ຈະໃຊ້ອັນໃດຖ້າເຈົ້າbakingົດກໍາລັງເບກກິ້ງໂຊດາ?

ເນື້ອໃນ

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເບກກິ້ງໂຊດາ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້powderຸ່ນອົບ, ໄດ້ສາມເທົ່າຕາມທີ່ສູດຮຽກຮ້ອງ. ສະນັ້ນຖ້າສູດອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເບກກິ້ງໂຊດາ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແປ້ງອົບສາມບ່ວງກາເຟ. powderຸ່ນອົບຍັງປະກອບດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນກໍ່ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຕັດເກືອລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຕາມສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງ.

ອັນໃດທີ່ສາມາດໃຊ້ເປັນສິ່ງທົດແທນສໍາລັບການເຮັດເບກກິ້ງໂຊດາໄດ້?

4 ຕົວທົດແທນທີ່ສະຫຼາດ ສຳ ລັບເບກກິ້ງໂຊດາ

ຜົງອົບ. ເຊັ່ນດຽວກັບເບກກິ້ງໂຊດາ, ຜົງອົບແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເລື້ອຍ frequently ໃນການອົບເພື່ອສົ່ງເສີມການຜະລິດຂັ້ນສຸດທ້າຍ. …
Potassium Bicarbonate ແລະເກືອ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັກໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມ, ໂພແທດຊຽມໄບຄາບໍເນດຍັງເປັນຕົວທົດແທນທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບໂຊດາເຂົ້າຈີ່. …
ແອມໂມເນຍຂອງ Baker. …
ແປ້ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍຕົນເອງ.

15 ມີນາ ປີ 2019

ເຈົ້າສາມາດເຮັດເບກກິ້ງໂຊດາຂອງເຈົ້າເອງໄດ້ບໍ?

ຖ້າເຈົ້າສາມາດເອົາ sodium hydroxide, ເຈົ້າສາມາດເຮັດ baking soda ໄດ້. ວັດຖຸດູດຊຶມ CO2 ຈາກອາກາດພ້ອມກັບນໍ້າເພື່ອຜະລິດ NaHCO3, ເບກກິ້ງໂຊດາ. ຂ້ອຍເຄີຍມີກຸ່ມ NaOH ທາງການຄ້າເປັນຕົວຈິງສູງເຖິງ 40% NaHCO3. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດມັນແມ່ນເພື່ອລະລາຍ NaOH ຂອງເຈົ້າໃສ່ໃນນໍ້າ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປັ່ນສອງສາມອາທິດ.

ມັນສົນໃຈ: ຂ້ອຍສາມາດອົບຫຍັງໄດ້ແດ່ຢູ່ເຮືອນ?

ຂ້ອຍສາມາດອົບໂດຍບໍ່ມີpowderຸ່ນອົບໄດ້ບໍ?

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າສາມາດທົດແທນແປ້ງອົບໄດ້ໂດຍການໃຊ້ເບກກິ້ງໂຊດາ. ທັງyouົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ຜົງອົບມີສອງສ່ວນປະກອບຄື: ເບກກິ້ງໂຊດາແລະຄີມທາທາ. ... ສະນັ້ນmeansາຍຄວາມວ່າເຈົ້າຈະຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າlemonາກນາວບ່ວງກາເຟບວກກັບ baking ບ່ວງໂຊດາ baking ບ່ວງກາເຟເພື່ອເຮັດ1ຸ່ນບ່ວງກາເຟ XNUMX ບ່ວງກາເຟ.

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າເຈົ້າລືມເບກກິ້ງໂຊດາໃນເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍ?

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຂອງເຈົ້າຈະ ໜາ ແໜ້ນ, ເພາະວ່າອາຍແກັສເບກກິ້ງໂຊດາບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະເພີ່ມແລະຂະຫຍາຍຟອງອາກາດທີ່ມີສີຄີມໃສ່ໃນoonsາກປູມເປົ້ານ້ອຍ tiny-ແລະເຈົ້າມີນ້ ຳ ໜັກ ຂອງກ້ວຍປີ້ງ, ເພື່ອໃສ່ເກີບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າຄວນມີຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດບໍລິການໄດ້; ປີ້ງເຂົ້າຈີ່, ຈາກນັ້ນອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະມັນເບີກ່ອນຮັບໃຊ້.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ນໍ້າສົ້ມແທນນໍ້າເນດອົບໄດ້ບໍ?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, pH ທີ່ເປັນກົດຂອງສົ້ມແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບໃຊ້ແທນແປ້ງອົບ. ສົ້ມມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຊື້ອເມື່ອຈັບຄູ່ກັບເນດອົບໃນເຄັກແລະຄຸກກີ້. ເຖິງແມ່ນວ່ານໍ້າສົ້ມຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ ຈະໃຊ້ໄດ້, ນໍ້າສົ້ມຂາວມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງທີ່ສຸດແລະຈະບໍ່ປ່ຽນແປງສີຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງເຈົ້າ.

ເຈົ້າເຮັດຄຸກກີ້ແນວໃດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນໂດຍທີ່ບໍ່ມີເບກກິ້ງໂຊດາ?

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຊັອກໂກແລັດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ໂຊດາຫລືຜົງອົບ

ມັນເບີ 1/2 ຖ້ວຍ.
ນ້ ຳ ຕານ 1 ກ້ອນ.
ນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ 1/2 ຖ້ວຍ.
vanilla 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ.
ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ.
2 ຈອກ 1/4 ຂອງແປ້ງຈຸດປະສົງທັງ ໝົດ.
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟຖ້າໃຊ້ເນີຍທີ່ບໍ່ໄດ້ໃສ່ເກືອ.
ຊັອກໂກແລັດຊິມເຄິ່ງຫວານ 2 ຖ້ວຍ.

18 авг ປີ 2020.

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າເຈົ້າບໍ່ໃຊ້ເບກກິ້ງໂຊດາ?

ມັນສົນໃຈ: ການດື່ມ baking soda ແມ່ນດີສໍາລັບທ່ານບໍ?

baking soda ຄືກັນກັບຄີມທາທາ?

ຜົງອົບ

ອັນນີ້ເພາະວ່າbakingຸ່ນອົບແມ່ນປະກອບດ້ວຍໂຊດຽມໄບຄາບອນເນດແລະກົດທາທາຣິກ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເບກກິ້ງໂຊດາແລະຄຣີມທາທາຕາ, ຕາມລໍາດັບ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແປ້ງອົບ 1.5 ບ່ວງກາເຟ (6 ກຣາມ) ເພື່ອທົດແທນຄີມທາທາ 1 ບ່ວງກາເຟ (3.5 ກຣາມ).

ຂ້ອຍສາມາດທົດແທນຜົງອົບດ້ວຍເນດອົບໄດ້ບໍ?

ແລະຈື່ໄວ້ວ່າເບກກິ້ງໂຊດາມີພະລັງຂອງແປ້ງອົບ 4 ເທົ່າ, ສະນັ້ນ 1/4 ບ່ວງກາເຟໂຊດາແມ່ນເທົ່າກັບແປ້ງແປ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ອັນໃດໄດ້ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ມີbakingຸ່ນອົບຫຼືເບກກິ້ງໂຊດາ?

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ແປ້ງສາລີແທນແປ້ງອົບໄດ້ບໍ?

ຕົວເລືອກການທົດແທນແປ້ງອົບ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ 1 tsp, ທັງyouົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການແມ່ນຄຣີມທາທາ, ແປ້ງສາລີ, ແລະເບກກິ້ງໂຊດາ - ສ່ວນປະກອບສາມຢ່າງທີ່ໃຊ້ໃນການຜົງອົບ. ໃຊ້ຄີມທາທາ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ, ແລະເຈົ້າພ້ອມແລ້ວ!

ເບກກິ້ງໂຊດາເຮັດຫຍັງກັບbakingຸ່ນອົບ?

ເບກກິ້ງໂຊດາແມ່ນໂຊດຽມໄບຄາຄາບອນເນດ, ເຊິ່ງຕ້ອງການອາຊິດແລະທາດແຫຼວເພື່ອເປີດໃຊ້ແລະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂຶ້ນ. ກົງກັນຂ້າມ, bakingຸ່ນອົບປະກອບມີ sodium bicarbonate, ພ້ອມທັງກົດ. ມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການທາດແຫຼວເພື່ອເປີດໃຊ້. ການທົດແທນອັນນຶ່ງໃຫ້ອັນອື່ນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍການປັບປ່ຽນຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ມັນສົນໃຈ: ເຈົ້າຈະບອກໄດ້ແນວໃດວ່າຜົງອົບບໍ່ດີ?

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຮັດຫຍັງຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍ?

powderຸ່ນອົບແລະໂຊດາອົບທັງສອງຜະລິດກາກບອນໄດອອກໄຊ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຍົກສູງຫຼືຜະລິດຕະພັນອົບ“ leaven”. ເບກກິ້ງໂຊດາເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດຮ່ວມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດ. ໃນກໍລະນີຂອງເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍ, ອັນນີ້ອາດຈະເປັນນໍ້າມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າຕານຫຼືກ້ວຍເອງ.

ເບກກິ້ງໂຊດາireົດອາຍຸບໍ?

ເບກກິ້ງໂຊດາແມ່ນດີທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີ ກຳ ນົດຜ່ານວັນທີ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດສູນເສຍຄວາມສາມາດໄປຕາມການເວລາ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ກົດເກນໄດ້ - ສອງປີສໍາລັບແພັກເກດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ເປີດແລະຫົກເດືອນສໍາລັບແພັກເກດທີ່ເປີດ. ໃນຂະນະທີ່ເບກກິ້ງໂຊດາຊະນິດເກົ່າອາດຈະບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ການແຜ່ເຊື້ອຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຍັງປອດໄພທີ່ຈະກິນໄດ້.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເຊື້ອລາແທນເນດອົບໄດ້ບໍ?

ເບກກິ້ງໂຊດາແຕກຕ່າງຈາກເຊື້ອລາແລະຜົງອົບ, ເພາະວ່າມັນຜະລິດກgasາສກາກບອນໄດອອກໄຊ (ແລະສູນເສຍມັນ) ຢ່າງໄວ. …ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຜົງອົບຫຼືເຊື້ອລາແມ່ນຊອກຫາບ່ອນທົດແທນການອົບເບກກິ້ງໂຊດາໃນເວລາທີ່ສູດອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີເພີ່ມຂຶ້ນ (ເອີ້ນວ່າແປ້ງເພີ່ມຂຶ້ນ) ແທນທີ່ຈະປ່ອຍໄວ.