На працягу дзесяцігоддзяў кухонныя пліты былі двух асноўных варыянтаў: газавыя або электрычныя. Сур'ёзныя кулінары звычайна аддаюць перавагу газавым плітам, таму што яны хутка награваюцца і даюць больш дакладны кантроль тэмпературы.
Чаму кухары аддаюць перавагу газу?
Газавыя пліты не толькі награваюцца хутчэй і лепш працуюць з рознай посудам, але і прасцей чысціць і абслугоўваць. У нядаўнім апытанні, праведзеным сярод 100 прафесійных шэф-кухараў у Злучаных Штатах, 96 заявілі, што аддаюць перавагу выкарыстоўваць газавыя пліты, а 68 таксама аддаюць перавагу газавыя духавыя шафы.
Якія перавагі выкарыстання газу для падрыхтоўкі ежы?
Прыгатаванне на газе мае велізарную колькасць пераваг, незалежна ад таго, варыце ці рыхтуйце на пару, тушыце, смажце на рашотцы або смажце.
- Імгненна рэагуе на цяпло. …
- Раўнамернае размеркаванне цяпла. …
- Менш марнавання цяпла. …
- Не залежыць ад адключэння электрычнасці. …
- Больш танныя эксплуатацыйныя выдаткі. …
- Больш чыстае паліва.
Ці аддаюць перавагу кухары бензін альбо індукцыю?
Шэф-кухары выкарыстоўвалі газ, ён быў абавязковай умовай для любога дома з "кухняй забаўляльніка", і шкада бедных дамачадцаў, застаўленых электрычнай плітой. Цяпер індукцыйная варачная панэль, якая доўгія гады лічылася недасяжнай ці па -ранейшаму пасля газу, становіцца пераважным выбарам многіх топ -кухараў.
Ці смачней ежа, прыгатаваная на газе?
Няма розніцы ў смакавых якасцях пры гатаванні на газе або электрычнасці. Газ гарыць даволі чыста, таму не пакідае слядоў водару, якія вы маглі б выявіць.
Чаму газавая пліта лепш электрычнай?
І газавая, і электрычная пліты маюць перавагі, у залежнасці ад таго, што і як вы рыхтуеце. Газавыя пліты забяспечваюць больш дакладны кантроль цяпла для абсмажвання мяса або гародніны, у той час як сухі, роўны электрычны нагрэў лепш працуе для выпечкі.
Што лепш рыхтаваць на газе або электрычнасці?
У цэлым газавыя печы танней працаваць. ... Тэмпературу ў электрычных печах лягчэй кантраляваць з дапамогай лічбавых тэрмастатаў, а мадэлі з вентылятарам лепш раўнамерна размяркоўваюць цяпло. Пры гэтым электрычныя варачныя пліты менш спагадныя, чым газавыя, хоць яны нагрэюць ваду ў невялікіх рондалях хутчэй.
У чым недахопы газавай пліты?
Мінусы газавых пліт
Самым відавочным недахопам выкарыстання газавай пліты з'яўляецца цана. Газавыя пліты, як правіла, і даражэй набыць, і даражэй падключыць, асабліва калі ў вас яшчэ няма газаправода, які ідзе да кухні. Яшчэ адным істотным недахопам выкарыстання газавай пліты з'яўляецца сам газ.
Якія недахопы выкарыстання прыроднага газу?
Недахопы прыроднага газу
- Прыродны газ - неаднаўляльны рэсурс. Як і іншыя выкапні крыніцы энергіі (напрыклад, вугаль і нафта), прыродны газ з'яўляецца абмежаванай крыніцай энергіі і ў канчатковым выніку скончыцца. …
- Захоўванне. …
- Прыродны газ вылучае вуглякіслы газ. …
- Прыродны газ можа быць цяжка выкарыстоўваць.
18 лістапада. 2020 г.
Ці небяспечна мець газавую пліту?
Нягледзячы на тое, што многія амерыканцы могуць думаць, што хвароба, звязаная з прыгатаваннем ежы і ацяпленнем у памяшканні,-гэта праблема, якая распаўсюджваецца толькі на кухні з дымам у краінах, якія развіваюцца, печы і печы, якія спальваюць прыродны газ, якія сустракаюцца ў мільёнах амерыканскіх кухняў і падвалаў, могуць прынесці цэлы шэраг шкодных для здароўя. забруджвальныя рэчывы, у тым ліку цвёрдыя часціцы ...
Чаму індукцыйная кулінарыя дрэнная?
Паколькі індукцыйныя пліты з'яўляюцца электрычнымі, яны маюць усе небяспекі, што і любы іншы электрычны прыбор у вашым доме. Гэта значыць, яны выпраменьваюць электрамагнітныя палі (ЭМП).
Якія недахопы індукцыйнага прыгатавання ежы?
Індукцыйныя пліты і варачныя панэлі могуць спачатку перагрэць ежу, таму што яны награваюць ежу хутчэй, чым традыцыйныя спосабы падрыхтоўкі. Памятаеце, што пры індукцыйным прыгатаванні посуду не патрабуецца столькі часу для папярэдняга разагрэву, а для падтрымання тэмпературы прадуктаў неабходна меншая тэмпература.
Ці шкодная індукцыйная кулінарыя для вашага здароўя?
Індукцыйныя пліты, як і іншыя электрычныя варачныя элементы, пазбягаюць гарэння і газавых магістраляў, таму па сваёй сутнасці больш бяспечныя, чым газавыя гарэлкі.
Электрычная пліта дрэнная?
Вядома, электрычныя пліты не ліквідуюць рызыку апёкаў або пажараў, але ў цэлым яны лічацца больш бяспечнымі. Вы таксама рызыкуеце ўцечкай газу, калі яго не падключыць належным чынам да газаправода або ручка паварочваецца дастаткова, каб вызваліць газ без запальвання. Каб быць у бяспецы, у любым доме з газавай плітой павінен быць дэтэктар угарнага газу.
Вы можаце паспрабаваць прапан?
Прапан не мае густу. … Прапан занадта гарачы і неапраўдана небяспечны. І той, хто не можа заўважыць розніцы паміж газавым грылем і ежай, вэнджанай на драўняным вугле / дровах, верагодна, усё роўна нічога не паспрабуе.