Mety ho toa tsy masaka aminao izy io, saingy tadidio fa ny paty dia mbola hitohy mandra-pahandroana azy ary ao anaty saosy ka tianao ny hitazona ny mahandro mandritra ny roa minitra eo ho eo.
Manohy mahandro ve ny paty?
Ary tadidio: afaka mahandro paty lava kokoa ianao, saingy tsy azonao atao ny manala azy. Tsy misy miverina intsony rehefa avy namely ny al dente ianao, noho izany dia tsara kokoa ny mamindra ny paty avy amin'ny vilany mankany amin'ny vilany haingana fa tsy any aoriana. Raha ilaina dia ampio ranon-javatra bebe kokoa ao anaty vilany mba hanohizana ny fandrahoan-tsakafo ny paty mandritra ny iray na roa minitra fanampiny.
Hanohy handrahoana saosy ve ny paty?
Ny fandrahoana paty amin'ny saosy fa tsy amin'ny rano mangotraka dia hampitombo ny fotoana handrahoana azy. Teknika tsara ampiasaina raha te hanemotra ny fanaterana ny paty mandritra ny minitra vitsy ianao. Ataovy izay hihazonana ny saosy hofoanana miaraka amin'ny rano pasta aorian'ny famaranana ny paty raha mampiasa io fomba io ianao.
Mandrotsaka paty ve ianao rehefa mahandro?
Tokony hosaronanao ny paty ve rehefa mahandro azy? Tsy maninona ny mametraka sarom-bilany amin'ny vilany eo am-piandrasana ny rano mangotraka. Na izany aza, rehefa manomboka mangotraka izy ary ampidiro ao anaty rano ny paty dia tokony esorinao ny sarony mba hisakanana ny rano tsy hiboiboika.
Mihamalemy ve ny paty rehefa mahandro azy?
Ataovy ambony mangotraka ny mari-pana. Mahandro haingana kokoa ny paty izy io, ary io no fomba tokana ahazoana ny pasta al dente. Raha vantany vao ampidininao ny hafanana mba hangotraka dia hiafara amin'ny paty malemy ianao.
Azo antoka ve ny mihinana paty tsy ampy masaka?
Ny paty tsy masaka dia tsy atahorana loza eo noho eo. Tsy hahatonga anao harary izany raha tsy hoe mahazaka gluten. Ny fandrahoan-tsakafo pasta dia manamora ny fandevonana azy fotsiny ary vaky ny vatana. Ny tena atahorana hihinana paty tsy masaka dia ny fanapoizinana salmonella raha atody manta no anaovanao ilay paty nohaninao.
Rahoviana ianao no tokony hijanona tsy mahandro paty?
Ny noodle al dente tonga lafatra dia tokony ho maivana indrindra nefa misy fanoherana kely ary somary mafy orina eo afovoany. Raha tapahanao amin'ny antsasany ilay izy, dia mety ho hitanao fa tsy misy rano ny afovoany. Famantarana tsara izany fa tonga ny fotoana hampitsaharana ny sakafo. Raha ny marina, ny al dente dia midika hoe "amin'ny nify" amin'ny teny italiana.
Mandraraka rano mangatsiaka amin'ny paty ve ianao?
Satria mila hafanaina tsara ny zana-kazo, ny pasta mihosin-drano amin'ny rano mangatsiaka dia hamela anao hivadika azy nefa tsy manahy ny hiaraka aminy. Vantany vao voadona tanteraka izy, dia mila mamita azy amin'ny saosy ianao ary vonona hanompo.
Afaka manisy rano mangatsiaka amin'ny paty ve ianao?
"Na dia afaka mahandro paty amin'ny rano mangatsiaka aza ianao, dia atahorana ho masaka be loatra (izany) satria manana fotoana bebe kokoa hamotsorana ny tsiranoka," hoy izy tamin'ny TODAY. … Arakaraka ny ela ny fifandraisana amin'ny rano no mahandro ny paty.” Ny fandrahoana ny rano aloha no fomba tsara indrindra hahazoana mafy orina, al dente paty, hoy i Patel.
Tokony hitazona rano paty ve aho?
Ny fampiasana rano kely amin'ny paty dia ny fanalahidin'ny fanaovana saosy malefaka sy amin'ny trano fisakafoanana. … Saingy na dia tsy manao saosy manokana aza ianao, dia afaka manampy amin'ny famatorana saosy amin'ny paty ny rano paty. Atsipazo ao anaty pesto ny paty sy rano paty ampahefatry ny antsasany, ary ny rano dia hanampy ny pesto handrakotra ny paty.
Mitazona paty amin'ny hafanana be ve ianao?
Tsia, tsy mila mahandro pasta amin'ny hafanana be ianao. Mandritra izany fotoana izany dia tsy misy mahasakana anao tsy hanao izany raha mbola mieritreritra ny haavon'ny rano ao anaty vilaninao ianao.
Mandra-pahoviana no mahandro paty?
Fomba fahandro pasta:
Andrahoy ao anaty vilany lehibe ny rano (miaraka amin'ny sira sy / na menaka oliva). Raha vao mangotraka dia ampio ny paty ary andrahoy mandritra ny 8-12 min, arakaraka ny endriny - jereo etsy ambony. Arotsaho ary avelao mba ho maina ny etona mandritra ny minitra vitsivitsy, mandra-pahatonga ny tampon'ny paty ho matte.
Mahatonga pasta ve ianao rehefa mahandro?
Mba tsy hitehirizana ny paty dia aloharo mandritra ny minitra voalohany na roa nahandro. Ity no fotoana tena lehibe indrindra rehefa mifono paty malemy, toy ny lakaoly ny tampon'ny pasta. Raha tsy miforitra ianao, dia ampiarahina mihinana ara-bakiteny ny paty mifampikasoka.
Efa masaka be ve ny paty sa tsy masaka?
Raha malemy ilay paty, nefa mafy orina amin'ny kaikiny, dia vita (al dente). Atsipazo ny paty ary atsipazo miaraka amin'ny saosy (na tohizo ny fikarakarana azy). Raha malefaka sy malefaka ny paty dia efa masaka loatra.
Inona no mitranga rehefa mahandro pasta be loatra ianao?
Sakafo vitsivitsy
Cooking pasta ho an'ny otrikaina lava be dia be manalavitra ny paty. Rehefa masaka ela loatra ny sakafo, anisan'izany ny paty, dia simba ny fifamatorana misy eo amin'ireo molekiola, izay miteraka fatiantoka otrikaina, hoy ny Columbia University. Ohatra, ny paty masaka be loatra dia mety hampihena ny votoatin'ny fibre ao amin'ny paty.
Ahoana no ahafantaranao fa vita ny paty?
Ny fanandramana azy ihany no ahafantarana raha vita izany! Tokony ho al dente, na hentitra amin'ny manaikitra. Arakaraka ny mahandro pasta no mahazo ny gummier, ka raha miraikitra amin'ny rindrina izy io dia diso tafahoatra.