Umuman olganda, sizning treskangiz pishirish usulidan qat'i nazar, ichki harorat 54 ° C (130 ° F) ga yetganda amalga oshiriladi.
Kam pishmagan cod yeyish mumkinmi?
Xom treskani iste'mol qilish zararli emas. Ichida ma'lum turdagi qurtlar bo'lgan yoki unda zararli bakteriyalar o'sadigan xom treskani iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin. ... Agar siz baliqni etarlicha pishirsangiz, go'sht qattiq, oson parchalanadi va shaffof bo'lmaydi, u qurtlarni va ko'pchilik bakteriyalarni o'ldiradi.
O'rtacha kamdan-kam uchraydigan treskani iste'mol qila olasizmi?
O'rtacha kamdan-kam uchraydigan treskani iste'mol qila olasizmi? Ko'pchilik oq go'shtli go'shtli teksturali baliqlar (Cod, Flounder, Sole) odatda pishiriladi, ammo qizil ikra, orkinos va qilichbaliq kabi baliqlarni oddiygina qovurilgan yoki o'rtacha kamdan-kam hollarda iste'mol qilish mumkin, lekin umuman pishirilmaydi. Shunday qilib, savolning sababi va sizning afzalligingizni ko'rish.
Cod pishmaganligini qanday aniqlash mumkin?
Vilkaning tishlarini baliqning eng qalin qismiga 45 ° burchak ostida joylashtiring. Vilkani muloyimlik bilan burang va baliqning bir qismini torting. Agar u osongina parchalansa, qarshiliksiz, baliq tayyor bo'ladi.
Codni nimaga tayyorlash kerak?
Oshxona haqiqati: Pishgan baliq uchun xavfsiz ichki harorat 145 ° F, yoki baliq shaffof bo'lmaguncha va vilkalar bilan oson parchalanib ketguncha. Baliq pishirganda, uni markaziy o'qi yoki go'sht termometrida 145 ° F ga yetguncha pishiring.
Nega cod kauchuk?
Hatto yangi treska ham tabiiy ravishda juda kauchuk, ammo uni ma'lum usullar bilan pishirish orqali yumshata olasiz. Kauchuk, u haddan tashqari pishganligini anglatadi. "Sekin va past" - bu borishning yo'li. Agar siz uni skovorodkada qovurayotgan bo'lsangiz (men uni sariyog ', bir oz un, tuz va murch bilan pishirgan bo'lardim).
Treskani chaynamaydigan qilib qanday qilish mumkin?
Baliqni har bir dyuym qalinligi uchun 10 daqiqa davomida pishiring. Agar fileto yarim dyuymli qalin bo'lsa, uni atigi 5 daqiqa davomida pishiring. Kauchukga aylanmasligiga ishonch hosil qilish uchun ovingizni kuzatib boring. Go'sht termometriga ko'ra, baliq ichki harorati 145 F bo'lganida amalga oshiriladi.
Nega treska siz uchun yomon?
Treskani o'rtacha miqdorda iste'mol qilish xavfsiz va odatda salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Ko'p baliq turlari kabi treskada simob mavjud. Simobni haddan tashqari iste'mol qilish toksik bo'lishi mumkin va nevrologik va xatti-harakatlarning buzilishiga olib kelishi mumkin. Bu, ayniqsa, bolalarda muammoli bo'lishi mumkin.
Kam pishmagan muzlatilgan treskani iste'mol qila olasizmi?
Dengiz mahsulotlarini ovqatdan yuqtirish xavfini kamaytirish uchun har doim yaxshilab pishirish yaxshidir. Biroq, agar siz baribir xom baliq iste'mol qilishni tanlasangiz, asosiy qoidalardan biri avval muzlatilgan baliqni iste'mol qilishdir. Baliqlarning ayrim turlari parazitlarni o'z ichiga olishi mumkin va muzlashda mavjud bo'lgan parazitlarni o'ldiradi.
O'rtasi pushti bo'lgan baliqni iste'mol qila olasizmi?
Shunday qilib, siz to'liq baliqni xohlaganingizcha pishirishingiz mumkin, yoki o'rtasi pushti, tashqi tomoni to'liq tayyor bo'lgunga qadar. Baliqdan tayyorlangan mahsulotlar, masalan, baliq keklari, xavfsiz iste'mol qilish uchun yaxshilab pishirilishi kerak. Buning sababi shundaki, ular zararli bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin.
Treskada qurtlar bormi?
Nematodalar sovuq suvda, treska kabi yog'li baliqlarda keng tarqalgan tabiiy parazit yumaloq qurtlardir. Nematodlar baliqni 140 ° F ichki haroratgacha to'g'ri pishirganda zararli emas, odatdagi pishirish usullari odatda undan yuqori yoki xom iste'mol qilish uchun muzlatilgan bo'lsa.
Qayta pishirilgan baliqni iste'mol qilgandan keyin qancha vaqt kasal bo'laman?
Semptomlar, odatda, ta'sirlangan baliqni iste'mol qilgandan keyin bir necha soatdan bir necha soatgacha paydo bo'ladi. Ular odatda 3 soat davom etadi, lekin bir necha kun davom etishi mumkin. Quyida skombroid zaharlanishining eng ko'p uchraydigan belgilari keltirilgan.
Agar siz ozgina pishmagan baliq iste'mol qilsangiz nima bo'ladi?
Xom yoki pishmagan baliqlarni iste'mol qilish sizni lenta qurti kabi parazitga mezbon bo'lish xavfini tug'dirishi mumkin. ... Kam pishmagan baliq hali ham tirik parazitlarga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun baliqni yaxshilab pishiring va faqat parazitsiz xom baliqni iste'mol qiling. Ular og'ir kasalliklarga olib kelishi mumkin, shu jumladan skombroid va ciguatera baliqlari bilan zaharlanish.
Baliq tayyorlashning 10 daqiqali qoidasi qanday?
Baliqni dyuymiga taxminan 10 daqiqa pishirib, pishirish vaqtining yarmini aylantiring. Masalan, 1 dyuymli baliq biftekini har tomondan 5 daqiqadan jami 10 daqiqa davomida pishirish kerak. Qalinligi 1/2 dyuymdan kichik bo'laklarni aylantirish shart emas.
Baliqni 350 da pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Qanchalik pishirish kerak: Pishirishdan oldin skovorodkada o'ralgan baliqni torting, so'ngra ochilmagan holda, oldindan qizdirilgan 350 ° F pechda 6 untsiya baliq uchun 9 dan 8 minutgacha pishiring.
Cod pishirish uchun eng yaxshi harorat qanday?
Cod baliqlarini pishirish uchun mukammal harorat 400 ° F yoki 205 ° C. Treskani qancha vaqt pishirish kerak? Javob 10 - 12 minut va baliqning qalinligiga bog'liq. Baliq filetosini haddan tashqari pishirmang, aks holda ular quruq va kauchuk bo'lib qoladi.