Yog'och taxta ustida baliqni qanday pishirasiz?
Taxtalarni bilvosita issiqlikka o'tkazing. Filetolarning go'sht tomoniga yoyilgan zanjabil-o'tni yoyib chiqing. Keyin baliqni teri tomonini pastga qaratib, taxtalarga qo'ying. Grilda, qopqog'ini yoping, o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida yoki baliq vilkalar bilan osongina parchalanguncha pishiring.
Baliqni sidr taxtasida qancha vaqt panjara qilasiz?
Sidr taxtasini issiq panjaraning o'rtasiga, issiqdan uzoqroqqa qo'ying. Grilni yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20-30 daqiqa. Ichki harorat 135 daraja F bo'lishi kerak. Qizil ikra va taxtani plastinkaga o'tkazing va taxtadan to'g'ri xizmat qiling.
Gril taxtasidan qanday foydalanasiz?
Gril taxtalaridan qanday foydalanish kerak
- Taxtani iliq suvda 15 daqiqagacha namlang, uni suv ostida saqlang. Maslahat: qo'shimcha lazzat olish uchun uni sharbat, olma sirkasi yoki hatto sharobga soling.
- Tayyorlangan ovqatni taxta ustiga qo'ying. Taxta ovqat bilan to'liq qoplanishi kerak. …
- Taxtani oldindan qizdirilgan panjara yoki pechga qo'ying. …
- Ovqatni xohlagancha pishiring. …
- Xizmat qiling va zavqlaning!
18 iyul. 2016 yil
Qizil ikra taxtasida panjara qilish uchun qancha vaqt ketadi?
Sadr taxtalarida bir qatlamda qizil ikra terisini pastga qaratib qo'ying. Grilni yoping. Grilda 12 dan 15 daqiqagacha pishiring. Qizil ikra markazda bir xil pushti rangga ega bo'lguncha panjara qiling.
Baliqlarni sidr taxtasida aylantirasizmi?
Baliqni aylantirishning hojati yo'q. Plank pishirish bilvosita, chunki oziq -ovqat to'g'ridan -to'g'ri issiqlikdan izolyatsiya qilingan. Siz taxtani grilning to'g'ridan -to'g'ri issiqligiga tushishini xohlaysiz, shunda u yonib ketishi mumkin.
Yangi tutilgan baliqni qanday pishirasiz?
Baliqni grilda pishirish
To'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita olovda alabalık va chiziqli bosh kabi yangi baliqlarni pishiring. Baliq unga yopishib qolmasligi uchun panjara iloji boricha toza va moylanganligiga ishonch hosil qiling. Baliqni panjara bo'ylab diagonal qilib qo'ying va bir marta aylantirib, butun tomoni shaffof bo'lguncha, har tomondan 4-5 daqiqa pishiring.
Qizil ikra ichidan oq narsa nima?
O'sha losos baliqlarini tashlashdan oldin buni o'qing. Bu oq shilimshiq narsa albumin deb ataladi va bu shunchaki zararsiz (juda qo'pol ko'rinishga ega) oqsil bo'lib, losos pishirganda qotib qoladi.
Restoranlar sadr yog'ochini qayta ishlatadimi?
Qisqa javob - ha. Pishirish yoki pishirish uchun ishlatilgan taxtaning holatiga qarab, siz undan ikki yoki uch marta foydalanishingiz mumkin. Ammo bu butunlay yog'ochning qanday burilish yoki yonib ketganiga bog'liq. (Yog'och qog'ozlar haqida, siz ularni qayta ishlata olmaysiz.)
Gril uchun sadr taxtalari qanchalik qalin bo'lishi kerak?
Panjara uchun sidr taxtalari 1/2 dyuym yoki undan qalinroq bo'lishi kerak-agar siz ularni qayta ishlatmoqchi bo'lsangiz, qanchalik qalin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Sidr taxtasida barbekyu qilish o'ziga xos lazzat beradi va bu taomni taqdim etishning ajoyib usuli.
Sidr taxtasida necha marta pishirish mumkin?
Texnik jihatdan, panjara taxtasini bir necha marta ishlatish mumkin, lekin siz faqat birinchi marta yog'ochdan yangi lazzat olasiz, shuning uchun biz uni tavsiya qilmaymiz, chunki u taxta bilan pishirishning butun maqsadini buzadi. Bundan tashqari, agar siz panjara taxtasidan bir necha marta foydalana olsangiz, buni noto'g'ri qilyapsiz.
Pechda panjara taxtalarini ishlata olasizmi?
Pechda panjara taxtalarini ishlatsam bo'ladimi? A. Ha! Damlamalarni ushlab turish uchun pastki tokchadagi taxta ostiga pan qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Avval qizil ikra terisini yonboshlab panjara qilish kerakmi?
Birinchidan - teri mazali! Shunday qilib, losos pishirayotganda, terini ushlab turing: u sizning baliq go'shti va issiq pan yoki panjara o'rtasida xavfsizlik qatlamini ta'minlaydi. Teri pastdan boshlang va tepaga qarating. Baliq spatulasini losos po'sti ostiga siljitish, uning nozik go'shti ostidan siljitish ancha oson.
Qizil ikra qanday haroratda gril qilish kerak?
Folga paketini va GRILLni muhrlang!
- Qizil ikra o'rtacha olovda, taxminan 375 dan 400 darajaga qadar panjara qilinishi kerak.
- Grilni yopganingizdan so'ng, losos 14-18 daqiqa davomida, eng qalin qismida deyarli to'liq pishguncha pishirilishi kerak.
16 avgust 2019