Преди да готвите на решетки от чугун за първи път, трябва да ги измиете и подправите. Подправянето на решетките им предпазва от ръждясване и също така ще създаде незалепваща повърхност.
Трябва ли да подправите чугунените решетки?
Но за да се постигнат тези вкусни резултати, чугунените решетки за скара се нуждаят от подходяща подправка и редовна грижа. Подправянето на чугунени решетки за скара, когато са нови, предпазва храната ви от залепване и може да предотврати ръжда, за да удължи решетките.
Колко често подправяте чугунени решетки за скара?
След като подправите решетките или съдовете за готвене за първи път, продължете да подправяте редовно, като добавяте още масло или спрей и го оставяте да се пече в чугуна. Препоръчително е да подправяте отново решетките поне на всеки 4 до 5 готвене, но много хора обичат да подправят отново след всяка употреба.
Как подправяте чугунена скара?
По принцип намажете чугуна с тънък равномерен слой скъсен слой или масло и го загрейте с главата надолу между 325°F до 375°F за около час. Най-добре е да използвате непряка топлина. Оставете съдовете да изстинат на скара. Използването на скара е най-добре, тъй като това ще опуши малко и ще смърди кухнята ви, ако го направите във фурната.
Как кондиционирате чугунените решетки за скара?
С хартиена кърпа или четка намажете решетките за скара с олио за готвене. Препоръчваме растително масло, масло от гроздови семки или мазнина от бекон. След като решетките са покрити, можете да ги поставите в 400-градусова фурна за един час или на 400-градусова скара за 40 минути. След като изтече времето, оставете решетките да се охладят естествено.
Какво масло е най-добро за подправяне на чугун?
Всички масла и мазнини за готвене могат да се използват за подправка на чугун, но въз основа на наличността, достъпността, ефективността и с висока точка на дим, Lodge препоръчва растително масло, разтопено скъсяване или масло от рапица, като нашия подправка спрей.
Можете ли да използвате телена четка върху решетки от чугун?
Телените четки и стоманената вата са добър избор за чугун. Можете да атакувате натрупването на ръжда само с абразивна повърхност и собствена мускулна сила или можете да изберете да използвате почистващ разтвор, за да подпомогнете усилията си за почистване на скара.
Безопасни ли са ръждясалите решетки на скара?
Скарата с хлабава ръжда не е безопасна, тъй като ръждата може да се залепи за храната; решетка с незначителна повърхностна ръжда може да се почисти и обработи, за да продължи да се използва. Докато поглъщането на ръжда може да не причини вреда от едно хранене, продължителното поглъщане може да бъде проблематично за чревния тракт.
Кой е най-добрият начин за почистване на чугунени решетки за скара?
Когато почиствате чугунени решетки, изгорете останалата храна върху решетките. След това оставете решетките да се охладят и ги изтъркайте с найлонова четка за почистване. След почистване на решетките, подсушете и наситете решетките с растително масло, за да предотвратите образуването на ръжда.
Колко често трябва да подправяте чугун?
Според моя опит е разумно да подправяте чугунен тиган веднъж до 2-3 пъти годишно. Ако готвите по-мазни храни в тигана и избягвате да го почиствате със сапунена вода, подправката може да продължи с години.
Трябва ли да смажа решетките си на скара?
Намазването на решетката на грила помага да се предотврати залепването на храната при готвене. За целта потопете ватена хартиена кърпа в малко олио и с помощта на щипки избършете маслото равномерно върху решетката. Внимавайте да не използвате прекалено много масло, защото това е сигурен начин да започнете добро разпалване-тук малко върви.
Как подправяте решетките на скара?
Две лесни стъпки за подправяне на вашата скара
- Преди да включите скарата, намажете повърхността на решетката с силно загрято олио за готвене. …
- Избършете излишното масло от решетката с хартиена кърпа, след това включете грила на висока степен за около 15-20 минути или докато маслото започне да гори или пуши. …
- Съвет: След всяка употреба оставяйте грила си да се охлади.
Можете ли да подправите чугун със зехтин?
Не използвайте зехтин или масло за подправяне на чугунения тиган-те са чудесни за готвене, само не за първоначална подправка. … Изключете фурната, оставяйки тавата във фурната да се охлади напълно, докато фурната се охлади.
На каква температура подправям чугуна?
Поставете намаслената тава в предварително загрята на 450°F фурна и я оставете там за 30 минути. Може да стане малко дим, така че поддържайте кухнята си добре вентилирана. През това време маслото ще полимеризира и ще образува първото от няколкото твърди, подобни на пластмаса покрития, които ще полагате.
Можете ли да използвате зехтин за подправка на скара?
Подправка на нова скара
още студена, намажете всички повърхности за готвене (включително излъчвателите) с масло за готвене, което остава безопасно при висока температура. Горещите масла за готвене включват фъстъчено масло, рапично масло и масло от гроздови семки, но зехтинът не трябва да се използва.