Stačí zvýšiť teplotu v rúre o 25 ° F a skrátiť dobu pečenia o štvrtinu. V tomto konkrétnom prípade, pretože je vaša panvica o 1 palec väčšia, bude odhalená väčšia povrchová plocha. Tekutina v cestíčku sa rýchlejšie odparí, čo znamená, že sa rýchlejšie upečie.
Ako zmeníte veľkosť pekáča?
Pre štvorcové a obdĺžnikové panvice vynásobte dĺžku strán. Napríklad 9 × 13 palcový pekáč má 117 štvorcových palcov. 9×13 = 117. Pre kruhové panvice určte plochu vynásobením polomeru na druhú mocninou π.
Môžem použiť 9×9 namiesto 8×8?
Nie také ťažké! Len pri pohľade na dve panvice by ste si mohli myslieť, že veľkosť 9-palcovej panvice je veľmi blízka veľkosti 8-palcovej panvice rovnakého tvaru, čo z nej robí rozumnú náhradu. Ak sa však pozriete na tabuľku, zistíte, že 9-palcová štvorcová panvica je o viac ako 25 % väčšia ako 8-palcová štvorcová panvica.
Ako dlho trvá pečenie malého bochníka?
V tmavých mini formách strednej veľkosti znížte čas o 25 % a potom skontrolujte o päť minút skôr. Mnoho receptov trvá 22 až 25 minút. V tmavých malých formách na pečenie malých rozmerov, povedzme v našich formách s ôsmimi bochníkmi, sa časy pečenia podobajú skôr na veľké muffiny, nie na bochníky. Mnoho receptov trvá 18 až 20 minút.
Trvá pečenie menších bochníkov kratšie?
Viac bochníkov: Vo väčších rúrach nemusí byť veľa času navyše, ale v menších (alebo ak pečiete bez kameňa) možno budete musieť predĺžiť čas pečenia o 10% až 20%. Ak recept vyžaduje paru, nemusíte zvyšovať množstvo vody, ktoré použijete.
Aké sú štandardné veľkosti pekáča?
- Obdĺžnikový pekáč. Najbežnejšia veľkosť je 9 x 13 palcov. …
- Štvorcová forma na koláč. Obvykle 8-alebo 9-palcové štvorce, aj keď si myslím, že väčšia veľkosť je univerzálnejšia (a napriek tomu vlastním oba, oh, a tiež 7 palcové). …
- Bochník. …
- Okrúhla koláčová forma. …
- Koláčový tanier. …
- Viac od Voraciously:
18 hodín. 2018 г.
Čo robiť, ak je pekáč príliš veľký?
Tip: Zmena veľkosti pekáčov
Nemáte správnu veľkosť pekáča na tortu alebo kastról? Zmenšite väčšiu veľkosť jednoduchým formovaním kusu odolnej fólie a jej umiestnením na panvicu, aby ste ju prispôsobili požadovaným rozmerom, ako je znázornené.
Budú sa 2 panvice 8 × 8 rovnať 9 × 13?
Áno, len na výpočet: osempalcová panva má 64 štvorcových palcov (8 × 8 = 64), takže dvojnásobok by bol 128 štvorcových palcov. 9 × 13 = 117 štvorcových palcov. Rozdiel medzi zdvojnásobením 8 × 8 a 9 × 13 je teda 11 štvorcových palcov zo zhruba 120 alebo menej ako desať percent rozdielu.
Je panvica 8 × 8 polovičná ako veľkosť 9 × 13?
Recept znížte na polovicu
Máte naozaj šťastie, pokiaľ ide o používanie panvice 8 × 8: je to takmer presne polovica veľkosti vašej väčšej zapekacej misy! Panvica s rozmerom 13 × 9 meria 117 štvorcových palcov a zmestí sa do nej asi 14 šálok jedla. 8 palcová povrchová plocha panvice 8 × 64 môže obsahovať až 8 šálok.
Ako veľkosť plechu ovplyvňuje čas pečenia?
Áno, na dĺžke a teplote pečenia záleží na veľkosti formy. V tomto konkrétnom prípade, pretože je vaša panvica o 1 palec väčšia, bude odhalená väčšia povrchová plocha. ... Tekutina v cestíčku sa rýchlejšie odparí, čo znamená, že sa rýchlejšie upečie.
Pri akej teplote pečiete chlieb?
Pečte pri teplote 375 ° C dozlatista a chlieb znie poklepaný alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 200 °, 30-35 minút. Vyberte z panvíc na mriežky, aby sa ochladili.
Prečo je môj domáci chlieb taký ťažký?
Hustý alebo ťažký chlieb môže byť dôsledkom nemiesenia cesta dostatočne dlho. Miešanie soli a droždia alebo strata trpezlivosti uprostred tvarovania chleba a vo vašom hotovom bochníku pred pečením nie je dostatočné napätie.
Ako dlho trvá upiecť bochník chleba na 350?
Pečte pri 350 stupňoch F (175 stupňov C) 30-40 minút.
Koľko chlebov dokážete upiecť naraz?
1 odpoveď. Pokiaľ nie je vaša rúra dramaticky pod napätím, nemali by ste vôbec upravovať dobu pečenia - a ak je taká nedostatočne napájaná, možno preto, že je to rúra na pult, mali by ste piecť iba jeden bochník.
Môžem upiecť 2 bochníky banánového chleba súčasne?
A. Štandardný recept na banánový chlieb môžete zdvojnásobiť, pokiaľ cesto pečiete v dvoch bochníkoch rovnakej veľkosti alebo jeden po druhom. (Nešpecifikovali ste žiadny extrakt, ale ak používa mandle, neznásobil by som to; je to dosť silná látka.)
Dokážete upiecť dva bochníky kysnutého cesta súčasne?
Ak chcete pripraviť dva bochníky, zdvojnásobte všetky ingrediencie od začiatku, ale dodržujte rovnaké časové rámce. … Ak necháte vykysnúť dve jednotlivé zmesi, nič nekrájajte, každý bochník vytvarujte jednotlivo. Tento spôsob prípravy viac ako jedného bochníka naraz bude fungovať pri výrobe BLME kváskového chleba aj tradičného kváskového chleba.