Har bir kilogramm makaron uchun idishga kamida 4 litr suv quying. Yuqori olovda tez qaynatib oling, so'ngra makaronni pishirishga yordam berish uchun suvni mo'l-ko'l tuzlang.
Siz makaronni yuqori yoki pastda pishirasizmi?
Shaxs oshpazlari va oshpazlik kitoblari mualliflari buni yuqori olovda qilish kerakligini aytadilar, chunki u suvni eng tez qaynash nuqtasiga olib keladi. Ko'pgina oshpazlar, shuningdek, makaronni qozonga qo'shgandan so'ng, qisqa vaqt ichida issiqlikni o'rta va yuqori darajaga tushirishni aytadilar.
Makaron pishirganda issiqlikni kamaytirasizmi?
Suv qaynagandan keyingina olovni kamaytirasiz, buning natijasida uglevodli infiltratsiyalangan suvning chetidan oqib chiqishi va pechkani chalkashtirib yuborish ehtimoli kamayadi. Issiqlikni pasaytirish odatda makaron qo'shgandan keyin bir necha daqiqa o'tgach sodir bo'ladi.
Qanday qilib mukammal penn makaronini pishiraman?
PASHONANI PAZARLASH
- 4-6 litr suvni qaynab turgan joyga keltiring, ta'mga tuz qo'shing.
- Paket tarkibini qaynoq suvga qo'shing.
- Qaynatishga qayting. Haqiqiy "al dente" makaronini yopiq holda qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan 11 daqiqa aralashtiring. …
- Issiqlikdan olib tashlang.
- Sevimli Barilla sousi bilan darhol xizmat qiling.
Makaronni qopqog'i yopilgan holda pishirishim kerakmi?
Pishirayotganda makaronni yopish kerakmi? Suv qaynab ketguncha qozonga qopqoq qo'yish yaxshi emas. Biroq, u qaynatila boshlagach va siz suvga makaron qo'shsangiz, suvning qaynab ketmasligi uchun qopqog'ini olib tashlashingiz kerak.
Siz makaronni issiq yoki sovuq suvda yuvasizmi?
Biroq, makaronni yuvmang. Suvdagi kraxmal - makaronga sosni yopishtirishga yordam beradi. Makaronni chayish uni sovitadi va sosning so'rilishini oldini oladi. Siz makaronni yuvishingiz kerak bo'lgan yagona narsa, uni makaron salatiga o'xshab sovuq idishda ishlatasiz.
Quruq makaronni qanday qaynatish mumkin?
Suvni (tuz va/yoki zaytun moyi bilan) katta skovorodkada qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, makaron qo'shing va shakliga qarab 8-12 daqiqa davomida pishiring-yuqoriga qarang. Drenajlang va bir necha daqiqaga bug'da quritib turing, faqat makaron yuzasi mat ko'rinadigan bo'lguncha.
Tayyor makaronni qanday pishirasiz?
Katta qozonda suvni qaynatib oling. Tuzni eritmaguncha aralashtiring. Makaronni suvga qo'shing, makaron bir -biriga yopishmasligi uchun bir necha marta aralashtiring. Paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, kerakli tuzilishga qarab yumshoq yoki yumshoq bo'lguncha.
Penne bir-biriga yopishib qolishini qanday to'xtatasiz?
Makaron makaronining bir -biriga yopishib qolishini qanday oldini olish mumkin
- Noodlelarni qo'shishdan oldin suvingiz qaynayotganiga ishonch hosil qiling. …
- Makaroningizni aralashtiring. …
- Agar siz makaronni sous bilan iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unga yog' qo'shmang. …
- Tayyorlangan makaronni suv bilan yuvib tashlang, lekin agar siz uni darhol yemasangiz.