Trước khi nấu trên vỉ gang lần đầu tiên, bạn phải rửa sạch và ướp gia vị. Nêm gia vị để ngăn không cho chúng bị gỉ và cũng sẽ tạo ra một bề mặt chống dính.
Bạn có nên gia vị cho lưới gang không?
Nhưng để đạt được những thành quả thơm ngon đó, vỉ nướng gang cần được nêm gia vị thích hợp và chăm sóc thường xuyên. Nêm gia vị vỉ nướng bằng gang khi chúng còn mới giúp thức ăn của bạn không bị dính và có thể chống gỉ để làm cho vỉ nướng được lâu hơn.
Bạn thường nêm vỉ nướng bằng gang như thế nào?
Sau khi nêm gia vị vào vỉ nướng hoặc dụng cụ nấu nướng của bạn lần đầu tiên, hãy tiếp tục nêm lại gia vị thường xuyên bằng cách cho thêm dầu hoặc xịt và để nướng vào gang. Bạn nên nêm gia vị lại lưới ít nhất sau mỗi 4 đến 5 lần nấu, nhưng nhiều người thích nêm lại gia vị sau mỗi lần sử dụng.
Làm thế nào để bạn nêm một món nướng bằng gang?
Về cơ bản, phủ lên gang một lớp shortening hoặc dầu mỏng đều và nung ngược nó trong khoảng từ 325 ° F đến 375 ° F trong khoảng một giờ. Tốt nhất là sử dụng nhiệt gián tiếp. Để dụng cụ nấu nguội trên vỉ nướng. Tốt nhất nên sử dụng bếp nướng vì món này sẽ bốc khói một chút và sẽ bốc mùi hôi trong bếp nếu bạn nướng trong lò.
Làm thế nào để bạn điều kiện vỉ nướng gang?
Dùng khăn giấy hoặc cọ quét dầu ăn lên vỉ nướng. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng dầu thực vật, dầu hạt nho hoặc mỡ thịt xông khói. Sau khi các vỉ được tráng, bạn có thể đặt chúng vào lò nướng 400 độ trong một giờ hoặc nướng 400 độ trong 40 phút. Sau khi hết thời gian, hãy để vỉ nguội tự nhiên.
Dầu gì là tốt nhất cho gia vị gang?
Tất cả các loại dầu ăn và chất béo đều có thể được sử dụng để làm gia vị cho gang, nhưng dựa trên tính sẵn có, khả năng chi trả, tính hiệu quả và có điểm bốc khói cao, Lodge khuyến nghị sử dụng dầu thực vật, mỡ nấu chảy hoặc dầu hạt cải, như Xịt gia vị của chúng tôi.
Bạn có thể sử dụng bàn chải sắt trên vỉ nướng bằng gang không?
Bàn chải dây và len thép là những lựa chọn tốt cho gang. Bạn có thể tấn công lớp gỉ sét chỉ bằng một bề mặt mài mòn và sức mạnh cơ bắp của chính bạn hoặc bạn có thể chọn sử dụng dung dịch tẩy rửa để hỗ trợ nỗ lực làm sạch bếp nướng của mình.
Vỉ nướng bị gỉ có an toàn không?
Lò nướng bị rỉ sét không an toàn, vì rỉ sét có thể dính vào thức ăn; có thể làm sạch và xử lý một tấm lưới bị gỉ nhẹ trên bề mặt để tiếp tục sử dụng. Mặc dù ăn phải gỉ sắt có thể không gây hại từ một bữa ăn, nhưng nếu ăn liên tục có thể có vấn đề đối với đường ruột.
Cách tốt nhất để làm sạch vỉ nướng gang là gì?
Khi làm sạch vỉ gang, hãy đốt hết thức ăn còn sót lại trên vỉ. Sau đó, để nguội và chà bằng bàn chải nylon. Sau khi làm sạch lưới, lau khô và thấm dầu thực vật vào lưới để ngăn rỉ sét.
Bạn nên ủ gang bao lâu một lần?
Theo kinh nghiệm của tôi, việc mài lại một cái chảo gang từ một đến 2-3 lần mỗi năm là hợp lý. Nếu bạn nấu thức ăn béo hơn trong chảo và tránh làm sạch nó bằng nước xà phòng, gia vị có thể tồn tại trong nhiều năm.
Tôi có nên bôi dầu lên vỉ nướng của mình không?
Bôi dầu lên vỉ nướng giúp thức ăn không bị dính khi nấu. Để làm được điều này, hãy nhúng một chiếc khăn giấy đã được nhúng vào một ít dầu và dùng kẹp để lau dầu đều trên tấm lưới. Hãy cẩn thận không sử dụng quá nhiều dầu, bởi vì đó là một cách chắc chắn để bắt đầu một cơn bùng phát tốt — một chút sẽ đi một chặng đường dài.
Làm thế nào để bạn mùa lưới nướng?
Hai bước đơn giản để nêm gia vị cho món nướng của bạn
- Trước khi bật vỉ nướng, hãy phủ dầu ăn ở nhiệt độ cao lên bề mặt vỉ. …
- Lau sạch dầu thừa trên vỉ bằng khăn giấy, sau đó bật vỉ nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi dầu bắt đầu cháy hoặc bốc khói. …
- Mẹo: Sau mỗi lần sử dụng, hãy để vỉ nướng của bạn nguội.
Bạn có thể nêm gang với dầu ô liu không?
Không sử dụng dầu ô liu hoặc bơ để nêm vào chảo gang của bạn - chúng rất tốt để nấu ăn, chỉ không dùng cho gia vị ban đầu. … Tắt lò, để chảo trong lò nguội hoàn toàn khi lò nguội.
Nhiệt độ nào để tôi gia vị gang?
Đặt chảo đã thoa dầu vào lò nướng 450 ° F đã được làm nóng trước, và để ở đó trong 30 phút. Nó có thể có một chút khói, vì vậy hãy giữ cho nhà bếp của bạn được thông thoáng. Trong thời gian này, dầu sẽ trùng hợp và tạo thành lớp đầu tiên của một số lớp phủ cứng, giống như nhựa mà bạn sẽ đặt xuống.
Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để nêm một món nướng không?
Nêm gia vị cho món nướng mới
vẫn còn lạnh, phủ một lớp dầu ăn lên tất cả các bề mặt nấu (kể cả bộ phát) để giữ an toàn ở nhiệt độ cao. Dầu ăn ở nhiệt độ cao bao gồm dầu đậu phộng, dầu hạt cải và dầu hạt nho, nhưng không nên sử dụng dầu ô liu.