Dökme demir ızgaralarda ilk kez pişirmeden önce, onları yıkayıp baharatlamalısınız. Izgaralarınızı baharatlamak paslanmalarını önler ve ayrıca yapışmaz bir yüzey oluşturur.
Dökme demir ızgaraları mevsimlendirmeli misiniz?
Ancak bu lezzetli sonuçları elde etmek için dökme demir ızgara ızgaralarının uygun baharatlara ve düzenli bakıma ihtiyacı vardır. Dökme demir ızgaraları yeni olduklarında baharatlamak, yiyeceklerinizin yapışmasını önler ve ızgaraların daha uzun süre dayanmasını sağlamak için paslanmayı önleyebilir.
Dökme demir ızgara ızgaralarını ne sıklıkla mevsimlendiriyorsunuz?
Izgara ızgaralarınızı veya pişirme kaplarınızı ilk kez baharatladıktan sonra, daha fazla yağ veya sprey ekleyerek ve dökme demirin içinde pişmesine izin vererek düzenli olarak mevsimi yenilemeye devam edin. En az her 4 ila 5 aşçıda bir ızgaraları yeniden baharatlamanız önerilir, ancak birçok insan her kullanımdan sonra yeniden mevsimi sever.
Dökme demir ızgarayı nasıl baharatlarsınız?
Temel olarak, dökme demiri ince, düz bir katı yağ veya yağ tabakasıyla kaplayın ve yaklaşık bir saat boyunca 325 °F ila 375 °F arasında baş aşağı ısıtın. Dolaylı ısı kullanmak en iyisidir. Tencereyi ızgarada soğumaya bırakın. Izgarayı kullanmak en iyisidir çünkü bu biraz duman çıkarır ve fırında yaparsanız mutfağınızı kötü kokar.
Dökme demir ızgara ızgaralarını nasıl koşullandırırsınız?
Bir kağıt havlu veya fırça kullanarak ızgara ızgaralarını yemeklik yağ ile fırçalayın. Bitkisel yağ, üzüm çekirdeği yağı veya domuz pastırması yağı öneririz. Izgaralar kaplandıktan sonra 400 derece fırında bir saat veya 400 derece ızgarada 40 dakika bekletebilirsiniz. Süre dolduktan sonra ızgaraları doğal olarak soğumaya bırakın.
Dökme demiri baharatlamak için en iyi yağ hangisidir?
Tüm yemeklik yağlar ve katı yağlar dökme demiri baharatlamak için kullanılabilir, ancak bulunabilirlik, satın alınabilirlik, etkililik ve yüksek duman noktasına sahip olmalarına bağlı olarak Lodge, Baharat Spreyi gibi bitkisel yağ, eritilmiş katı yağ veya kanola yağı önerir.
Dökme demir ızgara ızgaralarında tel fırça kullanabilir misiniz?
Tel fırçalar ve çelik yün, dökme demir için iyi seçimlerdir. Sadece aşındırıcı bir yüzey ve kendi kas gücünüzle oluşan pasa karşı koyabilir veya ızgara temizleme çabalarınıza yardımcı olması için bir temizleme solüsyonu kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Paslı ızgara ızgaraları güvenli midir?
Pas yiyeceğe yapışabileceğinden, gevşek paslı bir ızgara güvenli değildir; küçük yüzey paslı bir ızgara temizlenebilir ve kullanmaya devam etmek için işlenebilir. Pas yutmak muhtemelen bir öğünden zarar görmese de, bağırsak yolu için sürekli yutulması sorunlu olabilir.
Dökme demir ızgara ızgaralarını temizlemenin en iyi yolu nedir?
Dökme demir ızgaraları temizlerken ızgaralarda kalan yiyecekleri yakınız. Ardından ızgaraları soğumaya bırakın ve naylon temizleme fırçasıyla ovalayın. Izgaraları temizledikten sonra, pas oluşumunu önlemek için ızgaraları kurutun ve bitkisel yağ ile doyurun.
Dökme demiri ne sıklıkla baharatlamalısınız?
Tecrübelerime göre, bir dökme demir tavayı yılda bir ila 2-3 kez yenilemek mantıklı. Tavanızda daha yağlı yiyecekler pişirirseniz ve sabunlu suyla temizlemekten kaçınırsanız, baharat yıllarca sürebilir.
Izgara ızgaralarımı yağlamalı mıyım?
Izgara ızgaranızı yağlamak, yemek pişirirken yiyeceklerin yapışmasını önlemeye yardımcı olur. Bunun için pamuklu bir kağıt havluyu biraz yağa batırın ve maşa kullanarak yağı ızgaranın üzerine eşit şekilde silin. Çok fazla yağ kullanmamaya dikkat edin, çünkü bu, iyi bir alevlenme başlatmanın kesin bir yoludur - burada biraz uzun bir yol kat eder.
Izgara ızgaralarını nasıl baharatlarsınız?
Izgaranızı Tatlandırmak İçin İki Kolay Adım
- Izgarayı açmadan önce ızgaranın yüzeyini yüksek ısıda pişirme yağıyla kaplayın. …
- Izgaradaki fazla yağı bir kağıt havluyla silin, ardından ızgarayı yaklaşık 15-20 dakika veya yağ yanmaya veya duman çıkmaya başlayana kadar yüksekte açın. …
- İpucu: Her kullanımdan sonra ızgaranızı soğumaya bırakın.
Dökme demiri zeytinyağı ile baharatlayabilir misiniz?
Dökme demir tavanızı baharatlamak için zeytinyağı veya tereyağı kullanmayın - ilk baharat için değil, pişirmek için harikadırlar. … Fırını kapatın, fırın soğudukça tavayı tamamen soğumaya bırakın.
Dökme demirimi hangi sıcaklıkta baharatlarım?
Yağlanmış tavayı önceden ısıtılmış 450°F fırına koyun ve 30 dakika orada bırakın. Biraz dumanlı olabilir, bu nedenle mutfağınızı iyi havalandırın. Bu süre zarfında, yağ polimerleşecek ve sereceğiniz birkaç sert, plastik benzeri kaplamanın ilkini oluşturacaktır.
Bir ızgarayı baharatlamak için zeytinyağı kullanabilir misiniz?
Yeni bir ızgarayı baharatlamak
hala soğuksa, tüm pişirme yüzeylerini (yayıcılar dahil) yüksek ısıda güvenli kalan bir yemeklik yağ ile kaplayın. Yüksek ısıda yemeklik yağlar fıstık yağı, kanola yağı ve üzüm çekirdeği yağı içerir, ancak zeytinyağı kullanılmamalıdır.