මස් ග්රිල් එකට ඇලී සිටින්නේ ඇයි? කුකුළු මස්, මාළු හෝ හරක් මස් වැනි මස් ඔබේ ග්රිල් ග්‍රේට් වල ඇලීමට ප්‍රධාන හේතු නම් මස් ප්‍රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවීම හෝ ග්රිල් ග්‍රේට් අපිරිසිදු වීම හෝ ලිහිසි තෙල් ලෙස ක්රියා කිරීමට ප්‍රමාණවත් තෙල් නොමැති වීමයි.
ග්රිල් එකට මස් ඇලවීම වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
ග්රිල් එක පිරිසිදු වූ පසු ග්‍රීල් වල ස්ටීක් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් ග්‍රේට් වලට යොදන්න. තෙල් ආලේප කිරීමට පෙර ග්රිල් එක රත් කිරීමට අවශ්ය නැත. තෙල් ස්වයංක්‍රීයව බාධකයක් නිර්මාණය කරන අතර එමඟින් ස්ටීක්ස් ඇලවීම වලක්වනු ඇත.
ඔබ පිසීමට පෙර ඔබේ ග්රිල් ඉසිය යුතුද?
ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර ඔබේ ග්රිල් ඉසීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඔබ එය මත ආහාර තැබීමට පෙර ලිහිසි කළ යුතුය. ඔබ පිසීමට පෙර ඔබේ ග්රිල් ලිහිසි නොකළහොත්, බොහෝ ආහාර මතුපිටට ඇලී සිටිනු ඇත. ඉහළ දුමාරයක් සහිත ඕනෑම පිසින තෙල් හෝ ඉසින හොඳින් ක්රියා කරයි.
කුකුල් මස් ග්රිල් එකට ඇලවීම වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?
මුලින්ම ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් ආලේප කර කෙලින්ම කුකුළු මස් මත කුළුබඩු දැමීම ඇලවීම වලක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. දෙවනුව, ග්රිල් වල උෂ්ණත්වය 425-450F පමණ තබා ගන්න. උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම් කුකුළු මස් ඇලී යයි! ඔබට කුකුළු මස් පියයුරු විනාඩි 4.5 ක් පමණ ග්රිල් කිරීමට අවශ්‍යයි.
මම මගේ ගෑස් ග්රිල් මත ඇලුමිනියම් තීරු භාවිතා කළ යුතුද?
ගෑස් ග්රිල් එකක ග්රිල් කිරීම අඟුරු ග්රිල් එකක ග්රිල් කරනවාට වඩා ටිකක් වෙනස්. උනුසුම් උෂ්ණත්වය ඉවුම් පිහුම් මතුපිටට වඩා වැඩි ය, කුඩා දුමාරයක් ඇත (ඔබ තීරු වලින් ඔතා ඇති ලී කැබලි හෝ දුම් පානය කරන්නෙකු භාවිතා කරන්නේ නම් මිස) සහ, ස්වාභාවිකවම, පිරිසිදු කිරීමට අඟුරු අළු නැත.
ග්රිල් මත පෑම් ඉසීම සුදුසුද?
ඔව්, ඔබට පැහැදිලිවම පුළුවන්. ආහාර ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා පෑම් හෝ වෙනත් නොඇලෙන ඉවුම් පිහුම් ඉසින ග්රිල් එකක් මත ඉසිය හැක. … ඔබේ ග්රිල් එක මත Pam ඉසින අතර, එය ඔබේ උපාංගය මත එළවළු තෙල් ඉසීමට සමාන වේ. තවද එහි දුම් ලක්ෂ්‍යයක් ෆැරන්හයිට් අංශක 400ක් වන නිසා එය අනෙකුත් එළවළු තෙල්වලට වඩා හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඔබේ ග්රිල් වල දැලක කොපමණ වාරයක් පිරිසිදු කළ යුතුද?
ඔබේ ග්රිල් ග්‍රේට් පිරිසිදු කිරීම මලකඩ සෑදීම අඩු කිරීමට සහ ග්රිල් කිරීමේදී රසවත් ආහාර සහතික කිරීමට උපකාරී වේ. එක් එක් භාවිතයෙන් පසු ඔබේ දැලක සීරීමට ඔබට අවශ්ය නමුත් අවම වශයෙන් වසරකට වරක්වත් ගැඹුරු පිරිසිදු කිරීමක් කළ යුතුයි.
ඔබට ඔලිව් තෙල් ග්රිල් එකකට දැමිය හැකිද?
ඔලිව් තෙල් යනු ග්රිල් කිරීම ඇතුළුව සියලුම වර්ගවල ඉවුම් පිහුම් සඳහා හොඳම පිසින තෙල් වේ. … පර්යේෂකයන් සාමාන්‍ය ඉවුම් පිහුම් තෙල් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට රත් කළ අතර කැනෝලා, මිදි ඇට, පොල්, අලිගැටපේර, රටකජු, සහල් නිවුඩ්ඩ, සූරියකාන්ත සහ පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්වලට වඩා අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ස්ථායී බව සොයා ගත්හ.
ග්රිල් ග්‍රේට් සඳහා ඔබ භාවිතා කරන තෙල් මොනවාද?
ග්රිල් නිෂ්පාදකයින් බොහෝ දෙනෙක් කැනෝලා හෝ රටකජු තෙල් නිර්දේශ කරන්නේ 450 ° F ට වැඩි දුමාරයක් ඇති බැවිනි. ඔබට එළවළු තෙල්, සූරියකාන්ත තෙල් හෝ අලිගැටපේර තෙල් ද භාවිතා කළ හැකිය. මෙම තෙල් වල අධික දුමාරය තෙල් දහනය නොවන බව සහතික කරයි; එමඟින් රසකාරක ක්‍රියාවලිය මෙන්ම ඔබේ ආහාර වල රසයද විනාශ කළ හැකිය.
මගේ කුකුල් මස් බාබකියු ග්රිල් එකට ඇලෙන්නේ ඇයි?
කුකුළු මස්, මාළු හෝ හරක් මස් වැනි මස් ඔබේ ග්රිල් ග්‍රේට් වල ඇලීමට ප්‍රධාන හේතු නම් මස් ප්‍රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවීම හෝ ග්රිල් ග්‍රේට් අපිරිසිදු වීම හෝ ලිහිසි තෙල් ලෙස ක්රියා කිරීමට ප්‍රමාණවත් තෙල් නොමැති වීමයි.
ඔබ තෙල් ග්රිල් දැලක දැමිය යුතුද?
ග්රිල් දැලක තෙල් ආලේප කිරීමෙන් ආහාර පිසීමේදී ආහාර වල ඇලීම වලක්වයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කඩදාසි වලින් සාදන ලද කඩදාසි තුවා ස්වල්පයක් තෙල්වල ගිල්වා, කූරු භාවිතා කර, දැල මත තෙල් ඒකාකාරව පිස දමන්න. ඕනෑවට වඩා තෙල් භාවිතා නොකිරීමට ප්‍රවේශම් වන්න, මක්නිසාද හොඳ දැල්වීමක් ආරම්භ කිරීමට එය නිසැකවම ගිනි නිවීමක් වන බැවින් මෙතැනින් බොහෝ දුර යයි.
ඇලුමිනියම් තීරු වල කුමන පැත්ත විෂ සහිතද?
බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ කුමන පැත්ත ඉහළට හෝ පහළට භාවිතා කරන්නේද යන්න වැදගත් බවයි. ඇත්ත එය කිසිසේත්ම වෙනසක් නැති බව ය. දෙපැත්තේ පෙනුම වෙනස් වීමට හේතුව නිෂ්පාදන ක්රියාවලියයි.
මලකඩ කෑලි මත ග්රිල් කිරීමට ඔබට හැකිද?
මලකඩ කෑමට ඇලවිය හැකි බැවින් ලිහිල් මලකඩ සහිත ග්රිල් එකක් ආරක්ෂිත නොවේ; සුළු මතුපිට මලකඩ සහිත දැලක් පිරිසිදු කර භාවිතා කිරීම අඛණ්ඩව භාවිතා කළ හැකිය.