Fyrir fullkomna miðlungs sjaldgæfa steik, grillið í 9-12 mínútur fyrir 1 tommu steik og 12-15 mínútur fyrir 1½ tommu steik, snúið við um 1 mínútu áður en það er hálfnað. Kjöthitamælir ætti að vera 130°F.
Hversu lengi eldar þú sirloin steik á grillinu fyrir medium-rare?
Setjið steikurnar á grillið og eldið þar til þær eru gullinbrúnar og örlítið brúnaðar, 4 til 5 mínútur. Snúið steikunum við og haldið áfram að grilla í 3 til 5 mínútur fyrir miðlungs sjaldgæft (innra hitastig 135 gráður F), 5 til 7 mínútur fyrir miðlungs (140 gráður F) eða 8 til 10 mínútur fyrir miðlungs vel (150 gráður F) ).
Hvernig eldar þú toppsirloin steik medium-rare?
Eldunarleiðbeiningar: Toppgrind
- Hitið ofninn í 400 ° F.
- Kryddið steikurnar með salti og pipar.
- Í pönnu, hita 2 tsk af ólífuolíu á miðlungs háum hita þar til næstum reykt.
- Steikið steikurnar í 2 mínútur á hvorri hlið.
- Steikt í ofni 6-8 mínútur á hvorri hlið fyrir miðlungs sjaldgæft.
Hversu lengi grillið þið sílínu á hvorri hlið?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Þykkt | Sjaldgæf 110 til 120 F. | Miðlungs 130 til 140 F. |
|---|---|---|
| 1 " | 4 mínútur á hvorri hlið | 6 mínútur á hvorri hlið |
| 1.25 " | 4.5 mínútur á hvorri hlið | 6.5 mínútur á hvorri hlið |
| 1.5 " | 5 mínútur á hvorri hlið | 7 mínútur á hvorri hlið |
| 1.75 " | 5.5 mínútur á hvorri hlið | 7.5 mínútur á hvorri hlið |
Hversu heitt á grillið að vera fyrir efstu grindasteik?
Ef þú vilt endilega ná tökum á eldunarhitanum skaltu ekki hika við að nota skyndilesandi kjöthitamæli. Miðlungs sjaldgæf steik ætti að vera dregin á milli innra hitastigs 130-135 gráður F. Nú er þetta MJÖG mikilvægt: Láttu steikina hvíla.
Hvernig grillar maður sjaldgæfa steik?
Fyrir steik 1.5 cm þykka:
- Sjaldgæft-1-1 1/2 mínúta á hvorri hlið. Miðlungs-2-3 mínútur á hvorri hlið. Vel gert-3-4 mínútur á hvorri hlið.
- Sjaldgæft-2-3 mínútur á hvorri hlið. Miðlungs-4-5 mínútur á hvorri hlið. Vel gert-5-6 mínútur á hvorri hlið.
- Sjaldgæft - mjúkt. Miðlungs - örlítið stinnari og fjaðrandi. Vel gert - mjög þétt án vor.
Hversu heitt á grillið að vera fyrir miðlungs sjaldgæfa steik?
Innra hitastig steikar ætti að vera 145°F fyrir miðlungs og yfir 160°F fyrir vel tilbúnar steikur. Haltu alþjóðlegu hitastigi á bilinu 120°F til 125°F fyrir sjaldgæfar steikur, 130°F til 135°F fyrir miðlungs sjaldgæfar steikur og 150°F til 155°F fyrir meðalstórar steikur.
Hvaða hitastig ætti ég að elda steik á grillinu?
Besti hitastigið fyrir steikur er 450 ° F til 500 ° F. 4. Settu steikurnar þínar á grillið, lokaðu lokinu og stilltu tímamælinn í 2 til 3 mínútur, allt eftir þykkt steikarinnar. (Sjá nákvæmari tíma í grillhandbókinni okkar.)
Er hægt að grilla sirloin tip steik?
Grillið steikurnar af rifsbökunni þar til þær ná innra hitastigi 135 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs sjaldgæfar, um 3-4 mínútur á hlið. Ef þú vilt frekar elda steikurnar í miðlungs skaltu bíða þar til hitastigið nær 145 gráðum, 1-2 mínútur í viðbót á hlið.
Hversu lengi á að elda steik á grillinu fyrir sjaldgæfa?
Til að elda sjaldgæfa steik skaltu setja hana á heitt grill í um það bil 5 mínútur. Snúðu, snúðu og farðu á annan stað á grillinu. Eldið 3 mínútur til viðbótar, eða þar til það nær innra hitastigi 125 gráður F (það mun halda áfram að elda á meðan það hvílir). Látið hvíla í 3 mínútur, skerið í sneiðar og berið fram.
Ætti maður að marinera sirloin steik?
Hvort sem þú grillar eða brauð grjónasteikina þína, þá er kjötið mýra og bragðgott að marinera það áður en það er eldað. … Að marinera kjöt fyrir matreiðslu getur einnig hjálpað til við að draga úr myndun krabbameinsvaldandi efnasambanda í brúnuðu kjöti, samkvæmt Bastyr Center for Natural Health.
Hver er munurinn á toppsirloin og sirloin?
Toppsirloin er niðurskurður af nautakjöti úr frumhrygg eða subprimal hrygg. Efstu hryggsteikur eru frábrugðnar hryggsteikum að því leyti að bein og hrygg og neðst kringlóttar vöðvar hafa verið fjarlægðir; helstu vöðvarnir sem eftir eru eru gluteus medius og biceps femoris (efri sirloin hettusteik).
Hversu lengi grillar þú steik við 400 gráður?
Við 400°, eldið í 2:30 mínútur á hvorri hlið. Meðalsteik 135-145 °F að innan, með bleiku í miðjunni. Við 400°, eldið í 4:30 mínútur á hvorri hlið.
Hversu lengi grillar þú steik á 450?
Kryddið steikurnar um það bil 10-15 mínútur áður en grillað er og hitið grillið í miðlungs háan hita (um 450-500 gráður F.) Setjið steikurnar á heitt, vel smurt grill. Hyljið með grillloki og eldið í 3-4 mínútur, (eða meira, allt eftir þykkt steikarinnar).