînekim?
Hûn dixwazin bila tofûya we herî kêm 15 hûrdeman marînekirî be da ku dem bide we ku hin tama xwe bişo. Ger hûn bihêlin ku ew 24 demjimêran marîn bibe ew ê hîn bêtir bîhnxweş bibe.
Ji bo pijandina tofu di şorbê de çiqas dem lazim e?
Hûn dikarin tofuya hişk bikin kubên piçûk, kubên mezintir, an rîpên dirêj, ku cîgirek mezin ji mirîşkê re dikin (wek vê şorba Noodle Tofu "Chicken"). Di 10 heta 20 hûrdemên dawî yên dema pijandinê de tofuya hişk li şorbeyên xwe zêde bikin. Ev ê gelek dem bihêle ku ew tama xwe bişon bêyî ku tevna xwe tawîz bike.
Çi celeb tofu ji bo şorbê çêtirîn e?
Tofuya hişk û zêde-hişk qalind û zexm e û di nav firingî, şorbe an li ser grilê de baş xwe digire. Tofuya nerm ji bo şorbeyan û çêkirina dilop an belavokan baş e, li cihê ku tevnek nermtir tê xwestin û reçete ji bo tevlihevkirin, mêşkirin an paqijkirina pêdivî ye.
Tofu di şorbê de çiqas dimîne?
Ger hûn plan dikin ku di nav çend rojan de tofuya xweya pijandî bikar bînin an bixwin, cîhê çêtirîn hilanînê di sarincê de ye. Tofûya pijandî dê 4-5 rojan di sarincê de bimîne. Tenê rast bikin ku wê têxin nav konteynerek sergirtî û heke hebe sosê ji hev veqetînin. Ger hûn tofûya pijandî bi sosê xwe tê de bihêlin, ew ê piştî wê êdî qeşeng nebe.