Gaz için: Brisketi yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaranın üzerine yanan brülörden mümkün olduğunca uzağa yerleştirin [E]. Sıcaklığın dalgalanmasına neden olacağından, ızgarayı sık sık açma dürtüsüne direnerek ızgarayı kapatın ve eti tütsüleyin. Sıcaklığı 225-250 derecede sabit tutmak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
Gazlı ızgarada brisketi hangi sıcaklıkta içiyorsunuz?
Dolaylı tarafta bir damlama tavası ve duman yaratmanın bir yolu ile dolaylı ısı ile yaklaşık 225 ° - 250 ° arasında sabit bir sıcaklık istiyorsunuz. Bkz. Sigara İçmek için Gazlı Izgara Nasıl Kurulur. Bir damlama tavası üzerinde dolaylı tarafı pişirin. Etinize biraz duman eklemek için bir yönteme ihtiyacınız var.
Propan tiryakisi içinde ne kadar süre döş içiyorsunuz?
Hazırlık
- Sigara içen kişiyi 110°C'ye ısıtın.
- Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın.
- Brisketin üst kısmındaki yağı kesin.
- Etin her iki tarafını Dijon hardalı ve Worcestershire sosuyla kaplayın.
- Kuru ovmayı brisketin her iki tarafına katlayın.
- Brisketi 8 saat boyunca veya iç sıcaklık 70°C'ye ulaşana kadar sigara tiryakisine yerleştirin.
Propan ızgarada et içebilir misin?
Propan ızgaraları artık sadece hamburger ve biftekler için değil. Birkaç numarayla, geleneksel bir sigara tiryakisinin dolaylı düşük ve yavaş ısısını taklit edebilir ve yavaş tütsülenmiş barbekünün kaliteli kesimlerini üretebilirsiniz. Basit bir hindi içicisi için bile kullanabilirsiniz.
Brisketimi ne zaman sarmalıyım?
Bir Brisket'i Ne Zaman Sarmalısınız? Çoğu barbekü uzmanı, 165-170 derece Fahrenheit'lik bir iç sıcaklığa ulaştığında et sarmayı önerir.
Bir brisketi nasıl hızlı bir şekilde ızgara yaparsınız?
talimatlar
- Sigara içen kişiyi önceden ısıtın. …
- Brisketi kesin. …
- Hardallı ve mevsimli slather. …
- Brisketi sigara içen kişinin üzerine yerleştirin, kapağı kapatın ve brisketin en kalın kısmı 160 ila 170 derece F arasında okunana kadar sigara içirin. …
- Biftek sarın. …
- 1 saat dinlenin. …
- Dilimleyip servis yapın.
6 Ekim 2020 yıl
Yağlı tarafı yukarı mı aşağı mı tüttürürsünüz?
İdeal olarak, pişirme sırasında etinizi en az bir kez çevirin ve döndürün. Eti ateşten korumak için yağa ihtiyacınız varsa, çoğu zaman yağlı tarafı aşağı bırakın.
Bir brisketi fazla pişirebilir misin?
Bir yandan, evet, her şeyi fazla pişirirseniz kuru çıkacaktır. Tavsiye edilen on dereceye kadar pişirirseniz, yapmama ihtimalleri çok daha yüksektir. Çekmek için 185 ° ila 205 ° arasında pişirmek hala nemi muhafaza etmelidir; önce enjekte etmek kesinlikle yardımcı olacaktır.
Bir brisketin ızgara yapması ne kadar sürer?
Brisket'i doğrudan orta kömürlerin üzerinde veya sıcak bir ateşin yakınında kızartın: her tarafta 20 dakika. Kızarttıktan sonra, pound başına yaklaşık 1 saatlik pişirme süresi bırakın. 250 ˚F gibi düşük bir sıcaklıkta yavaş pişirin. Pişirme sıcaklıklarını kapalı bir çukurda ölçün veya döşün yanına ayarlanmış bir fırın termometresi ile ızgara yapın.
10 lb brisket'i ne kadar süre içiyorsun?
45 derecede pişirirken ve 75-250 saat sonra folyoya sararken pound başına 4 dakika ile 5 dakika arasında bir süre bırakarak bir brisketin ne zaman yapılacağını kabaca tahmin edebilirsiniz. Ancak ortam sıcaklığı, rüzgar, nem ve et dokusunun bileşimi, bir et yemeğinin ne kadar hızlı veya yavaş pişirildiğini belirleyen faktörlerdir.
225'te ne kadar süre brisket içiyorsun?
Sigara İçerken Sıcaklığı Kontrol Etme
En iyi sonuçları elde etmek için, dana etini 225 derecede pound başına yaklaşık 1 saat 15 dakika pişiriyorum.
Brisketiniz sigara içmek için çok büyükse ne yaparsınız?
Et, sigara içen kişi için çok büyükse, düz sırtın bir kısmını döşün altına katlayın. Ürünü kesinlikle gerekli olmadıkça alt rafa koymayın, bu, ısı kaynağına en yakın olduğu için en sıcak tepsidir.
Sigara içen kutular gazlı ızgaralarda çalışır mı?
İyi bir sigara içici kutusu edinmek, normal gaz veya propan ızgaranızı tam teşekküllü bir barbekü içicisine dönüştürmenin harika bir yoludur. Talaşları barındırmak için kullanılırlar ve ızgara brülörlerinizin üzerine yerleştirilirler. Sigara içen kutuların üst yüzeylerinde dumanın çıkmasına ve yemeğinize lezzet katmasına izin veren delikler vardır.
Gazlı ızgara için talaşları ıslatıyor musunuz?
Sigara cipslerinizi gazlı ızgaranızda nasıl kullanırsanız kullanın, işte bazı genel ipuçları: Cipslerinizi pişirmeden 20 dakika önce suda (veya elma suyu, bira, elma sirkesi…) ıslatın. … Her açtığınızda, ısı ve duman kaybedersiniz. Eşsiz lezzet deneyiminiz için farklı çip aromalarını karıştırın.