För den perfekta medel-sällsynta ryggbiff, grilla i 9-12 minuter för en 1-tumsbiff och 12-15 minuter för en 1½-tums stek, vänd cirka 1 minut innan halvvägs. En kötttermometer ska visa 130°F.
Hur länge lagar du en ryggbiff på grillen för medium-rare?
Lägg biffarna på grillen och koka tills de är gyllenbruna och lätt förkolnade, 4 till 5 minuter. Vänd på biffarna och fortsätt grilla 3 till 5 minuter för medium-rare (en innertemperatur på 135 grader F), 5 till 7 minuter för medium (140 grader F) eller 8 till 10 minuter för medium-well (150 grader F) ).
Hur lagar man top ryggbiff medium-rare?
Matlagningsinstruktioner: Ostfilé
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- Krydda biffar med salt och peppar.
- Värm 2 teskedar olivolja i en stekpanna på medelhög värme tills de nästan röker.
- Stek biffar 2 minuter på varje sida.
- Stek i ugnen 6-8 minuter på varje sida för medium-rare.
Hur länge grillar du en filet på varje sida?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Tjocklek | Sällsynt 110 till 120 F | Medium 130 till 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minuter VARJE SIDA | 6 minuter VARJE SIDA |
| 1.25 " | 4.5 minuter VARJE SIDA | 6.5 minuter VARJE SIDA |
| 1.5 " | 5 minuter VARJE SIDA | 7 minuter VARJE SIDA |
| 1.75 " | 5.5 minuter VARJE SIDA | 7.5 minuter VARJE SIDA |
Hur varm ska grillen vara för ryggbiff?
Om du verkligen vill spika din tillagningstemperatur, använd gärna en snabbavläst kötttermometer. En medium-rare biff bör dras mellan innertemperaturen 130-135 grader F. Nu är detta VERKLIGEN viktigt: låt den biffen vila.
Hur grillar man en sällsynt biff?
För biff 1.5 cm tjock:
- Sällsynt-1-1 1/2 minut på varje sida. Medium-2-3 minuter på varje sida. Bra gjort-3-4 minuter på varje sida.
- Sällsynt-2-3 minuter på varje sida. Medium-4-5 minuter på varje sida. Bra gjort-5-6 minuter på varje sida.
- Sällsynt - mjuk. Medium - något fastare och fjädrande. Bra gjort - mycket fast utan fjäder.
Hur varm ska grillen vara för medium-rare biff?
Innertemperaturen i en biff bör vara 145°F för medium och över 160°F för vällagade biffar. Håll en internationell temperatur på mellan 120 °F till 125 °F för sällsynta biffar, 130 °F till 135 °F för medelsällsynta biffar och 150 °F till 155 °F för medelhöga biffar.
Vilken temperatur ska jag laga stek på grillen?
Den bästa temperaturen för biffar är 450 ° F till 500 ° F. 4. Lägg dina biffar på grillen, stäng locket och ställ timern i 2 till 3 minuter, beroende på tjockleken på din biff. (Se vår grillguide för mer exakta tider.)
Kan man grilla ryggbiff?
Grilla rostbiffstekarna tills de når en innertemperatur på 135 grader Fahrenheit för medium-rare, cirka 3-4 minuter per sida. Om du föredrar att tillaga biffarna till medel, vänta tills temperaturen når 145 grader, ytterligare 1-2 minuter per sida.
Hur länge ska man laga en biff på grillen för sällsynta?
För att tillaga en sällsynt biff, placera den på en het grill i cirka 5 minuter. Vänd, rotera och flytta till en annan plats på grillen. Koka ytterligare 3 minuter, eller tills den når en innertemperatur på 125 grader F (den fortsätter att laga mat medan den vilar). Låt vila i 3 minuter, skiva och servera.
Ska man marinera ryggbiff?
Oavsett om du grillar eller stekar din ryggbiff, marinerar du den före tillagning gör köttet mer mjukt och smakrikt. ... Marinering av kött före tillagning kan också bidra till att minska bildandet av cancerframkallande föreningar i brynt kött, enligt Bastyr Center for Natural Health.
Vad är skillnaden mellan ryggbiff och ryggbiff?
Top ryggbiff är ett snitt av nötkött från primal rygg eller subprimal ryggbiff. Toppbiffar av ryggbiff skiljer sig från ryggbiffar genom att benet och ytterfilén och bottenmusklerna har tagits bort; de återstående huvudmusklerna är gluteus medius och biceps femoris (toppbiff från ytterfilé).
Hur länge grillar du en biff på 400 grader?
Koka i 400° i 2:30 minuter per sida. Mellanstor biff 135-145 °F invändigt, med lite rosa i mitten. Vid 400°, tillaga i 4:30 minuter per sida.
Hur länge grillar du en biff på 450?
Krydda biffar ca 10-15 minuter före grillning och förvärm din grill till medelhög värme (ca 450-500 grader F.) Lägg biffar på varm, väloljad grill. Täck med grilllock och koka i 3-4 minuter, (eller mer, beroende på biffens tjocklek).