આમાંના કેટલાક માછલીના વાતાવરણમાં કુદરતી રીતે થાય છે, જ્યારે અન્ય અયોગ્ય હેન્ડલિંગનું પરિણામ હોઈ શકે છે ( 1 , 2 ). 145°F (63°C) ના આંતરિક તાપમાને સૅલ્મોનને રાંધવાથી બેક્ટેરિયા અને પરોપજીવીઓનો નાશ થાય છે, પરંતુ જો તમે માછલીને કાચી ખાઓ છો, તો તમને ચેપ લાગવાનું જોખમ રહે છે (1, 2).
જો તમે અંડરકકડ સ salલ્મોન ખાશો તો શું થાય છે?
મૂળભૂત રીતે, રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો અનુસાર, જો તમે માછલી ખાઓ છો જે કાચી અથવા ઓછી પકાવેલી છે, તો તમે તમારી જાતને ટેપવોર્મથી ચેપ લાગવાના જોખમને ખોલો છો, જેમાં આંતરડાની આક્રમક જાપાનીઝ બ્રોડ ટેપવોર્મ (ઉર્ફે ડિફાયલોબોથ્રીયમ નિહોન્કાઇન્સ) નો સમાવેશ થાય છે.
શું તમારે આખી રીતે સૅલ્મોન રાંધવાની જરૂર છે?
સૅલ્મોન મધ્યમ ટુકડાઓમાં સરસ રીતે રાંધવામાં આવે છે અને સમગ્ર રીતે ભેજ જાળવી રાખે છે. … પરંતુ તમારે ખરેખર જાણવાની જરૂર છે કે જો સૅલ્મોન સરળતાથી અલગ થઈ જાય, તો તમે સારા છો. અને જો અંદરનું માંસ મધ્યમાં અર્ધ-અર્ધપારદર્શક હોય, તો તમે પણ સારા છો. અને “સારા” દ્વારા અમારો મતલબ છે કે તમે સ્વાદિષ્ટ, કોમળ સીફૂડ ખાવાના છો.
સ salલ્મોન મધ્યમાં થોડું ગુલાબી હોઈ શકે છે?
રાંધતી વખતે સmonલ્મોન અર્ધપારદર્શક (લાલ અથવા કાચો) થી અપારદર્શક (ગુલાબી) માં બદલાશે. રસોઈના 6-8 મિનિટ પછી, જાડા ભાગમાં ડોકિયું કરવા માટે તીક્ષ્ણ છરી લઈને દાનની તપાસ કરો. જો માંસ ફ્લેક થવા લાગ્યું છે, પરંતુ હજી પણ મધ્યમાં થોડું અર્ધપારદર્શકતા છે, તો તે થઈ ગયું છે. જો કે, તે કાચો ન જોઈએ.
શું સ salલ્મોન માધ્યમ દુર્લભ ખાવું બરાબર છે?
રસોઇયા સ salલ્મોન માધ્યમ અથવા મધ્યમ દુર્લભ ખાવાની ભલામણ કરે છે કારણ કે તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે જ્યારે તે તમારા મો inામાં ઓગળતી ભેજવાળી મધ્યમ સાથે બહારથી અસ્પષ્ટ હોય છે. રેસ્ટોરાંમાં સ salલ્મોન રાંધવા માટેનું નવું ધોરણ માધ્યમ છે. કેટલાક મેનુઓ આમ પણ કહે છે.
તમે કેવી રીતે જાણો છો કે તમે સૅલ્મોન કાચું ખાઈ શકો છો?
જો માછલી પકડનાર અથવા સૅલ્મોન વેચનાર વ્યક્તિ કહે, તે કાચા વપરાશ માટે બરાબર છે, તો હા. જો અગાઉ થીજી જાય અને તાજગી યોગ્ય હોય, તો કાચા વપરાશ માટે બરાબર છે.
જ્યારે તમે તેને રાંધો છો ત્યારે સૅલ્મોનમાંથી કઈ સફેદ વસ્તુ બહાર આવે છે?
તે સફેદ પાતળી વસ્તુને આલ્બુમિન કહેવામાં આવે છે, અને તે વાસ્તવમાં માત્ર એક હાનિકારક (ભલે એકદમ સ્થૂળ દેખાતું) પ્રોટીન છે જે સmonલ્મોન રસોઈયા તરીકે મજબૂત બને છે.
તમે સmonલ્મોન overcook કરી શકો છો?
તમારી માછલીને વધુ પડતી પકવવી.
ઓવરકૂક્ડ સ salલ્મોન ખરેખર સૌથી ખરાબ છે અને કમનસીબે તે આપણે કબૂલ કરવા માગીએ છીએ તેના કરતા ઘણી વાર થાય છે. … માછલીની ચામડી બાજુથી તમારા સ્ટોવ પર નીચેથી મધ્યમથી મધ્યમ-heatંચી ગરમી પર રાંધવાથી શરૂ કરો જ્યાં સુધી ત્વચા કડક ન થાય (પાંચથી સાત મિનિટ).
શું તમે ગુલાબી સmonલ્મોન ખાઈ શકો છો?
ખાતરી કરો કે તમારું સૅલ્મોન શ્યામ ન થાય કારણ કે જ્યારે તે મધ્યમાં અર્ધપારદર્શક ગુલાબી હોય ત્યારે તે ખાવા માટે હોય છે. જો તમે આંશિક રીતે રાંધેલા સૅલ્મોન ખાઓ તો કોઈ સમસ્યા નથી. જો તમે તેને કાચા ખાતા હોવ તો પણ તેમાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ ખતરો નથી, તેથી આંશિક રીતે રાંધેલા સૅલ્મોન ખાવાથી તમને કોઈ અસર થશે નહીં.
તમે સmonલ્મોન ત્વચા ખાય જોઈએ?
સmonલ્મોન ત્વચા સામાન્ય રીતે લોકો ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, માછલી આપણી હવા અને પાણીમાં પ્રદૂષકો દ્વારા દૂષિત હોવાનું જાણીતું છે. પોલીક્લોરિનેટેડ બાયફેનીલ્સ (PCBs) નામના રસાયણો તેમના જીવન દરમિયાન સmonલ્મોન દ્વારા તેમની ચામડી દ્વારા અને અન્ય માછલીઓમાં શોષી શકાય છે જે તેઓ ખાય છે.
તમે અન્ડરકૂક્ડ સ salલ્મોનને કેવી રીતે ઠીક કરો છો?
જો તમે તેને મજબૂત અને ફ્લેકી કરવા માંગો છો, તો તમે તેને ઊંચા તાપમાને રાંધી શકો છો અથવા તૈયાર ખરીદી શકો છો. અથવા ફક્ત નરમાશથી તે સૅલ્મોનને રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સીર કરો જેથી તેનું આંતરિક તાપમાન 125F સુધી લાવી શકાય. પછી તેને તમારી ગરમ પ્લેટ પર પાંચ મિનિટ માટે વરખ વડે તંબુ બાંધીને બેસવા દો, લપેટી નહીં.
શું તમે અન્ડરકૂક્ડ સ salલ્મોનથી બીમાર થઈ શકો છો?
તમામ પ્રકારના સીફૂડની જેમ, સmonલ્મોન બેક્ટેરિયલ અથવા વાયરલ દૂષણના સંપર્કમાં આવી શકે છે, જે જ્યારે તમે ન પકવેલી માછલી ખાય ત્યારે હળવાથી ગંભીર બીમારીનું કારણ બની શકે છે.
મધ્યમ દુર્લભ સmonલ્મોન શું દેખાય છે?
અર્ધપારદર્શક અને deepંડા નારંગી અથવા લાલ, તેમાં સારી સશિમીની નરમ, માંસલ રચના છે. 110 થી 125 ° F પર તમારું સmonલ્મોન મધ્યમ દુર્લભ છે. માંસના સ્તરો વચ્ચે જોડાયેલી પેશીઓ નબળી પડવા લાગી છે અને જો તમે ભરણમાં કેક ટેસ્ટર અથવા ટૂથપીક દાખલ કરો છો, તો તે કોઈ પ્રતિકાર વિના અંદર અને બહાર સરકવું જોઈએ.
સmonલ્મોન કેટલું દુર્લભ હોવું જોઈએ?
ત્યાં જમવાનો કોઈ નિર્ણય નથી. બીજી બાજુ, તુના અને સmonલ્મોન વધુ સ્ટીક જેવા છે અને તમારી પસંદગીના આધારે દુર્લભ (લગભગ 110 ડિગ્રી) થી સારી રીતે (લગભગ 145 ડિગ્રી) સુધી ગમે ત્યાં તૈયાર કરી શકાય છે. (રેકોર્ડ માટે, યુએસડીએ કહે છે કે 145 ડિગ્રી માછલી માટે લઘુત્તમ સુરક્ષિત આંતરિક તાપમાન છે.)
શું તમારી પાસે સૅલ્મોન દુર્લભ છે?
ટુકડાની જેમ, સmonલ્મોનને દુર્લભથી સારી રીતે પૂર્ણ કરવા માટે વિવિધ ડિગ્રીની દાનમાં રાંધવામાં આવે છે.
શું તમે કોસ્ટકોમાંથી સૅલ્મોન કાચું ખાઈ શકો છો?
હા, Costcoમાંથી કાચું સૅલ્મોન ખાવું સલામત છે. … ઉપરાંત, "ફાર્મ્ડ એટલાન્ટિક સૅલ્મોન" અથવા "ફાર્મ્ડ અલાસ્કન સૅલ્મોન" માટે જુઓ. સૅલ્મોન, સામાન્ય રીતે, પરોપજીવીઓ માટે ઉચ્ચ જોખમ છે. પરંતુ ઉગાડવામાં આવેલ સૅલ્મોન ફીડ ગોળીઓ પર ઉછેરવામાં આવે છે, જે તેમને ચેપગ્રસ્ત શિકાર ખાવાથી અટકાવે છે.