นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง พอเดือดให้ลดไฟลงและปิดฝา ปล่อยให้ไก่ปรุงจนร้อน (โดยปกติใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีสำหรับอกไก่ 6 ชิ้น และ 8-15 นาทีสำหรับอก 3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด)
ใช้เวลานานเท่าใดในการต้มไก่ไม่มีกระดูก?
ปิดฝาหม้อและนำไปต้ม ลดความร้อนให้เดือดเบา ๆ สำหรับไก่ทั้งตัวปรุงประมาณ 90 นาที สำหรับอกไก่ไม่มีกระดูก ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
ต้มอกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้นนานแค่ไหน?
นานแค่ไหนที่จะต้มอกไก่ (ไม่มีหนัง, ไม่มีกระดูก): อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก: ปรุง 12 ถึง 15 นาที (นั่นหมายถึงการต้มไก่แช่แข็ง 18 ถึง 22 นาที) หากคุณต้องการไก่ตุ๋นให้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วแล้วปรุง 8 ถึง 10 นาที
อกไก่ไม่มีกระดูก 3 ชิ้นมีกี่ถ้วย?
ปล่อยให้ไก่ไม่มีกระดูกประมาณ 1/4 ถึง 1/3 ปอนด์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค โดยทั่วไป อกไก่ไม่มีกระดูก 3/4 ปอนด์จะให้เนื้อไก่ปรุงสุก 2 ถ้วยตวง ไก่ทั้งตัว 3-1 / 2 ปอนด์จะให้ไก่ปรุงสุกประมาณ 3 ถ้วย
ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงไก่ต้มให้สุกเต็มที่?
ไก่ทั้งตัวจะต้องเคี่ยวในน้ำเดือดประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง (นานกว่านี้เล็กน้อยหากไก่ของคุณมีน้ำหนักมากกว่า 4 ปอนด์) เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกเต็มที่และได้กลิ่นรสทั้งหมดออกมาแล้ว สะโพกไก่ต้มหรือปีกไก่จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
ทำไมไก่ต้มของฉันถึงเป็นยาง?
ต้มมากเกินไป สาเหตุสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้เนื้อไก่เป็นยางคือการทำให้เนื้อสุกมากเกินไป ไก่จะต้องปรุงอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนค่อนข้างสูง เนื่องจากหน้าอกที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกส่วนใหญ่มีความหนาไม่เท่ากัน จึงทำให้ยากที่จะปรุงให้เท่ากัน
ไก่จะนุ่มขึ้นไหม ยิ่งต้มนานขึ้นหรือไม่?
ไก่จะนุ่มขึ้นเมื่อปรุงนานขึ้น … การต้มไก่จะทำให้ได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และรสชาติดีซึ่งสามารถเอาออกจากกระดูกได้ง่ายๆ เพื่อรับประทานคนเดียวหรือใช้ในสลัด พาสต้า และไส้ต่างๆ ไก่ทั้งตัวส่วนใหญ่จะนุ่มเต็มที่ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ
เมื่อต้มไก่จะรู้ได้อย่างไรว่าสุกแล้ว?
รู้ได้อย่างไรว่าไก่ต้มสุกแล้ว? ไก่ของคุณเสร็จแล้วเมื่อมันแน่น ไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ตรงกลาง และ (ถ้าคุณต้องการ) เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อลงทะเบียน 165 ดึงมันจากน้ำแล้วผ่าออกได้
การต้มไก่มีประโยชน์มากกว่าการอบหรือไม่?
เทคนิคความอร่อย ทั้งการอบและการต้มทำให้เนื้อนุ่มโดยไม่มีไขมันเพิ่ม … ไก่อบที่ไม่ติดหนังมีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 220 สำหรับต้นขา/ไม้ตีกลอง - มากกว่าไก่ต้มซึ่งมีประมาณ 190 แคลอรีสำหรับชิ้นเดียวกัน ไขมันบางส่วนจะเดือดและลงไปในน้ำ
อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ปอนด์มีกี่ชิ้น?
สุดยอดคู่มือการซื้อ การเก็บรักษา และการปรุงอาหารไก่
เต้านมแต่ละตัวมีประมาณ 1/2 ปอนด์ ดังนั้น 2 ปอนด์จะเป็น 4 ส่วนหน้าอกที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง
อกไก่ฝอยเท่าไหร่คะ?
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 1 ออนซ์ (8 ออนซ์) จะให้เนื้อไก่หั่นฝอยประมาณ 1 ⅓ ถ้วย
อกไก่ไม่มีกระดูกมีกี่ถ้วย?
ในขณะเดียวกัน สำหรับอกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกที่ปรุงและหั่นเป็นลูกเต๋าสำหรับ 60 ปอนด์ในการตัดขนาดกลาง 2 ชิ้นรับประกัน 1 ½ถ้วยหรือ. ไก่ชนิดนี้ 40 ปอนด์ในถ้วย ในทางกลับกัน หากคุณมีอกไก่ 3 ปอนด์ที่ปรุงหรือหั่นเป็นลูกเต๋า ก็จะได้รวมเป็น 4 ½ ถ้วย
ไก่ต้องต้มน้ำซุปนานแค่ไหน?
ใส่ไก่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เทน้ำซุปไก่ให้ครอบคลุมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มแล้วปิดฝาและลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง เคี่ยวจนไก่สุก 10 นาที
ไก่ต้มมีสุขภาพดีหรือไม่?
ไก่ต้มเองไม่ว่าจะในซุปไก่หรือไม่ก็ตามนั้นดีสำหรับคนป่วยเพราะมีซิสเทอีนซึ่งช่วยให้เมือกบาง ๆ ในปอดทำให้หายใจได้ง่ายขึ้น … ไก่เป็นโปรตีนลีนอยู่แล้ว ดังนั้นการต้มจะช่วยให้มีไขมันต่ำ ปริมาณโซเดียมสูงอาจเป็นปัญหาได้ขึ้นอยู่กับน้ำซุป
คุณปรุงไก่ก่อนใส่ลงในซุปหรือไม่?
ขั้นแรกเราจะทำน้ำสต็อกและต่อมาก็ใส่เนื้อไก่ดิบเพื่อปรุงเมื่อใกล้สิ้นสุดกระบวนการทำซุป คุณยังสามารถปรุงเนื้ออกและสะโพกไก่ทั้งชิ้นในน้ำซุป และนำออกหลังจากปรุงอาหารประมาณ 15 นาที นำไปแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำมาเสิร์ฟ