Орташа сирек кездесетін тамаша стейк үшін 9 дюймдік стейк үшін 12-1 минут, ал 12½ дюймдік стейк үшін 15-1 минут грильде, жарты жолға дейін шамамен 1 минут бұрын бұраңыз. Ет термометрі 130°F көрсетуі керек.
Орташа сирек стейкті грильде қанша уақыт пісіресіз?
Стейктерді грильге қойып, қызарғанша және аздап күйгенше 4-5 минут қайнатыңыз. Стейктерді төңкеріп, орташа сирек (3-5 градус ішкі температура) 135-5 минут, орташа (7 градус F) үшін 140-8 минут немесе орташа құдық үшін 10-150 минут (XNUMX градус F) гриль жасауды жалғастырыңыз. ).
Орташа сирек стейкті қалай пісіруге болады?
Пісіру бойынша нұсқаулық: жоғарғы сорпа
- Алдын ала қыздыру пешті 400 ° F дейін.
- Тұз бен бұрыш қосылған стейктерді дәмдеңіз.
- Табада 2 шай қасық зәйтүн майын темекі шегуге дейін орташа отта қыздырыңыз.
- Стейктерді әр жағынан 2 минут.
- Пеште 6-8 минут қуырыңыз, әр жағынан орташа сирек.
Қанша уақытқа дейін әр жағынан гриль жасайсыз?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| қалыңдық | Сирек 110 - 120 F | Орташа 130 -дан 140 градусқа дейін |
|---|---|---|
| 1 « | Әр жақтан 4 минут | Әр жақтан 6 минут |
| 1.25 « | Әр жақтан 4.5 минут | Әр жақтан 6.5 минут |
| 1.5 « | Әр жақтан 5 минут | Әр жақтан 7 минут |
| 1.75 « | Әр жақтан 5.5 минут | Әр жақтан 7.5 минут |
Жоғарғы сиыр еті үшін гриль қаншалықты ыстық болуы керек?
Егер сіз шынымен пісіру температурасын белгілегіңіз келсе, бірден оқылатын ет термометрін пайдаланыңыз. Орташа сирек стейкті ішкі температура 130-135°F арасында тарту керек. Енді бұл шын мәнінде маңызды: сол стейкті демалуға рұқсат етіңіз.
Сирек кездесетін стейкті қалай гриль жасайсыз?
Қалыңдығы 1.5 см стейк үшін:
- Сирек-әр жағынан 1-1 1/2 минут. Орташа-әр жағынан 2-3 минут. Жақсы жасалды-әр жағынан 3-4 минут.
- Сирек-әр жағынан 2-3 минут. Орташа-әр жағынан 4-5 минут. Жақсы жасалды-әр жағынан 5-6 минут.
- Сирек - жұмсақ. Орташа - сәл берік және серіппелі. Жақсы - серіппесі жоқ өте берік.
Орташа сирек стейк үшін гриль қаншалықты ыстық болуы керек?
Стейктің ішкі температурасы орташа үшін 145°F және жақсы пісірілген стейктер үшін 160°F жоғары болуы керек. Сирек кездесетін стейктер үшін 120°F пен 125°F арасындағы халықаралық температураны, орташа сирек стейктер үшін 130°F пен 135°F-қа дейінгі температураны және орташа шұңқырлы стейктер үшін 150°F-тен 155°F-қа дейінгі халықаралық температураны сақтаңыз.
Грильде стейкті қандай температурада пісіру керек?
Стейктер үшін ең жақсы температура - 450 ° F - 500 ° F. 4. Стейктерді грильге қойыңыз, қақпақты жабыңыз және таймердің қалыңдығына байланысты таймерді 2-3 минутқа орнатыңыз. (Нақты уақытты біздің гриль нұсқаулығынан қараңыз.)
Стейкті гриль жасай аласыз ба?
Сірке стейктерін орташа сирек үшін 135 градус Фаренгейттің ішкі температурасына жеткенше грильде пісіріңіз, әр жағынан шамамен 3-4 минут. Стейктерді орташа деңгейде пісіруді қаласаңыз, температура 145 градусқа жеткенше күтіңіз, әр жағынан тағы 1-2 минут.
Стейкті грильде сирек пісіруге қанша уақыт қажет?
Сирек стейкті пісіру үшін оны ыстық грильге шамамен 5 минутқа қойыңыз. Аударыңыз, айналдырыңыз және грильдегі басқа орынға жылжытыңыз. Қосымша 3 минут немесе 125 градус F ішкі температураға жеткенше пісіріңіз (демалу кезінде пісіруді жалғастырады). 3 минутқа қалдырыңыз, кесіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Стейкті маринадтау керек пе?
Сіз қайнатылған стейкті грильде немесе қайнатсаңыз да, оны пісіру алдында маринадтау етті жұмсақ әрі дәмді етеді. … Пісіру алдында етті маринадтау қызарған етте қатерлі ісік тудыратын қосылыстардың түзілуін азайтуға көмектеседі, деп хабарлайды Басты табиғи денсаулық орталығы.
Ақжелкен мен ақжелкеннің айырмашылығы неде?
Үстіңгі сиыр еті - бұл сиыр етінің негізгі белден немесе субпримальды сиыр етінен кесілген еті. Үстіңгі сүзбе стейктерінің сирлоин стейктерінен айырмашылығы, сүйек пен ителгі және төменгі дөңгелек бұлшықеттер жойылған; Қалған негізгі бұлшықеттер - gluteus medius және biceps femoris (жоғарғы сирлоин қақпағы стейк).
Сіз стейкті 400 градусқа қанша уақыт грильдейсіз?
400° температурада әр жағынан 2:30 минут пісіріңіз. Ішінде орташа стейк 135-145 °F, ортасында қызғылт түсті. 400° температурада әр жағынан 4:30 минут пісіріңіз.
Сіз 450 стейкке қанша уақыт гриль жасайсыз?
Стейктерді грильден 10-15 минут бұрын пісіріңіз және грильді орташа жоғары температураға дейін қыздырыңыз (шамамен 450-500 градус). Стейктерді ыстық, жақсы майланған грильге қойыңыз. Гриль қақпағымен жабыңыз және 3-4 минут пісіріңіз (немесе одан да көп, стейк қалыңдығына байланысты).