Xom kolbasa uchun mo'ljallangan pishirish harorati 160 daraja Farangeyt va doimiy 160 daraja. Har qanday yuqori harorat kolbasa ichidagi yog'ning erib ketishiga olib keladi va undan kamroq mazali kolbasa hosil bo'ladi. Kolbasada pushti rang bo'lmasligi kerak.
Kolbasa go'shti qachon pishirilganini qanday bilasiz?
Siz kolbasalaringiz tayyor yoki yo'qligini markazning bir qismiga kesib tekshirishingiz mumkin. Agar go'sht qattiq bo'lsa, u tayyor, lekin pushti va oqimli bo'lsa, unga ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Kolbasalarni kesish yoki kapalak bilan pishirish vaqtini qisqartirishi mumkin.
Kolbasa pishirilganda qanday harorat bo'lishi kerak?
Kolbasa go'sht turiga qarab 160-160 daraja haroratda pishirilishi kerak. Agar harorat bu raqamdan past bo'lsa, kolbasa pishirishni davom eting.
Kolbasa go'shti qanday haroratda bo'lishi kerak?
USDA cho'chqa go'shti kolbasasini ichki haroratda 160 daraja Farangeyt / 71 daraja Selsiygacha pishirishni tavsiya qiladi. Bu cho'chqa go'shtining 145 daraja Farangeyt / 62 daraja Selsiyda tavsiya etilgan xavfsiz xizmat qilish haroratidan yuqori haroratdir.
Mening kolbasam biroz pushti bo'lsa yaxshi bo'larmidi?
Kolbasa haqida gap ketganda, to'g'ridan-to'g'ri pushti rang ovqatlanish uchun mutlaqo xavfsizdir. Buning sababi shundaki, kolbasalarning aksariyati qiyma go'shtdan tayyorlanadi, bu pushti rangni anglatadi. Bundan tashqari, bu pushti rang kolbasa pishirgandan keyin ham saqlanib qoladi.
Kolbasa go'shtini qancha vaqt pishirish kerak?
Qo'llanilishi: Pishirish uchun kolbasa go'shtidan sharchalar hosil qiling, ozgina yog'langan patnisga 190 (C) ga oldindan qizdirilgan pechda 5-20 daqiqaga gaz belgisi 25 qo'ying.
Qanday haroratda pishirilgan kolbasa Buyuk Britaniya bo'lishi kerak?
Buyuk Britaniyada pishirilgan go'sht harorati
| Sigir: | ||
|---|---|---|
| o'rta | 63 ° c | 66 ° c |
| O'rta darajada yaxshi bajarilgan | 68 ° c | 72 ° c |
| Juda qoyil | 72 ° c | 75 ° c |
| Burgerlar/kolbasalar/qiymachilik asosida | 75 ° c |
Go'shtni pishirish uchun qanday harorat bo'lishi kerak?
Eslatma: Uyda go'sht yoki tuxum pishirishda eslash kerak bo'lgan uchta muhim harorat bor: Tuxum va barcha qiyma go'shtlar 160 ° F gacha pishirilishi kerak; parranda va parranda 165 ° F gacha; va yangi go'sht bifteklari, pirzola va qovurilgan taomlar 145 ° F gacha. Haroratni tekshirish uchun termometrdan foydalaning.
Termometr bilan kolbasa tayyorlanishini qanday bilasiz?
Kolbasa tayyorligini tekshirishning eng aniq usuli - bu go'sht termometridir. Uchini kolbasa uchiga ½ dyuym qo'ying, so'ngra o'qish uchun 2-3 soniya kuting. Go'shtning ichki harorati mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq uchun 160 ° F (70 ° C) yoki parranda go'shti uchun 165 ° F (74 ° C) ga yetganda, kolbasa xizmat qilishga tayyor.
Buyuk Britaniyada pishirilgan cho'chqa go'shti qanday haroratda bo'lishi kerak?
Buyuk Britaniya oziq-ovqat standartlari agentligining ma'lumotlariga ko'ra, cho'chqa go'shti har qanday zararli hasharotlarni yo'q qilish uchun 75 daqiqa davomida 2 ° C ichki haroratga yetishi kerak. Qizig'i shundaki, AQSh ekvivalenti yaqinda bu haroratni 62.78 S ga tushirdi.
Kolbasa termometrsiz pishirilganligini qanday aniqlash mumkin?
Uyda go'sht termometri bo'lmasa, tanlovingiz yo'q: markazni ko'rmaguningizcha, kolbasa tilimga kesib olishingiz kerak. Pishirilgan kolbasa pishirilgandan so'ng markazda shaffof va qattiq bo'ladi. Agar pushti rangga ega bo'lsa va sharbatlar juda suyuq bo'lsa, unda kolbasa hali ham xom.
Agar siz ozgina pishirilgan kolbasa iste'mol qilsangiz nima bo'ladi?
Trichinoz-bu xom yoki pishmagan go'sht, ayniqsa, ma'lum bir qurt bilan zararlangan cho'chqa go'shti mahsulotlarini iste'mol qilish natijasida kelib chiqadigan oziq-ovqat mahsuloti. Oddiy alomatlarga qorin og'rig'i, diareya, isitma, titroq va bosh og'rig'i kiradi.
Kolbasa to'liq pishirilishi kerakmi?
Kolbasa pishirilmagan yoki eyishga tayyor. … Oziq -ovqatdan kelib chiqadigan kasalliklarning oldini olish uchun, tarkibida mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki dana go'shti bo'lgan pishirilmagan kolbasalarni 160 ° F ga qadar pishirish kerak. Tarkibida kurka va tovuq go'shti bo'lgan pishirilmagan kolbasalar 165 ° F gacha pishirilishi kerak.