Pou estèk pafè mwayen ki ra, griye pou 9-12 minit pou yon stèk 1-pous, ak 12-15 minit pou yon stèk 1½ pous, vire apeprè 1 minit anvan pwen mwatye. Yon tèmomèt vyann ta dwe li 130 ° F.
Konbyen tan ou kwit yon stèk ren sou gri a pou mwayen-ra?
Mete tranch yo sou gri a epi kwit jiskaske lò mawon ak yon ti kras boule, 4 a 5 minit. Vire tranch yo sou yo epi kontinye gri 3 a 5 minit pou mwayen ki ra (yon tanperati entèn nan 135 degre F), 5 a 7 minit pou mwayen (140 degre F) oswa 8 a 10 minit pou mwayen-byen (150 degre F ).
Ki jan ou kwit tèt stèk longe medyòm-ra?
Enstriksyon pou kwit manje: Top Fil
- Chofe fou a 400 ° F.
- Sèk sezon ak sèl ak pwav.
- Nan soteuz, chofe 2 ti kiyè luil lwil oliv sou chalè medyòm-wo jiskaske prèske fimen.
- Steak Sear 2 minit sou chak bò.
- Boukannen nan fou 6 - 8 minit sou chak bò pou mwayen ki ra.
Konbyen tan ou griye yon longe sou chak bò?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Epesè | Ra 110 a 120 F. | Mwayen 130 a 140 F. |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minit chak bò | 6 minit chak bò |
| 1.25 " | 4.5 minit chak bò | 6.5 minit chak bò |
| 1.5 " | 5 minit chak bò | 7 minit chak bò |
| 1.75 " | 5.5 minit chak bò | 7.5 minit chak bò |
Ki jan cho yo ta dwe gri pou stèk tèt?
Si ou reyèlman vle kloure tanperati pou kwit manje ou, santi yo lib yo sèvi ak yon tèmomèt vyann enstantane-li. Yo ta dwe rale yon stèk mwayen ki ra ant tanperati entèn 130-135 degre F. Koulye a, sa a se VRÈMAN enpòtan: kite vyann sa a repoze.
Ki jan ou fè griye yon stèk ra?
Pou stèk 1.5cm-epè:
- Ra - 1-1 1/2 minit chak bò. Mwayen - 2-3 minit chak bò. Byen fè - 3-4 minit chak bò.
- Rare - 2-3 minit chak bò. Mwayen - 4-5 minit chak bò. Byen fè - 5-6 minit chak bò.
- Ra - mou. Mwayen - yon ti kras pi fèm ak elastik. Byen fè - trè fèm ki pa gen okenn sezon prentan.
Ki jan cho gri a ta dwe pou stèk mwayen ki ra?
Tanperati entèn yon stèk yo ta dwe 145 ° F pou mwayen ak pi wo a 160 ° F pou tranch byen fè. Kenbe yon tanperati entènasyonal ant 120 °F ak 125 °F pou tranch ra, 130 °F a 135 °F pou stèk mwayen ki ra, ak 150 °F a 155 °F pou stèk mwayen-byen.
Ki tanperati mwen ta dwe kwit estèk sou gri an?
Pi bon tanperati pou tranch yo se 450 ° F a 500 ° F. 4. Mete stèk ou yo sou gri an, fèmen kouvèti a, epi mete revèy ou a pou 2 a 3 minit, tou depann de epesè stèk ou an. (Gade nan gid gri nou an pou fwa pi egzak.)
Èske ou ka griye stèk pwent longe?
Griye stèk pwent longe yo jiskaske yo rive nan yon tanperati entèn 135 degre Fahrenheit pou mwayen ki ra, apeprè 3-4 minit pou chak bò. Si ou pito kwit stèk yo nan mwayen, rete tann jiskaske tanperati a rive nan 145 degre, yon lòt 1-2 minit pou chak bò.
Konbyen tan kwit yon tranch sou gri a pou ra?
Pou kwit yon tranch ra, mete l sou yon gri cho pou apeprè 5 minit. Flip, vire, epi deplase nan yon lòt kote sou gri an. Kwit yon lòt 3 minit, oswa jiskaske li rive nan yon tanperati entèn 125 degre F (li pral kontinye kwit pandan y ap repoze). Kite repoze pou 3 minit, koupe epi sèvi.
Èske ou ta dwe marinate stèk longe?
Si ou griye oswa boukannen stèk filèt ou a, marinen li anvan ou kwit manje fè vyann lan plis sansib ak gou. ... Marinasyon vyann anvan ou kwit manje ka ede tou redwi fòmasyon nan konpoze ki lakòz kansè nan vyann mawon, dapre Bastyr Sant pou Sante Natirèl la.
Ki diferans ki genyen ant tèt longe ak longe?
Top sirloin se yon koupe vyann bèf ki soti nan ren prensipal la oswa lomb subprimal. Steaks tèt yo diferan de stèks lomb nan ke yo te retire zo a ak twind yo ak misk wonn anba yo; rès misk yo pi gwo yo se medyòm nan gluteus ak biceps femoral (tèt steak bouchon sirloin).
Konbyen tan ou gri yon stèk nan 400 degre?
Nan 400 °, kwit pou 2:30 minit pou chak bò. Mwayen stèk 135-145 ° F anndan, ak kèk woz nan sant la. Nan 400 °, kwit pou 4:30 minit pou chak bò.
Konbyen tan ou gri yon stèk nan 450?
Sezon tranch apeprè 10-15 minit anvan griyaj ak prechofe gri ou a chalè mwayen-wo (apeprè 450-500 degre F.) Mete tranch sou cho, byen wile gri. Kouvri ak kouvèti gri ak kwit manje pou 3-4 minit, (oswa plis, tou depann de epesè nan tranch la).