إذا كان الخوخ الخاص بك ضئيلًا ، فلا يوجد للأسف ما تفعله حيال ذلك. لا توجد استراتيجية طهي رائعة أو مزيج توابل من شأنه إصلاح الخوخ الدقيقي. سترغب في رميهم وتأمل في نتيجة مختلفة في المرة القادمة.
هل يمكنك الخبز مع الخوخ غير الناضج؟
على الرغم من أن الثمار بدأت في الظهور في أسواق المزارعين على مستوى الدولة ، إلا أنه لا يزال من المبكر جدًا في العديد من الأماكن أن تشق طريقها إلى هذا المزيج غير الناضج أو التفاح اللاذع. إذا وجدت مثل هذه الفاكهة ، فلا تتخلص منها: اطبخها! ... يلين الثمار ويجعلها صالحة للأكل.
ماذا يمكنني أن أفعل بالخوخ الذي لا طعم له؟
أقترح شويها أو تحميصها لكراميل السكريات أو سلقها في شراب بسيط:
- الوصفة: خوخ مشوي مع كريمة بوربون الفانيليا المخفوقة.
- مشمش مسلوق بالفانيليا والهيل.
ماذا يعني عندما يكون الخوخ دقيق؟
الخوخ الدقيقي هو نتيجة تخزينها في درجة حرارة أقل من 40 درجة قبل أن تنضج. المخزن ، المستودع ، حتى شاحنة التوصيل ، احتفظوا بالخوخ غير الناضج تحت التبريد ، مما أدى إلى تعطيل عملية النضج.
هل يمكنك استخدام الخوخ الناضج غير الناضج للإسكافي؟
نصائح الخوخ الإسكافي
استخدم الخوخ الناضج والطازج للحصول على أفضل النتائج. كلما كان الخوخ أفضل ، كان مذاق الإسكافي أفضل! إذا كان الخوخ صلبًا وغير ناضج ، فستحتاج على الأرجح إلى وقت أطول للخبز ومزيد من السكر للتعويض.
هل يمكنني استخدام الخوخ غير الناضج للفطيرة؟
استخدم الخوخ الناضج والطازج للحصول على أفضل النتائج. كلما كان الخوخ أفضل ، كان مذاق الفطيرة أفضل! بالنسبة للحشو ، نريد حقًا أن تتألق نكهة الخوخ ، لذلك لا يوجد الكثير من المكونات الإضافية.
ما الذي يعزز نكهة الخوخ؟
يعطي الزنجبيل والقرفة والهيل والقرنفل وجوزة الطيب الدفء والتوابل اللطيفة للخوخ ، بينما تضيف الأعشاب مثل الريحان والطرخون والزعتر وإكليل الجبل نكهات ترابية إلى حلوى الخوخ.
لماذا بعض الخوخ الطازج دقيق؟
يمكن أن تصبح الفواكه اللينة ، مثل الخوخ والنكتارين ، صغيرة إذا قمت بتبريدها / في وقت قريب جدًا /. ذلك لأن قوامها الدقيقي مرتبط بتفكك مادة تسمى البكتين. البكتين عبارة عن كربوهيدرات في جدران الخلايا تولدها الفاكهة عندما تنضج. يقوي جدران الخلايا ويجعلها تلتصق ببعضها البعض.
ما هي فاكهة الدقيقي؟
فاكهة دقيقية أو فاكهة طرية. أي الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا وجدران خلوية ذائبة. لا يتم إطلاق العصائر ، بل يتم امتصاصها وتعلق في الخلايا. الثمرة ليست حلوة ولا طرية. إنه جاف وقطني.
كيف يمكنك التوقف عن شراء الخوخ الدقيقي؟
4. عندما تعودين للخوخ إلى المنزل ، أخرجه من الحاوية أو الكيس البلاستيكي. ضعيها على المنضدة أو في كيس ورقي لتسريع النضج. قم بتبريدها فقط عند الضرورة لمنع التلف ؛ التبريد يجعلها جافة ودقيقة بعد بضعة أيام.
يمكنك إصلاح الخوخ الدقيقي؟
إذا كان الخوخ الخاص بك ضئيلًا ، فلا يوجد للأسف ما تفعله حيال ذلك. لا توجد استراتيجية طهي رائعة أو مزيج توابل من شأنه إصلاح الخوخ الدقيقي. سترغب في رميهم وتأمل في نتيجة مختلفة في المرة القادمة.
هل التجاعيد الخوخ سيئة؟
الخوخ الناضج طري جدًا لذا احصل عليه إذا كنت تخطط لتناوله أو استخدامه على الفور. ... إذا كانت هناك تجاعيد ، فهذا خوخ جيد. تظهر هذه التجاعيد عندما يبدأ الماء في ترك الفاكهة ، مما يؤدي بدوره إلى تكثيف نكهة الخوخ.
كيف أثخن إسكافي الخوخ؟
اطه الخوخ الطازج أو المجمد مع بعض السكر وعصير الليمون ونشا الذرة حتى يغلي. سوف يثخن نشا الذرة العصائر بحيث لا يخرج الخوخ سائلاً. ستلاحظ أن الأشياء تبدأ في التكاثف بمجرد أن يغلي الخليط.
لماذا بلدي الخوخ الإسكافي مضغ؟
لتوضيح الأمر ، يمكنك استخدام أي فاكهة لصنع الإسكافي ، ولكن استخدام الفاكهة المعلبة أو الأسوأ من ذلك ، حشو الفطيرة المعلبة يمكن أن يؤدي إلى إسكافي حلو مريض بحشوة صمغية. جرب هذا: الفاكهة الطازجة كبيرة ، لكن الفاكهة المجمدة تعمل أيضًا. فقط تأكد من إذابة الفاكهة تمامًا أولاً.
كيف تلين الدراق للخوخ الاسكافي؟
نعم ، ينضج الخوخ الصلب أو ينضج من الإطلاق الطبيعي لغاز الإيثيلين. سيؤدي وضع الدراق في كيس ورقي أو كيس بلاستيكي مثقوب إلى تعزيز العملية. بمجرد أن تنضج ، يمكنك وضعها في الثلاجة لإبطاء عملية النضج. تناول الطعام في غضون يوم إلى يومين.